Que tal ha ido la semana??? Por lo que he ido viendo en vuestras cocinas estupendamente, la vuelta a la rutina ya se nota en casi todos los blogs y dá mucho gusto empezar a ver vuestras deliciosos platos…

…Para mí ha sido una semana un poco diferente, os cuento…

..Como visteis el miércoles, Bea, se ha incorporado de nuevo al blog, en el otro, también participo con varias de sus recetas, pero a partir de ahora,  todas las semanas publicaremos las dos, como bien dijo ella ayer, a parte de ser amigas, somos familia, así que, todo queda en casa.

Y bueno, ahora me gustaría contaros lo que me ha pasado esta semana, y que es muy importante para mí. El miercoles por la mañana me llamaron, para contratarme en un Colegio y cubrir una baja, asique desde ayer, tengo trabajo!!! 😀

Llevaba en paro desde hace mas de un año, y no sabéis la gran alegría que me llevé. Ayer fue mi primer día..no conocía a nadie, ni sabia las clases que iba a dar…así que imaginaos …ayer me estuve preparando las cositas que tengo que empezar mañana y el finde estaré a tope, preparando las clases de la semana que viene!

Por eso, quiero que me disculpéis si estas primeras semanas no me veis tanto por vuestras cocinas, pero tendré que prepararme clases y empezar a coger el ritmo del…pero intentaré dedicaros un ratito todos los días, para relajarme y desconectar un rato.

Y después de tanta información, jeje… os dejo con la receta de hoy, mi primer risotto..sí, es la primera vez que lo hago, y la verdad, es que nos ha gustado bastante..la cremosidad y textura que tiene el arroz, combinados con el sabor de los champiñones..es muy recomendable! 🙂

Con esta receta  participo en el «I Concurso recetas para los más peques» que está organizando el blog: La cocina de Camilni, podéis participar en él hasta el 15 de Octubre asique, pasaos por su blog si aún no lo habéis hecho.

Como veréis, nos piden una receta sin huevo (uno de sus peques no puede tomarlo) y que no sea un postre ni nada de repostería, asique con este risotto, creo que cumplo las condiciones, además, es un plato muy equilibrado para un niño, ya que le aporta hidratos de carbono con el arroz compensado con el champiñó y la zanahoria, asique aquí lo tenéis…

INGREDIENTES: (2p)

– 160gr de arroz

-1/2 l de caldo de pollo

-100 ml de vino blanco

– queso fresco o rallado

– 1 bote de champiñón o 200gr de naturales laminados.

– 1 zanahoria

-1 diente de ajo

-1 cebolla pequeña

ELABORACIÓN

Pelamos, lavamos y laminamos los champiñones, los ajos, la cebolla y la zanahoria.

Doramos en una sarten con un chorrito de aceite el ajo y la cebolla durante 5 minutos.

Agregamos la zanahoria, el arroz y el vino blanco. Removemos y dejamos hervir.

Una vez reducido a la mitad, vamos incorporando el caldo de pollo  con un cucharón. Ponemos un cucharón y dejamos que se reduzca, otro cucharón e igual..y así cucharón a cucharón hasta que terminemos de echar el caldo. (Con el último cucharón yo le puse de mi cosecha un poco de queso fresco que tenia y le dio un toquecito muy bueno).

Este proceso durará unos 20 minutos, y comprobaremos que el arroz se queda cremoso pero fime, entonces, ya podremos servirlo.

Que os parece???

Ahhh, y después de casi 7 meses de blog….nos ha tocado nuestro primer sorteo!!!! 🙂

Estamos super contentas, y a la espera de recibirlo…es una preciosa camiseta de niña pintada a mano, por nuestra amiga bloguera Marta, del blog, Mi dulce Ratita, si no lo conocéis os invito a visitarla, porque hace verdaderas preciosidades..aunque no tenga relación con la cocina, me encanta! Porque valoro muchísimo el trabajo hecho a mano, y ella hace verdaderas obras de arte para los peques de la casa…sorteaba 2 camiseta y nos ha tocado la de niña, os dejo la foto para que la veáis…

Buen fin de semana a todos!

Ahhh, y deseadme suerte para mis primer día de clases!! 😀

TeRe //

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