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Lomo de cerdo a la Naranja

Lomo de cerdo a la Naranja


Una receta de mi familia, el Lomo de cerdo a la Naranja…un plato sencillo y con un resultado delicioso, para esos días que tienes invitados y quieres quedar como un rey.
INGREDIENTES 

– 1  lomo de cerdo  largo (de la parte alta es más sabroso) (también podéis usar solomillo)
– 1 vaso (agua) de zumo de naranja (naranjas dulces)
– 1 vaso (vino) de brandy
– 2 cebollas grandes
– harina
– aceite, pimienta y sal
– miel o azúcar(opcional)

ELABORACIÓN 
Atamos el lomo con hilo de cocina. Enharinamos y sofreimos en una sartén con bastante aceite. Echamos a la olla rápida.
En esa misma sartén, ponemos un poco mas de aceite y sofreimos la cebolla. Incorporamos también a la olla junto con el zumo de naranja y el brandy.
Cerramos la olla rápida y dejamos unos 15 min. (segun la olla).
Sacamos los lomos y dejamos enfriar. Una vez fríos reservamos en la nevera en papel film.
Y la salsa la trituramos. Si veis que queda mucho liquido, antes de triturarla, la tenemos un poco al fuego hasta que reduzca.
Y si la vemos ácida porque las naranjas no eran muy dulces, le poneis un chorrico de miel o azucar (al gusto).
Podemos servirlo de dos formas:
1- En caliente. Calentamos la salsa e introducimos el lomo cortado en rodajas. Dejamos cocer unos minutos y servimos caliente.
2- En frío. Cortamos en rodajitas y calentamos la salsa.
Ponemos en una fuente, con la salsa y un poco de huevo hilado…
…y a comer!

En otra época del año, lo podéis acompañar con unas patatas y quedará también estupendo.

Comentarios (36)

  1. Se ve de lujo, con la salsita y todo,ummm,que apetitosón!

  2. Ene 3, 2012

    Qué pinta Tere! Lo primero feliz año nuevo y lo segundo, te ha quedado de escándalo esta receta. Un besín.

  3. Ene 3, 2012

    me ha encantadooooooooooooooooo,,,feliz año

  4. Ene 3, 2012

    Que deliciaaaa, que colorcito tiene esa salsa, mmmm!!! Un beso

  5. Ene 3, 2012

    Tereeee, se ve muy rico!!!!
    Y con las naranjicas de nuestra tierra, mejor que mejor!
    Feliz año, belleza.
    Muac!

  6. Ene 3, 2012

    Buenísimo Tere, te lo copio sin remedio, que el mío es muy distinto y hay que variar!!!

  7. Ene 3, 2012

    por favor que buena pinta tiene.. yo lo he comido con manzana y también está riquisimo

  8. Ene 3, 2012

    Esa salsita debe estar riquísima
    Besitos

  9. Ene 3, 2012

    como me gusta este plato, es que la combinación del lomo con los cítricos me pierde. Besos.

  10. Ene 3, 2012

    Jo que plato mas bueno, me encanta la carne así y con esta salsita que nos propones una delicia¡ besiños¡

  11. Ene 3, 2012

    Maravillosa receta, me encanta el cerdo con alguna salsa de fruta, es delicioso.
    Que tengas un hermoso año 2012
    Lxx

  12. Ene 3, 2012

    Que rico que te ha salido, que bien me vendría ahora mismo para la cena, me lo llevo.
    Besos. Lola

  13. Ene 3, 2012

    Muy rico y fácil de elaborar… una recetilla de las que me gustan a mi, enhorabuena!!!
    Feliz año 2012!!!

  14. Una receta para preparar el lomo sencilla y la verdad es que tiene un resulta final, fantastico… Me encanta Mari…
    Besos

  15. Ene 3, 2012

    qué plato tan rico Tere, me gusta
    besos

  16. Ene 3, 2012

    Es verdad que se parece en la elaboración al mío, aunque este no lo he probado y me encantaría hacerlo, así qeu queda apuntado para próximos eventos. Un beso.

  17. Tere, me encanta Tere, que te cambio el nombre porque me viene bien!!!Jajajajajajajaja

  18. Ene 3, 2012

    Tere, te ha salido un plato exquisito, me gusta la salsa de naranja yo la utilizo en muchas carnes. Feliz Año 2012!!! Desde Paprika en la cocina. Un beso.

  19. Tere, qué nuena pinta tiene este lomo a la naranja, y con estas fotos tan bonitas que nos has hecho, tiene mejor pinta todavía!!
    Me encanta la salsa de naranja, seguro que con el lomo está riquísimo el plato

    Por cierto, tengo previsto realizar una mousse de cafe para tu concurso, llevo ya mucho tiempo con la idea en la cabeza, pero con tanta fiesta y tantos compromisos con familia y amigos no veo el momento.A ver si la semana que viene me puedo poner con ello.Ya te pongo el enlace por aquí

    Saludos !!

  20. Ene 3, 2012

    Esta salsita para acompañar el lomito es perfecta, la combinación de sabores es deliciosa.

    Te animo a que la pruebes con emperador, el sabor es estupendo, ya me contarás.

    Feliz Año guapetona y que os dejen muchas cositas los reyes.

  21. Ene 3, 2012

    ¡Uff que pinta tiene y qué buena presentación! ¡felicidades!

  22. Qué rico, tiene una pinta bárbara! Me encanta el sabor que le da el zumo de naranja a las carnes, queda un juguito muy rico!
    Ñam, ñam.
    Besos.

  23. Ene 4, 2012

    Con sabor a naranja, me encanta¡¡¡ Un plato bien rico.

    Un fuerte abrazo + Felices Reyes, Teresa

  24. Ene 4, 2012

    Pues espero el resto de recetas, pues esta es sencilla y deliciosa. ¡Feliz Año! y un beso

  25. Ene 4, 2012

    se me hace la boca agua !!!! q pinta chica !! y con la salsa ya….. q me llevo el pan eh !!! una sillita para miiiiiiiiiiiii

  26. Ene 4, 2012

    Me gusta muchísimo la presentación, a mi el lomo así no me suele gustar por estar seco, pero con la salsita parece que se resuelve. Gracias por la idea!!!!

  27. Ene 4, 2012

    Uff que buena pinta tiene ese lomo!!!!me encanta la salsita, me la paunto!!Besos guapa y menuda guinnes te marcaste ya te he robado un trocillo!!!besosssss

  28. Pero qué rico Tere! tiene una pinta fantástica! 🙂
    Desde luego se queda como un rey! a quién no le gusta el lomo?
    Un beso!

  29. Ene 4, 2012

    Hola! Tiene una pinta deliosa!Una receta para apuntar y hacerla mil veces!Feliz año!!

  30. Ene 4, 2012

    Feliz Año Nuevo…2012,, alegria y cachondeito que todo va a ser positivo,,,lo creo firmemente,,,venga , animoooo, esa cabeza alta y risueña,,,dientes, dientes,,,,

    Un abrazo guapa y ole esta receta, yo lo hago a menudo, con lomo, lo hare como tu , seguro que esta exquisito.

  31. Ene 4, 2012

    hummm que rico me encanta el lomo a la naranja, además hoy estoy medio a dieta así que estoy canina!!! Besitos

  32. Ene 4, 2012

    Tere…como me gusta esta receta con esta salsita…la naranja le da un toque y un sabor especial. Me encanta¡
    besitos,
    Ani.

  33. Ene 4, 2012

    Qué buen plato, Tere!!!!! Felices Reyes.

  34. Ene 4, 2012

    Tere las bayas las venden en el Lidl en la seccion de congelados… esta la bolsa que has visto y otra que solo trae frambuesas… la que yo compré vale unos 3 eurisssssssss pero cunde mucho mucho !!!!! aaaaa no se si donde vives hay supermercados Aldi… es como el Lidl en verdad y en ese venden fresas congeladas y moras !!! Todo natural. Besotesssss

    Por cierto pintaza tu rosconnnnn lo he visto en face

  35. Ene 5, 2012

    La salsa divina me encantan te ha quedado de 10 besos

  36. Ene 5, 2012

    me gusta mucho…pero que sepas que el huevo hilado es mi pasion..un beso Tere..y seguimos…

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