Crema de champiñones o setas - Las Maria Cocinillas
Os dejo con una de mis básicas de todo el año..las cremitas. En verano las tomamos frías y en invierno calientes, pero es una gran forma de comer verdutas y hortalizas como entrante en las comidas, o cenas. Hoy he legido la de champinón, porque es de las que más me gustan. 

INGREDIENTES

– 1 cebolla
– 200 gr de champiñones
– 1 vaso de leche
– 1 chorrito de nata
– aceite, sal.

ELABORACIÓN

Ponemos en una cacerola la cebolla pelada y cortada en 4 mitades, y los champiñones, que habremos lavado, pelado y cortado por la mitad. Cubrimos con un poco de agua y tapamos. Dejamos cocer unos 15-20 min, hasta que queden bien hechas.
Como véis, yo hago las verduras en crudo, pero si queréis darle más sabor, podéis previamente freir en un poco de aceite la cebolla y el champiñon y luego cocerlo, de esta forma, tambien engordan un poco más.
Cuando están cocidas, trituramos las verduras con la batidora, y mientras incorporamos la leche y el chorrito de nata. Debe quedar todo bien triturado, sin grumos. Si vemos que con la batidora no es suficiente, tras batir, pasamos por el chino.
Para que esté fresquita, la podemos hacer un par de horas antes y meterla al frigo.
Por último, sólo nos queda servirla y a comer! Yo la condimenté con unas virutas de cebolla, pero también podéis ponerle, bacon o jamón en taquitos.

TeRe //

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