Como sabéis hay mil formas de hacer la ensaladilla rusa, varian dentro de una misma zona los ingredientes y seguro que todas están bien ricas. Cuando yo la hice por primera vez, pregunte y mire, y al final hice mi propia variedad de ensaladilla, por eso le he puesto mi nombre!jeje…para mí es la mejor, por eso la comparto con vosotros para ver que os parece y que me digáis qué variais vosotros, os dejo con ella: EnsaLadiLla RuSa Tere…
INGREDIENTES
(Os voy a poner los ingredientes y las cantidades que suelo usar yo, pero todo depende de la cantidad que queráis hacer…)

– Patatas medianas (yo suelo poner 4)
– Guisantes (1 o 2 botes, al gusto)
– Atún (yo suelo poner 3)
– Huevo duro (otros 3 y 1 para decorar)
– Zanhoria (suelo poner 1 y otra fresca para decorar)
– Encurtidos: Olivas y Pepinillos (al gusto)
-1 bote de mayonesa

ELABORACIÓN

Lo primero que hacemos es coger varios cazos y poner a hervir con agua, para cocer los diferentes ingredientes: yo normalmente pongo 3, uno con las patatas, otro con las zanahorias y otro con los huevos, cada uno con su tiempo de cocción correspondiente hasta que se hagan. Mientras, preparamos un bol, y vamos a ir poniendo el resto de ingredientes en frio: los guisantes, el atún, los pepinillos y las olivas (deshuesadas). Reservamos unos trozos de pepinillo para la decoración. Cuando tengamos las patatas, las zanahoria y los huevos, los pelamos, lavamos y cortamos en taquitos pequeños. A mí me gusta cortarlo en trozos peques, para que no se noten mucho..me guta que sea ligera al comer. Por último, ponemos 2/3 del bote de mayonesa, y mezclamos bien, para que quede bien integrado. Y con el ultimo cuarto, curbimos la superficie de la ensaladilla. Ahora sólo nos queda decorar. Yo suelo hacerlo con los trocitos de pepinillo,  el  huevo picadito (esta vez, se me olvidó) y con unas tiras de zanahoria cruda….y éste es el resultado…

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