Y para dejaros con buen sabor de boca el fin de semana, os propongo esta retetita, que es la primera vez que la hacía, pero que nos ha gustado bastante…Bacalao al gratén, sí habéis oido bien, gratén, y es que después de una semana…ya han arreglado el horno!!:D
Asique, ayer no pude hacer otra cosa que estrenarlo. Normalmente no suelo usar el bacalo, porque no es un pescado que me llame mucho la atención, pero el resultado ha sido tan bueno que puede que ahora lo use más a menudo.
Si os gusta la receta, pero no el bacalao, lo podéis probar con el pescado que mas uséis u os guste…

INGREDIENTES (2 personas)

– 2 filetes de bacalao
– 2 patatas medianas
– 1 cebolla
– 1 manzana
– 1/2 bote de salsa bechamel (yo usé el de Mercadona porque tenía prisa, pero siempre la podéis hacer vosotros que está más rica)
– 2 cucharadas de tomate frito
– queso rallado
– aceite de oliva y sal.

ELABORACIÓN

Cocemos el bacalao en agua hirviendo 5 minutos a fuego suave. Y al mismo tiempo, ponemos a hervir en otra cazuela las 2 patatas.
Mientras se cuecen el pascado y las patatas, pelamos y cortamos la cebolla en juliana y ponemos a pochar. Cuando esté medio pochada, incorporaos la manzana, que previamente habrémos pelado y cortado en cuadraditos pequeños.
Cuando tengamos todos los ingredeintes hechos, vamos poniendo en un plato: la cebolla con la manzana, las patatas, a las que quitaremos la piel y cortaremos tambien en cuadraditos, del mismo tamaño de la manzana, y por último, el bacalo, al que quitaremos la piel, las espinas y  desmenuzaremos.
Ponemos en el bol, añadimos las 2 cucharadas de tomate, y mezclamos todo muy bien. Colocamos la mezcla en una fuente apta para el horno, y sobre ésta, pondremos una capa de bechamel. Espolvorearemos con el queso rallado y meteremos al horno, previamente precalentado a 200ºC, durante 15 minutos, cuando esté gratinado, sacamos y servimos.
Como véis, es muy fácil de hacer, y queda muy suave…

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