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Rollitos de pechuga en salsa

Rollitos de pechuga en salsa


Ya estamos otra vez a lunes…que tal si empezamos la semana con una receta super rica y fácil?? Os dejo con estos rollitos de pechuga en salsa…

INGREDIENTES

– Pechugas de pollo (yo puse 3 por persona, porque con la salsita y el acompañamiento llena bastantes)
– lonchas de Jamón de york (1 loncha por pechuga)
– lonchas de queso (1 loncha por pechuga)
– 1 cebolla
– 1 Ajo
– 1 vaso de leche
– 1 vaso de caldo de pollo Don Simón
– un puñado de piñones
– Un puñado de pasas
– Aceite, pimienta y sal
– orégano y nuez moscada.

ELABORACIÓN

Lo primero que hacemos es preparar las pechugas, para ello vamos poniendo: pechuga, encima loncha de queso, encima loncha de jamón york, y vamos enrollando de una punta a otra, y terminamos pinchándolas con un palillo para que no se suelten. Como las pechugas se suelen quedar muy secas, yo lo que hago es dejarlas un par de horas antes en un bol con leche, para que se hidraten y se queden mas jugosas. Cuando tenemos todos los rollitos de pechuga, ponemos un poco de aceite en una cacerola y las doramos. Cuando estén, las reservamos en un plato. A continuación, en la misma cacerola y con el aceite que quede, echamos el ajo y la cebolla a dorar. Cuando esté pochadita, incorporamos otra vez los rollitos de pechuga, al vaso de leche, el de pollo, los piñones, las pasas y condimentamos con la pimienta, la sal, el orégano y la nuez moscada.
Tapamos y dejamos cocer unos 20 minutos. Por último, servimos los rollitos, y para que la salsa quede más espesita, la batimos con la batidora, hasta que adquiera la textura que deseamos. Una vez en el plato la acompañamos de un puré de patatas, y nos queda un plato super rico y lleno de sabores!xDD

Comentarios (19)

  1. Jun 20, 2011

    Qué buena pinta, sobre todo la salsa, me la apunto, yo que siempre uso la misma….

  2. Jun 20, 2011

    Bueniiiiiisimo Tere!!!!!!!!!!!!!

  3. Jun 20, 2011

    Ideales para el Minichef con unas patatitas fritas.
    Qué rico… 😉

  4. Jun 20, 2011

    riquísimos los rollitos tere, con lo que me encanta a mi rellenar y enrollar cosas, chiquilla. La salsita está pa mojar pan.
    Besitos

  5. Jun 20, 2011

    Qué bueno!! Pero qué apañá eres!! me apunto la receta ya mismito. Esta cae esta semana!!! el viernes, que me he propuesto todos los viernes hacer algo nuevo. Ya verás mi Josete que contento se pone, jijiji!
    Ah!me apunto el truquillo de las pechugas y la leche, thank you!
    Un besito!

  6. Jun 20, 2011

    Muy buena la receta, y con esa salsita, buenísimos los rollitos.
    un beso,

  7. Jun 20, 2011

    Fue un experimento total…pero nos encantaron!! La salsita se queda super buena, porque a parte del sabor de la lechey el caldo, coge un punto dulce las pasas y piñones y el toque del queso que se medio derrite..fue la primera vez pero va a convertirse en un clásico!xDD

  8. Jun 20, 2011

    Yo hice rollitos con pavo hace poco, me encanta cómo quedan! Anoto tu receta que a mi novio le encantaron y hay que variar un poco la forma de preparar las pechugas de ave 🙂

    Un abrazo

  9. Jun 20, 2011

    Tere como coja una barra de pan no vas a tener ni que fregar el plato. Disculpa si no comento tus recetas pero es que estoy pasando unos días de vacaciones, y no dispongo de internet, pero cada vez que pueda me escapo para ver tus entradas en el blog.
    Un saludo Paco

  10. Jun 20, 2011

    Menuda cena haría yo con esta maravilla, te han salido de escaparate.Besos.

  11. Jun 20, 2011

    Qué buenísimas Tere, eres muy apañada. Me han encantado.

  12. Jun 20, 2011

    Hola, la pechuga de pollo en mi casa siempre triunfa de la forma que sea y asi no al hice nunca, me llevo tu receta a ver que tal me sale.
    Un beso.

  13. Jun 20, 2011

    Tere cariño, que ricos rollitos y la salsita debe estar divina. Par mojar pan y no parar.

    Besitos cielo,

  14. Jun 21, 2011

    Hola bomboncito!!
    Que receta más rica la de hoy,bueno o ayer.
    Está también habrá que probarla.
    El plato te ha quedado de lujo y las fotos geniales.
    Besiness wapa

  15. Jun 21, 2011

    Para un intruso como yo de la cocina, espero que me salga bien…lo intentaré éste fin de semana..espero que los bomberos no tengan que actuar..jejejej

  16. Jun 21, 2011

    Me encanta como te han quedado, de aspecto delicioso y es que esa salsa tiene que estar para no parar de mojar pan. Ideales!
    Un besito.

  17. Jun 22, 2011

    espero que puedas leer este comentario porque no me funciona muy bien internet.
    te decía que tienen una pinta estupenda y que la salsa tiene que estar de chuparse los dedos¡¡¡¡
    besitos,
    Ani.

  18. Jun 22, 2011

    Tere, una receta "muy enrrollada" y super deliciosa. Besitos.

  19. Jun 23, 2011

    Hoy los he hecho!! ricos ricos ricos. Mi Josete ha sopado y resopado el plato. Casi no tengo que fregarlo, jajajaja!!! muchas gracias por la receta!