Os dejo con estas Alubias con pasas y chorizo para empezar con un buen plato de cuchara el fin de semana…las pasas le aportan un toque dulce, que amí me encantó y encima, con el fresquito que ya hace, sientan de lujo.

INGREDIENTES

– 500 gr de judias blancas
– 150 gr de pasas
– 4 dientes de ajo
– 1 zanahoria
– 1 cebolla
– 1 chorizo
– aceite
– pimenton
– laurel
ELABORACIÓN
Poner a remojo las judías la noche anterior.
Escurrir y poner en la olla. Añadir el laurel, los dientes de ajo, el chorizo entero, la zanahoria pelada y partida en rodajas, cubrir con agua, y dejar cocer a fuego lento.

Mientras sofreir la cebolla picada, con dos cucharadas de aceite y una de pimentón.
Cuando las judías estén tiernas, incorporar el sofrito de cebolla, las pasas y seguir cociendo 10 min más.
Quitamos el laurel.
Sacamos el chorizo y cortamos en rodajas.
Lo incorporamos  de nuevo a la olla y servimos bien calientes.

Os apetece un plato??

Antes de irme, quiero darle las gracias una vez más a Dae, del blog Para estar por casa y Carmen, de La dieta mediterranea, porque me han otorgado estos estupendos premios….los dejo, para que todos los que comentéis os lo lléveis a vuestros blog!:D

TeRe

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