Un pequeño detalle, puede hacer cualquier cosa especial….eso es lo que pensé, cuando hice ayer este pastel.
Hoy es el Santo de mi abuelo, Tirso. Como véis, es un nombre poco usual, pero lleno de encanto, como él. No podía pasar sin hacerle alguna cosita, asique, pensé en este Pastel de Espinacas, Atún y Ricotta, un plato sencillo, sano y que gusta a todos.
Asique, porque lo hice con mucho cariño y con un toque especial, presento esta receta al Sorteo de San Valentín, que está organizando Leny, del blog Cocina de Muerte lenta, hasta el 5 febrero, pasad por su blog que es un encanto.
INGREDIENTES
– 1 lámina de pasta brisa
– 200gr de atún
– 500gr de espinacas (yo usé frescas, pero pueden ser congelasas)
– 200gr de queso ricotta
– 2 tarrinas de queso fresco pequeñas
– 1 cebolla mediana
– pasas y piñones
– aceite, pimienta y sal
ELABORACIÓN
Precalentamos el horno a 180ºC.
Extendemos la placa de masa quebrada sobre una fuente, pintada con aceite para que no se pegue. Cortamos los bordes sobrantes, pinchamos con un tenedor  y metemos unos 5 min. a horno. Pasado ese tiempo sacamos y reservamos.
Con los recortes sobrantes, he hecho una forma de corazón, para aportarle el toque especial a mi pastel.
Mientras, en una sartén con un poco de aceite, freimos la cebolla muy picada hasa que esté dorada y añadimos las espinacas (si son congeladas, previamente las tendréis que cocer en agua salada). Cocer unos minutos y retirar a un bol.
Le añadimos el queso ricotta, el atún, las pasas, los piñones y removemos. Extendemos la mezcla sobre el molde con el hojaldre, repartiéndolo bien, ponemos unas rodajas de queso fresco por encima.
Metemos al horno, unos 15 minutos. Hasta que se haga y dore un poco.  Y servimos…

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Os recuerdo que queda 1 día para participar en nuestro concurso,  Concurso de Postres hasta el 25 de Enero, aquí.

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Y para terminar, quiero dar las gracias a las  Nieves (igloo cooking) y Bárbara (Comer de todo), que me han entregado este estupendo premio…sois geniales!! 🙂
Me toca responder unas preguntas, asique, aquí están:
-Serie a la que te has enganchado ultimamente: La sexta temporada de BONES, y como no, me engancho LOST, asique, la estoy viendo por 2º vez.

-Una ciudad: MURCIA

-Un capricho cumplido: Tener una Kitchen Aid

-Un lugar para enamorarse: si te enamoras, cualquier momento es bueno

-Un objeto de deseo: Ir a unos Juegos Olimpicos 

-Una isla: Pues, la última en la que estuve…Capri

-Un diseñador: no tengo ninguno preferido 

-Un sabor: Chocolate

-Una fruta: Naranjas

-Una cadena: Teledeporte

-Un complemento:    Los anillos

-Lo mejor de tv: El deporte

-Un plan de domingo de invierno: una buena peli y sofá! 🙂

-Postre favorito: Mmm, me encanta el chocolate, y el merengue…me quedo con las Milhojas de Merengue de Consuegra.
-La última canción que se te instaló en la cabeza: “Just de way you are”,  de Bruno Mars y “Someone like you” de Adele.

-Una actriz: Audrey Hepburn

-Un actor: Eduardo Noriega
-Una revista: Cualquiera de arquitectura

-Un sueño:   ……

-Ultimo vicio: mi blog! 🙂

-Lo que me molesta: la ignorancia y la gente con mala idea…

-Blanco o negro: siempre blanco…Hala Madrid!! 🙂

-Tu mayor fobia: los aviones.

-Tu color favorito: blanco

-Tu animal: No me gustan…pero me quedo con el Dromedario, que en tunez me encantaron.

-Dia de la semana: Antes los miercoles ( 😉 ) , ahora los viernes.

-Perfume que estas usando: Blue de Ralph Lauren

-Tienes las uñas pintadas: no

-Ultima vez que usaste sombras: hace tiempo, no me suelo poner

-Mi pasion: cocinar, el futbol, el tenis…

-Mi prenda favorita de invierno: mis guantes!! (que por cierto, los tiene mi hermana en Nápoles)

-5 habitos extraños: estar continuamente bebiendo agua, escuchar los partidos de futbol sin volumen y con la radio, llevar siempre reloj (sin él no soy persona), coleccionar dedales de cada lugar que visito y Digitalizar todas mis fotos (desde que nací).

Se lo tendría que entregar a otros 15 blogs, pero lo dejo a quí, para todos los que paséis hoy a visitarme! Un beso
TeRe
 

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