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Tortas de Recao

Tortas de Recao


Y después de pasar ayer una tarde con mi padre en la cocina mirad lo que salió…las Tortas de Recao.
INGREDIENTES
– 1 kg de harina, 340 gr de almendra cruda molida, 340 ml de aceite de oliva, 250 ml de anís, 150 ml de zumo de naranja recién exprimido, 340 gramos de azúcar, Ralladura de un limón, 2 cucharaditas de bicarbonato, Miel y almendras picadas
ELABORACIÓN
Ponemos a calentar el aceite y precalentamos el horno a 200ºC con el turbo arriba y abajo.
Colocamos en un bol resistente al calor la harina en forma de volcan y cuando el aceite esté hirviendo, volcamos sobre la harina, para que se escalde. Mezclamos con ayuda de una cuchara de madera. (como en la receta de los Aguardentados)
A continuación incorporamos al bol el resto de ingredientes secos: el azucar. la ralladura de limón y la almendra molida. Removemos bien.
Y por último los ingredientes líquidos: el zumo de naranja y el anis. Removemos.
Obtendremos una pasta con esta consistencia…
Ahora vamos cogiendo bolitas de la masa, y sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear untado de aceite, las vamos colocando.
Para darles la forma, simplemente tendremos que chafarlas con los dedos, presionando en el centro y dejando un poquillo más altos los laterales.
Espolvoreamos con las nueces o almendras picadas y metemos al horno hasta que veamos que empiezan a ponerse doradas.
Al sacarlas, cuando aún estén calientes, regamos con un chorrito de miel y dejamos enfriar.

Comentarios (38)

  1. Dic 21, 2011

    Tampoco las conocía, por Asturias no hay mucha tradición de dulce navideño, pero se ven exquisitas!!

  2. Dic 21, 2011

    qué pintaza, se ven deliciosas
    Feliz Navidad guapa
    Besos

  3. Hola!! ya estoy por estos mundos de nuevo! y con receta nueva!
    Vaya cosas ricas me he perdido por aquí! madre mía!
    Me ha encantado la receta de la carne de membrillo, porque me he traido del campo de una amiga bastantes, y estoy deseando hacerla! a ver si esta tarde me pongo! te contaré!
    También me ha gustado muuuuucho, pero mucho mucho, los dulces navideños murcianos! tienen una pinta fantástica!
    Un beso guapa!

  4. Guauuuuuuuuuuuuu!!! Que cosa mas buena…que pintaza tienen…me las llevo para la semana que viene!!!
    Besos

  5. Dic 21, 2011

    Una delicia te ha quedado me gustan FELIZ NAVIDAD besos

  6. Dic 21, 2011

    Qué ricas, me encantan! Las de recao y las de pascua, mis dulces murcianos favoritos 🙂 Me encanta pringarme bien de miel cuando las como, jejeje.
    Os han quedado estupendas, seguro que nunca más las compráis 😉

    Un abrazo

  7. Dic 21, 2011

    Pues si los aguardentados me gustaron estas ya no te digo na¡¡¡¡ besiños

  8. Dic 21, 2011

    Que tortas más ricaaaas!!! apunto la receta!

  9. Dic 21, 2011

    Menudas tortas te han salido,yo tambien las he hecho de una receta de otra murciana se llama Merce,que buenos dulces tenemos,un beso y feliz Navidad preciosa¡¡

  10. Dic 21, 2011

    Me encanta como te quedaron Tere, ya tienes la casita llena de dulces de navidad.Felices fiestas!!!

  11. Dic 21, 2011

    Te han quedado muy bien y se ven ricas, las probaré.
    Besos y Feliz Navidad.
    Lola

  12. Dic 21, 2011

    Hola buenas. se puede coger una, gracias..no esperaba menos, uhmnnnn¡¡¡¡ que delicia, si es que con esa pinta no podía ser menos, te han quedado para comer de una docena para arriba, jajaja¡¡¡
    Te deseo que pases una feliz Navidad con tus seres queridos y que en el próximo año, se cumplan todos tus deseos, un abrazo.

    Pedro

  13. Dic 21, 2011

    No las he probado nunca pero se ven muy ricas, besitos y felices fiestas guapa…

  14. Dic 21, 2011

    La verdad que nunca las he probado pero la pinta que tienen es muy buena.
    Seguro que estaban deliciosas.
    Un beso y felices fiestas.

  15. Dic 21, 2011

    Tere, yo las conozco como tortas de conde jajaj que este año, me he enterado que solo en Molina de Segura, las conocemos con este nombre, de todos los nombres posibles,la verdad es que no me puedo resistir a ellas, te han quedado ideales, un besote

  16. Dic 21, 2011

    No conocía estas tortas Tere, pero deben estar riquísimas.
    Besitos y Feliz navidad

  17. Dic 21, 2011

    Tere, pero que alegria más grande me acabo de llevar. Ya sabes que blogger sigue sin mostrarme tus actualizaciones así que he pensado: "voy a mirar el blog de mi murcianica por si ha publicado algo…" y…TACHÁN, me encuentro con esta agradable sorpresa. te han quedado preciosas y encima he leido que las preparaste junto a tu padre así que me gustan doblemente. Un besazo enorme. Te deseo una Navidad maravillosa en compañía de todas las personas a las que quieres.
    cosicasdulces.blogspot.com

  18. Tere, después de ver esas maravillosas tortas, te quiero desear que pases unas ¡¡¡FELICES FIESTAS!!! y ahora me voy a hacer un recao.
    Besos
    Jorge.

  19. Dic 22, 2011

    perfect for christmas.

  20. Dic 22, 2011

    Pues si es de recao…mándamela de recao..jejej. un besazo Tere, espero que te vaya todo muy bien..seguimos…

  21. Dic 22, 2011

    Qué ricas!!!
    Tus recetas tienen mucho peligro, por que quiero comer sano, dejar los dulcecitos a un lado, pero madre mía!!! viendo estas fotos, es imposible tener ese propósito!!!
    Besettes bombonazo.
    Y Felices Fiestas!!!!

  22. Dic 22, 2011

    Riquisimas, felices fiestas, un beso.

  23. Dic 22, 2011

    divinas!!! que ricas…

    besotes

  24. Ayayay, mi amor se ha agraciado
    ayayay, mi amor es el cordero
    ayayay, cantaremos la gloria
    ayayay, pastocito del cielo.

    La Virgen se está lavando
    sus blancas piernas en el rio,
    y el niño esta sonriendo,
    jugando con San José.

    La Virgen esta cosiendo
    la ropita de Manuel,
    y el niño esta sonriendo,
    jugando con San José.

    San José hace las tortas
    y la Virgen los pestiños,
    y un angel canta la nana
    para que se duerma el niño.

    En el portal de Belén
    hay estrellas sol y luna
    La Virgen y San Jose,
    y el niño que esta en la cuna.

    Todos los componentes de nuestra familia os deseamos Feliz Navidad…
    Muchos besos y mucha Paz…

  25. Dic 22, 2011

    mmm que rico y ademas el paso a paso es genial!! Me ha gustado mucho tu blog, por eso voy a quedarme y ya charlamos un poquillo de vez en cuando jajaja.
    Saludos Y aprovecho para desearte unas felices fiestas!!

  26. Dic 22, 2011

    Hola wapa!!
    Me encantan estas tortas. Yo las hago todos los años con la receta de mi abuela. Me traen unos recuerdos…mmmm!!
    Un besito!

  27. Dic 22, 2011

    Que ricas tehan debido quedar! Felices fiestas guapa!!

  28. Dic 22, 2011

    Como puedo no conocer estos dulces??? con la pinta que tienen!!! Me los apunto, que sean Navidades o no los prepararé!:)

    un saludo!

  29. Dic 22, 2011

    Hola Tere vengo a desearte que pases unas bellísimas fiestas, a disfrutar y a empezar el mejor de los años.
    Que se cumplan todos tus deseos!
    BESITOs
    http://notasenmicocina.blogspot.com/

  30. No había oido hablar de estas tortas, pero mañana tenía previsto hacer un dulce navideño y me parece una buena opción. Bss
    Elena

  31. Dic 23, 2011

    Habia oido hablar de esas tortas pero nunca las he catado ,despues de ver los ingredientes y las fotos estoy segura que estan de vicio.
    Te han quedado divinisimaaaaaaaaaaaaas.
    Te deseo que pases unas felices fiestas en compañia de tus seres queridos.
    Bicos mil wapa.

  32. Dic 23, 2011

    La tengo en pendientes….te quedo maravillosa!!…..Que tengas una hermosa navidad en familia y lo mejor para el 2012!!……Abrazotes, Marcela

  33. Dic 23, 2011

    que delicia Tere, ainss, se me hace la boca agua con esas fotos tan preciosas,jejejejej besines y feliz navidad guapa1!!!!!

  34. Qué buenas! No trabajes mucho, que estamos en víspera y siempre hay terremoto de última hora! Algo que comprar, algo que hacer, alguien a quien llamar…
    Te deseo una muy Feliz Navidad!
    Besitos.

  35. Dic 23, 2011

    Ando yo despistada… eres de Murcia ¿ verdad? , es que esas tortas son típicas de aquí!, tienen una pinta magnífica.Bueno, pero yo entraba a desearte que con los tuyos pases una Navidad especial. Que el Niño Dios que va a nacer encuentre tanto calor en vuestros corazones como el que mantenéis en vuestros fogones! 😉 Un abrazo especial!.

  36. Dic 23, 2011

    Tere que ricas y deliciosas te han salido reina, me ha gustado mucho.
    No te preocupes, si es que todos estamos muy liados también.
    Felices fiestas

  37. Ene 9, 2012

    Vaya una página chula y unas recetas buenisimas, me ha hecho mucha ilusión ver esta receta, ya que hace muchisimo que no comía de estas tortas y me traen muy buenos recuerdos. Aprovecho la receta y de paso me quedo por aquí, un saludico.

  38. Que pasada, justo queria ver esta rereta, el año pasado lo hice pero un poco diferente a la tuya, creo que la tuya es más hacertada, desde luego que estas haciendo unos dulces navideños murcianos maravillosos, todos me lo estoy apuntando, me voy a poner tremenda, cuando te pille ya veras,jejeje, besos!