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Quiche de Piquillos, aTún y MozzaRella

Quiche de Piquillos, aTún y MozzaRella


Por fín ha llegado el viernes..comienzo del fin de semana para todos, y para muchos también de puente…como es mi caso.
Serán unos días moviditos..ya que el día 1 es el cumple de mi madre y el 3 sale mi avión a Nápoles…voy a ver a mi hermana que está allí de Erasmus…asique, me toca hacer tarta y maleta, entre otras muchas cosas… 
Mientras, os dejo con esta estupena Quiche de piquillos, atún y mozzarella,… me apetecia hacer una y estos eran ingredientes que tenía a mano, al final resulto exquisita!

INGREDIENTES

– 1 lamina de hojaldre
– 1 cebolla
– 1/2 bote de pimientos del piquillo
– 2 lata de atún
– 125 g de queso mozzarella
– 2 huevos
– 1 bote de leche ideal
– Nuez moscada
– sal y pimienta

ELABORACIÓN

Precalentamos el horno a 200ºC.
 Forramos un molde con la lámina de masa quebrada y la apretamos bien al fondo y contra los bordes para que no se nos despegue al hornearla.  Pinchamos tanto la base como los laterales con un tenedor para que no suba, le ponemos peso y  unos 5 minutos.
Mientras en una sarten con un poquito de aceite ponemos a pochar la cebolla cortada en trocitos.

Una vez pochada la cebolla y precocinada la base,   repartimos sobre ésta los pimientos cortados en trozos,la cebolla, el atún y el queso mozzarella desmenuzado.
En un bol, batimos los huevos y les añadimos el brick de leche ideal y la nuez moscada. Salpimentamos, mezclamos bien y vertemos la mezcla sobre el relleno de la quiche.
Volvemos a hornear, esta vez a 180º hasta que este dorado y cuajado. Unos 30 minutos.
Podemos servir templado o frio, como más nos guste.

Os apetece una porción?

TeRe

Comentarios (28)

  1. Oct 27, 2011

    Seguro que tiene un sabor delicioso!!. me gusta la mezcla. un beso.

  2. Oct 28, 2011

    Que delicia de relleno!….pasalo bien en tu viaje….y esperamos fotos!~!…..Abrazotes, Marcela

  3. Oct 28, 2011

    Riquisima con estos ingredientes!!Tiene una pinta expectacular!!!

  4. Oct 28, 2011

    Buenos días Tere. Me parece fantástico el quiche con la base de hojaldre que has preparado, los pimientos de piquillo le da un toque muy rico a la mezcla.
    Un saludo Paco

  5. Oct 28, 2011

    Pues me gusta el relleno que le has puesto…Coincidencia el 1 también es el cumple de mi madre, somos 7 hermanos y siempre nos juntamos ese día…
    Feliz día..
    Besitos…

  6. Oct 28, 2011

    Todo lo que sea Quiche me encanta!

  7. Oct 28, 2011

    Sí, me apetece una porción, menuda pinta más estupenda tiene!!
    Tengo que probar a hacerlo, yo nunca he heco un Quiche….
    Disfruta del finde y por supuesto del viaje.
    Bessetes bombón.

  8. Oct 28, 2011

    Vaya quiche rica, Tere, un relleno buenísimo. me encantan éstos pasteles, se pueden hacer con antelación porque están buenísimos tanto fríos como calientes.
    Besos guapa, disfruta del fin de semana

  9. Oct 28, 2011

    Como siempre, para chuparnos los dedos..vaya tela…yo ya cojí el certificado…un beso desde Murcia..seguimos…

  10. Oct 28, 2011

    Yo quiero un trocito ahora mismo… me parece una combinación de ingredientes muy buena, seguro que el sabor es suave (me lo imagino perfectamente), esos ingredientes estan siempre, siempre en mi despensa, así que en cualquier momento aplicaremos tu receta. Un beso

  11. Antes de ayer hice mi primera quiche, la clásica, la Lorraine…, y qué ricura!
    Ésta tiene una pinta realmente deliciosa!!
    Un beso guapa!

  12. Oct 28, 2011

    Te lo copio para una comida familiar que tengo el domingo
    Me estoy imaginando lo rico que debe estar…

  13. Oct 28, 2011

    Oye, Tere, me encantan los ingredientes que usaste, deben quedar muy ricos.
    Nena felicita a tu mami de mi parte y que tengas un feliz viaje a Nápoles.
    Besitos guapa.

  14. Oct 28, 2011

    Un quiché bien rico, lo probaré, nosotros también estamos de cumple el 1, en este caso el de mi padre, felicidades a tu ama y buen viaje a Nápoles, un beso

  15. Oct 28, 2011

    Muy rico te ha quedado para una cena viendo un partido de fútbol, divino besos

  16. Oct 28, 2011

    Hola Tere, me parece una receta ideal porque es verdad que son ingredientes que casi casi siempre tienes a mano! Pásatelo genial en Nápoles, yo también estoy de puente aunque me quedo donde estoy en los Madriles, y traénos alguna foto bonita que yo no conozco NÁPOLES… por cierto las mejores pizzas son las napolitanas, no?
    Un beso bien grande y feliz halloween guapa!
    Nieves.
    http://igloocooking.blogspot.com

  17. Oct 28, 2011

    que si me apetece??? me las comeria todas¡¡ que pases un buen finde¡

  18. Oct 28, 2011

    Tere esta quiche me ha encantado. Seguro que está deliciosa. Una combinación bien rica.

    Un besito guapa,

  19. Oct 28, 2011

    Lo bueno que tienen las quichés es que admiten todos los ingredientes posibles, y ésta tuya es una maravilla. Disfruta del fin de semana. Besos.

  20. Oct 28, 2011

    qué ricaaaaa Tere….me estoy perdiendo algunas recetas por culpa de que no me sales en mi lista de blogs…
    voy a volver a ponerte…no se que demonios pasa…
    besitos,
    Ani.

  21. Oct 28, 2011

    Bueno, pues que sepas, que aún sin leer la receta, ya la había metido en pendientes de cocinar. Soy una enamorada del hojaldre, y resulta que también de los pimientos de piquillo y me vuelve loca el queso fundido, así que como comprenderás me encantan las quiché y esta concretamente me ha parecido perfecta. Así que la haré seguro y volveré a contártelo.
    Un besito.

  22. Oct 28, 2011

    una mezcla nueva para mi pero seguro que esta muy buena al menos el corte es lo que indica
    buen finde
    beso

  23. Oct 29, 2011

    Tiene un aspecto increible Tere, me ha encantado.Felicita de mi parte a tu madre, que está estupenda, la he visto el otro día y tiene una piel de cine, lisa, lisa, ni una arruguilla…Qué envidia.
    Disfruta mucho en Nápoles tesoro…

  24. Oct 29, 2011

    Tere, solucionado el tema, ya entran todos las entradas, aunque se me ha quedado un código de error bx… no sé qué más en mi blog, pero bueno.

    Reina esta quiche se ve deliciosa, me gusta mucho a mi marido no tanto, pero como la que cocina soy yo…jejeje pues no hay más remedio.
    Saludos

  25. Oct 29, 2011

    rica combinacion,te quedo estupenda.
    un saludo.
    http://conaromaacaserito.blogspot.com/

  26. Oct 29, 2011

    Tiene una pinta estupenda! nunca he probado a hacerlas con leche ideal, cómo sabe? Sustituye a la nata o más bien sustituye la leche? Hoy estoy muy preguntona…

  27. Oct 30, 2011

    Me encanta todo en tu blog y en el me quedo como tu nueva seguidora,saludos

  28. Oct 30, 2011

    Tere, que no tengo nada para la cena, gracias por esta riquísima quiché, por que supongo que es para llevar?

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