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Receta de mermelada de albaricoque paso a paso tradicional

Receta de mermelada de albaricoque paso a paso tradicional


Ya estamos a viernes otra vez!!! Y para dejaros buen sabor de boca para el fin de semana, os dejo esta recetita de una cosa que me encanta: la mermelada de albaricoque.
INGREDIENTES
– 1 kg de albaricoques, 
– 750 gr de azúcar aproximadamente 
– El zumo de medio limón.
ELABORACIÓN

Cogemos los albaricoques y los lavamos bien. Los deshuesamos e introducimos en una cacerola hasta que estén blandos, unos 5 a 10 minutos.En ese punto añadimos el azúcar y el zumo de medio limón, que ayuda a que se libere la pectina de la fruta y la  mermelada quede más compacta.Cocemos la mezcla con una cuchara de madera hasta que empiece a espesar y observemos que la mermelada se pega y cubre la cuchara o bien si  ponemos un poco sobre un plato vemos como empieza a espesar y queda consistente.
En ese punto la sacamos y guardamos en unos botes de cristal. Para esterilizar los botes, depende de cuando lo vayamos a consumir. Yo, normalmente antes de hacer la mermelada, pongo los tarros vacios a hervir, para que se limpien bien, aunque este paso no es necesario. Y luego, si los voy a consumir en un corto periodo de tiempo, cierro los botes y los dejo boca abajo, como se ven en la foto, durante unas 12 horas, esta mermelada la hice tarde y la deje así toda la noche. Y si quiero que aguanten más, bien porque no lo vamos a consumir o porque hago más cantidad, a parte de ponerlos boca abajo, después los pongo otra vez al baño maría. Por ultimo, etiquetamos y listo!xDD

Comentarios (14)

  1. Jun 17, 2011

    Qué rico Tere!
    Y qué bien explicado todo.
    Me encantan los botecitos con sus etiquetas y todo, jejeje
    besinesss wapa

  2. Jun 17, 2011

    que ricaaaaaaa me encnatan las mermeladas caseras jiji besosssssssss

  3. Jun 17, 2011

    Tiene una pinta estupenda Tere… =)
    Hoy he hecho la de manzana y vainilla, pero para la semana que viene me apunto esta…jiji
    Besotes!!! Helena

  4. Jun 17, 2011

    Me encanta la de tomate, pero la verdad, que ésta, debe estar genial.
    un beso.

  5. Jun 17, 2011

    Que buena la foto….la mermelada de albaricoques es de mis favoritas!!…..con gusto te sacaria un frasco…..y me lo comeria a cucharadas!!…….Abrazotes, Marcela

  6. Jun 17, 2011

    mmm! qué rica! yo tengo que hacer también, que tengo mucha fruta en el frigo. A ver si esta noche me animo…Un besito!

  7. Jun 17, 2011

    Todavía no he hecho nunca mermelada y la verdad es que es muy fácil. Esta de albaricoque me encanta. También me encantó uuna de kiwi que hizo Emma hace poco.
    Besitos

  8. Jun 17, 2011

    Es de mis favoritas, sin duda! El año pasado la hice por primera vez, aunque era más bien compota porque puse poco azúcar, pero el caso es que está buenísima. Qué color tiene la tuya! Deliciosa con un buen pan.

    Un abrazo

  9. Jun 17, 2011

    mmmm……qué rica¡¡¡
    me encantan las mermeladas caseras¡¡¡
    tiene una pinta deliciosa, con un poco de pan tostado por la mañanita…
    besitos,
    Ani.

  10. Jun 17, 2011

    Yo no soy de comer mermeladas pero me gusta hacerla ^^
    me apunto tu receta,que me gusta variar,tiene una pinta deliciosa
    besotes!! ;))

  11. Jun 17, 2011

    Tere , esta receta de mermelada es magnífica, hay que aprovecharla ahora que los albaricoques están buenísimos.Gracias guapa.

  12. Jun 18, 2011

    Tere menuda mermelada has preparado, te ha quedado estupenda.
    Suerte en mi sorteo. Buen finde

  13. Jun 18, 2011

    Tere muchas gracias por participar en mi sorteo !!! un beso guapa

  14. Jun 18, 2011

    Que maravilla de mermelada, se ve muy rica y con lo que me pierden a mi los albaricoques tengo que hacerla en casita.

    Besitos

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