INGREDIENTES

-Galletas Marineras Daveiga de aceite de oliva.
-1 berenjena
-1 pimiento
-1 cebolla
-Queso fresco
-aceite de oliva
ELABORACIÓN
Precalentamos el horno a 200ºC.
Mientras, lavamos bien el pimiento, la berenjena y la cebolla, y pelamos en tiras finas los dos primeros y en juliana la cebolla.
Colocamos sobre papel de horno y en la bandeja, ponemos un chorrito de aceite de oliva por encima, y cuando el horno esté listo, bajamos a 180ºC, e introducimos la bandeja.
Debemos dejar hasta que las verduras estén bien asadas, que aproximadamente serán unos 40 min.
Mientras, cortamos el queso fresco en rodajitas o trocitos que quepan en la galleta, y vamos poniendo un trozo de queso enncima de cada galleta. No he puesto las cantidades de queso ni el nº de galletas, ya que como veis en la foto, yo prepare unos 7 pero luego puse el resto en un cuenco y con más galletas, para poder formar más canapes.
Cuando ya tenemos las verduritas asadas, sacamos del horno, y vamos colocando encima del queso fresco. Yo los coloque en este orden: berenjena, pimiento y cebolla.
Y como podéis ver, éste fue el resultado…

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