CALABACINES CON BECHAMEL GRATINADOS - Las Maria Cocinillas





¡Buenas! ¿Cómo va todo? Yo bastante liada porque estoy de mudanza (me traslado a vivir a Madrid) pero siempre saco algo de tiempo para cocinar y mostraros mis recetillas.

Hoy he hecho una receta de verdura muy sencilla: Calabacines con bechamel gratinados.
Tenía varios calabacines en la nevera y quería hacer algo diferente que no fuesen los típicos a la plancha o en pisto, y de esta forma están bastante buenos.

Ingredientes (2 personas):

– 2 calabacines
– Queso rallado

Para la bechamel: 

– 1 cucharada sopera de harina
– 30 gr. de mantequilla
– 1 cucharada sopera de aceite
– 2  vasos de leche
– Un poco de nuez moscada
– Sal

Elaboración:


Se pelan los calabacines y se cortan en rodajas gruesas. Después se ponen en un cazo con agua fría y sal a cocer. Cuando hierven, se retiran para que no se deshagan, se escurren bien y se colocan en una fuente para el horno.







Para la bechamel cogemos una sartén grande y derretimos el aceite con la mantequilla. 





Le añadimos la harina,le damos vueltas y poco a poco vamos agregando la leche fría y moviéndolo para que no queden grumos. Añadimos un pellizco de sal y nuez moscada y lo dejamos cocer durante 10 minutos. Si quedaran grumos siempre podemos pasarle la minipimer.





Una vez hecha, se vierte sobre los calabacines, se espolvorea con el queso rallado y se mete al horno a gratinar a 220º.



¡Veréis qué ricos están! Para los que no sean muy amantes de las verduras es perfecto porque la bechamel y el queso le da un sabor exquisito.





¡Disfrutad de la semana!


¡Un abrazo enorme!


BEA

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