ARROZ RELLENO

¡¡Tranquilos que no vamos a rellenar grano por grano!!!

INGREDIENTES (para 5-7 raciones):
-2 vasos de agua de arroz -3/4 de una lata de tomate frito tipo «hida»
-1 o 2 latas de atún en aceite vegetal
-1/2 bote de mayonesa de 450ml
-1 lata pequeña de pimientos asados
-una pizca de sal

ELABORACIÓN:

1_Cocemos el arroz previamente lavado, con un poquito de sal y una hoja de laurel (al gusto).
2_Extendemos parte del arroz cocinado en una capa de 1cm, más o menos, sobre una fuente y lo compactamos un poco, realizando con el mismo arroz un borde perimetral que impedirá que se nos extienda demasiado el tomate.

3_Mezclamos el tomate frito con el atún, y lo vertemos sobre la capa de arroz.

4_Cubrimos totalmente la mezcla del tomate y el atún con el resto del arroz, creando una capa similar a la de base, y le damos forma.

5_Repartimos homogéneamente una fina capa de mayonesa, nos resultará más fácil si previamente compactamos un poco el arroz de la capa superficial.
6_Decoramos al gusto

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