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Canapes de queso fresco y escalivada de pimientos

Canapes de queso fresco y escalivada de pimientos


INGREDIENTES

-Galletas Marineras Daveiga de aceite de oliva.
-1 berenjena
-1 pimiento
-1 cebolla
-Queso fresco
-aceite de oliva
ELABORACIÓN
Precalentamos el horno a 200ºC.
Mientras, lavamos bien el pimiento, la berenjena y la cebolla, y pelamos en tiras finas los dos primeros y en juliana la cebolla.
Colocamos sobre papel de horno y en la bandeja, ponemos un chorrito de aceite de oliva por encima, y cuando el horno esté listo, bajamos a 180ºC, e introducimos la bandeja.
Debemos dejar hasta que las verduras estén bien asadas, que aproximadamente serán unos 40 min.
Mientras, cortamos el queso fresco en rodajitas o trocitos que quepan en la galleta, y vamos poniendo un trozo de queso enncima de cada galleta. No he puesto las cantidades de queso ni el nº de galletas, ya que como veis en la foto, yo prepare unos 7 pero luego puse el resto en un cuenco y con más galletas, para poder formar más canapes.
Cuando ya tenemos las verduritas asadas, sacamos del horno, y vamos colocando encima del queso fresco. Yo los coloque en este orden: berenjena, pimiento y cebolla.
Y como podéis ver, éste fue el resultado…

Comentarios (13)

  1. May 11, 2011

    No conocía tu blog gracias por tu comentario y por traerme hasta tu cocina.
    Las galletas tampoco las conocía y te ha quedado un aperitivo de lujo.
    Besicos sorianos

  2. May 11, 2011

    GRacias tí por visitarme también y por tu comentario! BesOs

  3. May 11, 2011

    En primer lugar darte las gracias por visitar mi blog y quedarte. Esto ha servido para que yo visite el tuyo y haya visto tantas cosas ricas que se cocinan en el. Los aperitivos que has preparado tienen una pinta exquisita, preparados con mucho gusto y el sabor mejor ni imaginarlo. Bueno me quedo por aquí cotilleando por tu cocina.
    Un saludo Paco

  4. May 11, 2011

    Primero darte las gracias por pasarte por mi blog y hacerte seguidora. Yo también me quedo por aquí.
    Segundo, estos canapés se ven deliciosos. ¿Me invitas? jeje
    Besitos

  5. May 11, 2011

    Gracias por tu visita y tus amables palabras.
    Por aquí me verás, me gusta tooooodo 😉

  6. May 11, 2011

    No conocía ese tipo de galletas, así que gracias por compartirlas 🙂
    La receta que has elegido para presentar los productos Daveiga me ha gustado mucho, porque la escalivada me encanta, y combina genial con el queso fresco.

    Un abrazo

  7. May 11, 2011

    Muchas gracias por vuestro trabajo al llevar a cabo esta receta tan interesante a la vez que sana. Suerte en el concurso y ya nos contaréis que resultado se consigue. Un abrazo desde Daveiga.

  8. May 11, 2011

    Hola Tere,
    me encanta tu blog¡¡¡¡
    esta receta aparte de parecer muy rica, es muy original¡¡¡
    Tienes cosas muy ricas, voy a seguir con la visita y seguimos en contacto¡¡
    besitos,
    Ani.

  9. May 11, 2011

    Muchísimas gracias a todos por vuestros comentarios…me hacen mcuhísima ilusion! Llevo muy poquito con el blog, y el apoyo y visitas que estoy recibiendo me animan mucho…
    A a ver si es verdad y la receta llega lejos en el concurso!xDD
    Un beso a todos

  10. May 11, 2011

    Que ricas estas galletas con el queso y la escalibada, un lujazo.
    besosss guapaaaaaaa

  11. May 11, 2011

    Gracias Tere por tu receta y por animarte a participar en nuestro concurso. ¡Mucha suerte y a por ese queso con azafrán! ¡Qué ricas!

  12. Jun 3, 2011

    Hola Tere, gracias de nuevo por tu aportación a nuestro concurso de recetas y si te animas de nuevo… está en marcha ya el del mes de junio.
    Buen fin de semana para todas.

  13. Jul 7, 2011

    Hola,

    hemos publicado esta receta en el menú saludable de esta semana de saboores. Un abrazo.

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