El resultado de ésta Tarta de Limón y Almendras, es genial una carcasa crujiente del hojaldre y las almendras combinada con la crema de limón …tenéis que probarla!:D Éstos son los ingredientes originales, pero yo usé la mitad, ya que en casa sólo somos dos…Tarta de crema de limón y almendras…
INGREDIENTES:
-4 huevos.
-400 gr de azucar.
-4 limones.
-125 gr de almendra molida (yo puse almendra picada)
-125 gr de mantequilla (a tª ambiente).
-1 plancha de hojaldre.

Fuente: Mª José del blog Laurel y Canela
ELABORACIÓN:
Engrasamos un molde redondo con aceite y ponemos la masa de hojaldre encima, bien estirada y acoplada. Pinchamos el hojaldre con un tenedor y reservamos. Lavamos bien los limones. Rallamos la piel sin llegar a lo blanco que amarga, y depués exprimimos su zumo. En un cuenco batimos los huevos con el azucar hasta que estén blanquecinos. Añadimos la ralladura de los limones, el zumo de limón, las almendras y la mantequilla y batimos hasta que quede bien integrado. Volcamos la mezcla sobre el hojaldre. Metemos al horno, precalentado a 180ºC (calor arriba y abajo) unos 35 minutos. Como se dora enseguida, tapamos con papel de alumino y seguimos horneando. 

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