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Pastel de Espinacas, Atún y Ricotta

Pastel de Espinacas, Atún y Ricotta


Un pequeño detalle, puede hacer cualquier cosa especial….eso es lo que pensé, cuando hice ayer este pastel.
Hoy es el Santo de mi abuelo, Tirso. Como véis, es un nombre poco usual, pero lleno de encanto, como él. No podía pasar sin hacerle alguna cosita, asique, pensé en este Pastel de Espinacas, Atún y Ricotta, un plato sencillo, sano y que gusta a todos.
Asique, porque lo hice con mucho cariño y con un toque especial, presento esta receta al Sorteo de San Valentín, que está organizando Leny, del blog Cocina de Muerte lenta, hasta el 5 febrero, pasad por su blog que es un encanto.
INGREDIENTES
– 1 lámina de pasta brisa
– 200gr de atún
– 500gr de espinacas (yo usé frescas, pero pueden ser congelasas)
– 200gr de queso ricotta
– 2 tarrinas de queso fresco pequeñas
– 1 cebolla mediana
– pasas y piñones
– aceite, pimienta y sal
ELABORACIÓN
Precalentamos el horno a 180ºC.
Extendemos la placa de masa quebrada sobre una fuente, pintada con aceite para que no se pegue. Cortamos los bordes sobrantes, pinchamos con un tenedor  y metemos unos 5 min. a horno. Pasado ese tiempo sacamos y reservamos.
Con los recortes sobrantes, he hecho una forma de corazón, para aportarle el toque especial a mi pastel.
Mientras, en una sartén con un poco de aceite, freimos la cebolla muy picada hasa que esté dorada y añadimos las espinacas (si son congeladas, previamente las tendréis que cocer en agua salada). Cocer unos minutos y retirar a un bol.
Le añadimos el queso ricotta, el atún, las pasas, los piñones y removemos. Extendemos la mezcla sobre el molde con el hojaldre, repartiéndolo bien, ponemos unas rodajas de queso fresco por encima.
Metemos al horno, unos 15 minutos. Hasta que se haga y dore un poco.  Y servimos…

————–
Os recuerdo que queda 1 día para participar en nuestro concurso,  Concurso de Postres hasta el 25 de Enero, aquí.

————-
Y para terminar, quiero dar las gracias a las  Nieves (igloo cooking) y Bárbara (Comer de todo), que me han entregado este estupendo premio…sois geniales!! 🙂
Me toca responder unas preguntas, asique, aquí están:
-Serie a la que te has enganchado ultimamente: La sexta temporada de BONES, y como no, me engancho LOST, asique, la estoy viendo por 2º vez.

-Una ciudad: MURCIA

-Un capricho cumplido: Tener una Kitchen Aid

-Un lugar para enamorarse: si te enamoras, cualquier momento es bueno

-Un objeto de deseo: Ir a unos Juegos Olimpicos 

-Una isla: Pues, la última en la que estuve…Capri

-Un diseñador: no tengo ninguno preferido 

-Un sabor: Chocolate

-Una fruta: Naranjas

-Una cadena: Teledeporte

-Un complemento:    Los anillos

-Lo mejor de tv: El deporte

-Un plan de domingo de invierno: una buena peli y sofá! 🙂

-Postre favorito: Mmm, me encanta el chocolate, y el merengue…me quedo con las Milhojas de Merengue de Consuegra.
-La última canción que se te instaló en la cabeza: “Just de way you are”,  de Bruno Mars y “Someone like you” de Adele.

-Una actriz: Audrey Hepburn

-Un actor: Eduardo Noriega
-Una revista: Cualquiera de arquitectura

-Un sueño:   ……

-Ultimo vicio: mi blog! 🙂

-Lo que me molesta: la ignorancia y la gente con mala idea…

-Blanco o negro: siempre blanco…Hala Madrid!! 🙂

-Tu mayor fobia: los aviones.

-Tu color favorito: blanco

-Tu animal: No me gustan…pero me quedo con el Dromedario, que en tunez me encantaron.

-Dia de la semana: Antes los miercoles ( 😉 ) , ahora los viernes.

-Perfume que estas usando: Blue de Ralph Lauren

-Tienes las uñas pintadas: no

-Ultima vez que usaste sombras: hace tiempo, no me suelo poner

-Mi pasion: cocinar, el futbol, el tenis…

-Mi prenda favorita de invierno: mis guantes!! (que por cierto, los tiene mi hermana en Nápoles)

-5 habitos extraños: estar continuamente bebiendo agua, escuchar los partidos de futbol sin volumen y con la radio, llevar siempre reloj (sin él no soy persona), coleccionar dedales de cada lugar que visito y Digitalizar todas mis fotos (desde que nací).

Se lo tendría que entregar a otros 15 blogs, pero lo dejo a quí, para todos los que paséis hoy a visitarme! Un beso
TeRe
 

Comentarios (62)

  1. Ene 24, 2012

    Tirso es un nombre muy asturiano que personalmente me encanta, te das cuenta de que le va igual de bien a un niño que a un adulto?
    Dale muchas felicidades!!

  2. Mucha suerte con el sorteo. Bss
    Elena

  3. Ene 24, 2012

    Me encanta!!y me la apunto!!ésta la puedo comer yo con mis rollos del colesterol porque estoy pensado e n hacerle una base tipo pizza que no lleva mantequilla … si al final me animo la colgaré para que veas el resultado y te enlazo para que vean lo bonita que ha quedado la tuya!!! besos!!

  4. Ene 24, 2012

    Un detalle precioso para tu abuelo y además seguro que está riquísimo. El corazón muy bonito.

    besos

  5. Me llevo mi porcion…que buen pastel, en casa nos encantara seguro y lo pongo a pendientes…ahhhhh!!! Mi premio tambien me cojo mi parte, que no se me olvida…
    Besos

  6. Ene 24, 2012

    Le quitas el atún y te queda un pastel fenomenal para invitar a cenar a un vegetariano (y no es una indirecta… ¡o sí!).
    En cualquier caso, me ha gustado con su corazoncito y todo.
    Gracias, TeRe.
    Bs.
    Carlos, de Vegetal… y tal.
    http://vegetalytal.blogspot.com

  7. Ene 24, 2012

    Que genial te ha quedado, una pinta estupenda y un toque muy gracioso. 😉

  8. Muchas felicidades para tu abuelo! y oye, me encanta su nombre! me parece súper original!! 🙂
    Qué decirte del pastel? cuando las cosas se hacen con cariño y amor se nota, y mucho…
    Te ha quedado realmente fantástico, y seguro que lo habéis disfrutado!
    Un besote enorme y suerte! 🙂

  9. Ene 24, 2012

    Muy rico y además te ha quedado precioso. Un saludo, Clara.

  10. Ene 24, 2012

    que monada de pastel niña con ese corazoncito! seguro que esta bien rico.
    felicidades por el premio!
    saludos.

  11. Ene 24, 2012

    Con que poquito has hecho especial este plato. Además, muy amoroso,je,je.Suerte preciosa.

  12. Ene 24, 2012

    Bueno, bueno, como has hecho un pastel tan rico y con ese corazoncito tan bonito… te voy a perdonar lo del Real Madrid!!! jajajajajajaja
    Por cierto….sólo un día?????????? y eso que cuando pusiste el plazo pensé que llegaba de sobras, no contaba con que iba a estar un mes desaparecida!!
    Aceptamos barco pirata como candidata a concurso?????? jeje
    Un besazo guapa.

  13. Ene 24, 2012

    Te a quedado de lujo seguro que de sabor esta tremendo

    un saludo

  14. Ene 24, 2012

    Felicidades para el abuelo. La tartita se ve genial. Suerte en el concurso
    Besitos y felicidades por el premio

  15. Ene 24, 2012

    Que combinación de ingredientes!! Seguro que esta riquísimo, y te ha quedado súper mono con el corazón 🙂
    Mucha suerte en el concurso. Besos!!

  16. Ene 24, 2012

    Felicidades al yayo aqui al ladito de casa estan de fiesta su patron es Santo Tirso.
    El pastel divinisimooo y seguro que delicioso muxa suerte en el concurso.
    Me ha encantado conocerte un poco mas felicidades por el premio muy muy merecido.
    Bicos mil wapa.

  17. Ene 24, 2012

    Que bonito y original Tirso! , le habrá encantado la tarta!!!
    Suerte en el concurso, se ve muy riiica!
    Besitosss.

  18. Ene 24, 2012

    Que bonita y que pinta más buena tiene 🙂 MUCHISIMA SUERTE!!!

  19. Ene 24, 2012

    Hola Tere, me han encantado tus respuestas, yo también escucho el fútbol por la radio mientras lo veo en la tele, jeje! me ha encantado la receta, muchas felicidades al cumpleañero y mucha suerte en el sorteo, aunque espero ganarlo yo, jjajajjaa! Besitos

    p

  20. Ene 24, 2012

    Me gusta mucho el nombre de tu abuelo, tiene mucha personalidad, muchas felicidades por su santo!!!
    Le has preparado un pastel precioso y con mensaje de cariño, le encantará!!!

  21. Ene 24, 2012

    todo un detallazo para con tu abuelo, que se habrá puesto muy ancho al verlo y al comerselo, además sano y rico. Una delicia.
    besos. Lola

  22. Ene 24, 2012

    felicidades a tu abuelo por su santo y a ti por esta magnífica receta que tiene que estar riquísima…
    un besito guapa y suerte en el concurso,
    Ani.

  23. Ene 24, 2012

    felicidades a tu abuelo y a tí por esa riquísima tarta, te quedó preciosa
    Besos

  24. Ene 24, 2012

    Es un nombre poco habitual hoy el día, pero creo que es muy bonito! Y además me gustan los nombres que no son tan comunes, que mantienen un poco la originalidad de la persona 🙂 Seguro que le encantó tu pastel y más con el detalle del corazón :).

    PD. Tenemos bastantes cosas en común! Pero el color blanco? Tenía que ser rojo pimentonero-grana, mujer! Jajajaja 😛
    Yo vivo con un merengón, te llevarías bien con él 😉

  25. Ene 24, 2012

    Que combinación de ingredientes más ricos!!!! seguro que triunfaras en el concurso!! Besos.

  26. Ene 24, 2012

    ¡Qué rico! Me chifla el ricotta.

    Besos,

  27. Ene 24, 2012

    Que bonito!!!!

    Y que ricooooooooo

  28. Ene 24, 2012

    Riquisimo.
    Felicidades por tus premios.

  29. Ene 24, 2012

    Tere ya he solucionado los problemas que tenia ahora ya puedo seguiros cuando saques tus recetas.
    Esta clase de pasteles nos encanta en casa me llevo una porcion de esta tuyo. besiños guapetona

  30. Ene 24, 2012

    Que buenooooo!!
    Te lo copio ahora mismo, este fijo que lo hago, se ve sensacional!!
    Sin palabras y con e corazón y todooo.
    SUERTE!!!!!

  31. Ene 24, 2012

    m k rico y k bonito se ve paisana,en nada si dios kiere estare x murcia dando dos cursos junto a elena preciosos de modelado aver si me invitas cuando vaya a la tierra de murcia a cositas tan ricas como haces besos guapa 😉

  32. Ene 24, 2012

    Un pastel estupendo, seguro que estaba muy rico.
    besos

  33. Ene 24, 2012

    Con esa combinación de ingredientes este pastel debe de estar de lujo. Mucha suerte para el concurso.
    P.D.: a mi también me encata Noriega, je,je. Besos.

  34. Ene 24, 2012

    Me encantan los ingredientes que has elegido!!!Tiene qu estar deliciosa!!!Suerte en el concurso guapa!!besitosss

  35. Ene 24, 2012

    Sin duda esta pastel tiene que estar riquísimo, perfecto para comerlo un día de estos, encima el corazón queda muy mono 🙂
    besos

  36. Ene 24, 2012

    Que rico te ha salido , con la combinación de sabores y si encima lo haces con tanta ilusión para tu abuelo por eso te salió sensacional.
    Un beso.

  37. Ene 24, 2012

    Que receta, de 10!
    Besitos ^^
    http://janakitchen.blogspot.com

  38. Ene 24, 2012

    Muy rica y una forma de comer verduras estupenda me encanta besos

  39. Ene 25, 2012

    Muchas felicidades a tu abuelo!!….y que delicia de pastel,….la mezcla es muy sabrosa!!…….Abrazotes, Marcela

  40. Ene 25, 2012

    La verdad es que es un detalle bonito el corazón, y el nombre de tu abuelo no puede ser más histórico, a mi me gusta. Lo de las preguntas, no me animo, aunque ahora te conocemos muchíiii simo más. Por cierto, estoy usando el mismo perfume, me lo regalaron en navidad

  41. Ene 25, 2012

    que pinta mas rica! Te sigo!
    Besitos
    Ladykath
    http://mis-dulces-pecados.blogspot.com/

  42. Ene 25, 2012

    Felicidades para tú abuelo…que seguro le gusto el pastel y el detalle…Se ve muy apetecible…
    Besitos…

  43. Ene 25, 2012

    Hola Tere te invito al concurso de verduras si te apetece participar.
    Besos

  44. Ene 25, 2012

    Felicita a tu abuelo, le has hecho una tarta bien rica, la combinación atún y espinacas no la he probado así que me has dado otra buena manera de comer las espinacas, suerte en el concurso

  45. Ene 25, 2012

    Un plato muy completito y con una pinta inmejorable, tiene que ser una delicia. Felicidades a tu abuelo. Besos.

  46. Ene 25, 2012

    Felicidades a tu abuelo. Siempre es un placer platos donde se incluyan las verduras, porque nos hemos distanciado de ellas…
    Saludos

  47. Ene 25, 2012

    Buenos días Tere. No se si ganaras el concurso o no, pero ese pastel creo que se lo merece. Te ha quedado sensacional tanto su presencia como me imagino que tiene que ser su sabor. La decoración fantástica para los requisitos del concurso.
    Muchas felicidades por ese premio que te han otorgado, creo que te lo tienes mas que merecido.
    Un saludo Paco

  48. Riquisimo y super de enamorados… con ese corazón…y voy ahora mismo a ver ese concurso de San Valentin.
    Besines
    Nieves

  49. Ene 25, 2012

    Qué rico Tere, un pastel extraordinario paa un celebración especial. Me encanta.

    Besitos,

  50. Ene 25, 2012

    Acabo de conocerte y con éste pastel de espinacas ya me has cautivado, desprende amor y cariño por todos lados, nos vamos viendo…seguro!!!

  51. Ene 25, 2012

    Pero qué original eres!!!
    Tiene que estar buenísimo, además de lo bonito que te ha quedado.
    Me inspiras a diario!!
    Besettes bombon.

  52. Ene 25, 2012

    Felicidades a tu abuelo y a ti por esta delicia de pastel, Tere! Un besito.

  53. Ene 25, 2012

    Muchas felicidades a tu abuelo que seguro le ha encantado tan rica tarta. bsos

  54. Ene 25, 2012

    Vaya receta buena. Felicidades a tu abuelo.
    Besicos

  55. Ene 25, 2012

    Qué delicia y qué detalle más precioso para tu abu.Mucha suerte en el concurso guapa.Besos.

  56. Ene 25, 2012

    Riquisimo pastel y si tiene el ingrediente mágico, el amor que le pusiste al elaboralo, mucho mejor!!!
    Saluditossss

  57. Ene 25, 2012

    Seguro que a tu abuelito Tirso le encantó este rico pastel, con esos ingredientes tan sanos y frescos. Te quedó muy rico y con una presencia estupenda. Besinos.

  58. Ene 26, 2012

    Ay Tere! qué pastelillo más rico te ha quedado… Ese concurso tendrá muy buenas recetas, seguro. Esta es una de ellas.

    Un besín y mucha suerte.

    Lore

  59. Ene 26, 2012

    Un pastel salado sano y delicioso de lo mas completo me ha gustado mucho

  60. Ene 30, 2012

    Hola Tere, perdona el retraso en comentarte, pensaba que ya lo había hecho pero justo ahora que comienzo a recopilar todas las recetas para asignar los números he caído en que no te había visitado, mil disculpas preciosa!
    Gracias por tu aportación, se ve deliciosa porque todo me gusta, además el cariño que le has puesto para ofrecersela a tu abuelo, es precioso. Te deseo mucha suerte cielo, besitos y sorry de nuevo 🙁
    Lxx

  61. Feb 6, 2012

    Me encanta!!!! seguro que la pruebo. Besos.

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