¡Buenos días a todos! ¿Cómo se os presenta el fin de semana? A mí tranquilo y cocinando, ¡por supuesto! Tengo pensado hacer algo de repostería, que últimamente solo como cosas saladas y mis papilas gustativas ya van echando de menos algo de chocolate,mmmm.

La receta de hoy es salada y muy buena. Es un quiche de verduras pero con hojaldre. Normalmente la quiche típica de la cocina francesa se hace con masa quebrada (de hecho, yo siempre la he hecho así), pero el otro día quise cambiar y ¡sale riquísima!

INGREDIENTES 

Relleno:

– 3 huevos

– 200 ml de nata líquida o de leche ideal (con la leche ideal sale más ligera, más esponjosita y es más sana)

– 1/2 vaso de leche

– 100 gr. de bacon en tiras

– 1/2 calabacín en trocitos

– 1/2 berenjena en trocitos

– 100 gr. de champiñones laminados

– 100 gr. de queso gruyère rallado

– 1 pizca de sal

Para la masa:

–  1 lámina de hojaldre (yo utilizo el de hacendado)

PREPARACIÓN

Primero cortamos en trocitos el calabacín y la berenjena y lo sofreímos en la sartén con el champiñón y el bacon.

Mientras se va haciendo, en un bol mezclamos los huevos con la nata líquida (o leche ideal), la leche y un pellizco de sal.

En un molde de un tamaño mediano ponemos un poquito de mantequilla o aceite y lo extendemos muy bien. Después colocamos la lámina de hojaldre adaptándola a la forma del molde.

En primer lugar pondremos una capa de queso gruyère y después todo el relleno de verduras. Encima de todo volcaremos la mezcla de los huevos con la nata y pondremos un poquito de queso rallado por encima.

Para terminar, lo metemos en el horno a 200º durante 25 min más o menos.

¡Espero que os guste esta quiche mediterránea (más que lorraine)!

Un abrazo,

BEA

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