INGREDIENTES

-Ingredientes sobrantes del cocido: pollo, judías verdes, garbanzos
-Tomate frito para el sofrito
-1 ajo para el sofrito
-1 pimiento
-80 gr de arroz por persona
-Caldo de cocido Don Simón
-Sal
-Aceite
-Un poco de preparado para paellas
-Un poco de pimenton dulce

ELABORACIÓN

Pelamos y limpiamos los pimientos y salteamos en una sartén. Apartamos.

En la misma sarten, salteamos los ajos laminados y añadimos el tomate frito, para hacer el sofrito, añadimos un poco de pimentón y cuando esté listo apartamos también.

En Otra sartén añadimos el pollo, las judías y los garbanzos, y salteamos con un poquito de aceite. Añadimos el sofrito, el preparado para paellas y damos unas vueltas. Y por último añadimos el Caldo de Cocido Don Simón y dejamos hacer hasta que rompa a hervir.

En ese momento añadimos el arroz, y dejamos cocer el tiempo que nos indique según fabricante, el mio eran unos 15 minutos.

Apartamos, dejamos reposar unos minutos, decoramos con los pimientos y… este es el resultado…

Como veis, es una paella un poco atípica, pero en casa gusta mucho, ya que al ser con los ingredientes del cocido, le dá un sabor especial, y en esta ocasión, con el Caldo de Cocido Don Simón, ha quedado mucho mejor!!xDD

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