INGREDIENTES
-1/2 morcilla tradicional de Burgos Rios
-1 cebolla
-1 manzana
-1/2 bote de bechamel
-1 huevo
-1/2 bolsa de queso rallado
-Aceite de oliva
-Sal
ELABORACIÓN
Precalentamos el horno a 200ºC. Preparamos los ingredientes: Desmenuzamos la media morcilla, pelamos y cortamos en trocitos la manzana y pelamos y cortamos en trozos pequeños la cebolla. Ponemos en una sartén con un poco de aceite la cebolla. Cuando ya esté pochadita, incorporamos la morcilla desmenuzada y los trozos de manzana. Y cuando esté todo bien hecho, le ponemos el medio bote de bechamel, e integramos muy bien. Reservamos. Seguimos con el hojaldre. Lo ponemos sobre la mesa de trabajo, y estiramos bien. Yo lo he dejado como venía, rectángular. Ponemos sobre la bandeja del horno, una lámina de papel de horno, y encima el hojaldre, y empezamos a rellenarlo. Ponemos la mezcla en el centro del hojaldre, dejándo unos 2cm de distancia al lateral, para poder cerrarlo bien. Cerramos el hojaldre. Primero doblamos los 2cm que hemos dejado en los laterales, y acontinuación los otros 2 lados más grandes, uno encima del otro, hasta que quede bien cerrado. 
Y por último batimos el huevo, y pintamos toda la superficie del hojadre. Introducimos en el horno aproximadamente unos 30 min, hasta que veamos que el hojaldre esté bien doradito. Y 10 min, antes de sacarlo, abrimos el horno, y ponemos por encima el queso rallado, para que se funda.

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