Después de un fin de semana lleno de celebraciones, os dejo con este delicioso bizcocho de zanahoria y almendras.
Nunca, había probado la zanahoria en bizcocho, y después de verla en varios blogs, no he podido resistirme…y claro, me ha encantado!:D
Busque, modifiqué y he creado esta combinación, que para mi es perfecta, a ver que os parece a vosotr@s
INGREDIENTES:
– 350gr de harina
– 10gr de levadura
– 5gr de bicarbonato
– 5gr de sal
– 1 cucharadita de canela en polvo
– 4 zanahorias grandes (100gr/ud)
– 250 gr de aceite
– 360 gr de azucar
– 100gr de almendras picdas
– 4 huevos grandes

ELABORACIÓN
En un bol ponemos la harina, la sal, la canela, la levadura y el bicarbonato. Removemos, tamizamos y apartamos.
En otro bol, ponemos los huevos, el aceite, el azucar, la zanahoria rallada y las almendras. Batimos bien.
Poco a poco, vamos añadiendo la mezcla de la harina al bol de los huevos, para que quede una mezcla bien intregrada.
Engrasamos con aceite un molde, ponemos en él la mezcla y metemos al horno, precalentado a 170ºC, unos 60 minutos.

El sábado fue mi santo,  y por si no la visteis publiqué ésta estupenda tarta de crema de limón y almendras. 

Y que publicaron también el sabado en la web de ocio Nacional, Kallejeo.com, la podéis ver aquí (o pinchando en la foto)…qué ilusión me hizo! 😀



TeRe //

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