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Roscón de Reyes paso a paso, receta original

Roscón de Reyes paso a paso, receta original


Por fín ha llegado el día!
Como sabéis, este año es la primera vez que hago el roscón, he hice una prueba hace unas semanas. Después del éxito obtenido, ayer volví a preparar con muchas ganas e ilusión el que nos comeríamos esta noche, la Noche de Reyes….os dejo otra vez la receta (para los despistados) y las fotos.
INGREDIENTES
– 500 g. de harina de fuerza
– 100 g. de azúcar
– Ralladura de naranja
– Zumo de una naranja
– Miel
– Esencia de azahar
– 2 huevos
– 75 g. de mantequilla
– Leche
– 2 sobres de levadura de panadero
– Almendras fileteadas, fruta escarchada, azucar para la decoración.
ELABORACIÓN
Ponemos en un bol los ingredientes líquidos: 100 ml. de leche, un buen chorro de esencia de azahar, el zumo de una naranja, un chorro de miel, 2 huevos batidos y la mantequilla a temperatura ambiente.
Mezclamos todos los ingredientes y añadimos tambien la ralladura de naranja. Seguimos mezclando.
Por último, añadimos la harina y los sobres de levadura, mezclando hasta conseguir que quede bien integrado y una masa uniforme. Entonces, tapamos el bol con papel film, y dejamos la masa levando 2 horas y media en un lugar templado.
Pasado el tiempo, enharinamos la encimera y colocamos la masa. Trabajamos con las manos. Le damos la forma de roscón y la colocamos en una bandeja de horno.

Pintamos el roscón con huevo batido, colocamos la fruta escarchada, lo espolvoreamos con azúcar en grano (azucar mojada con un poco de agua) y almendras fileteadas y lo dejamos reposar dentro del horno 4 horas más, para que termine de levar. (podéis decoralo así, o esperar las 4horas y antes de hornearlo decorarlo)
Pasado ese tiempo, sacamos del horno, y calentamos ésta a 180ºC. Entonces, introducimos el roscón y dejamos que se haga unos 15-18 minutos, hasta que veamos que queda dorado.
Ésta vez, dividí la masa en dos, uno lo he  dejado normal  y al otro le he puesto nata, que a mi hermana le encanta! 🙂

Para que os sea más facil hacerlo, he grabado en nuestro Youtube un tutorial con el paso a paso en video.

Os invito a un trocito y espero que se porten genial los Reyes con vosotros!



Comentarios (30)

  1. Ene 5, 2012

    Yo me pido un trocito del de nata, como tú hermana
    Besitos y que tengas muchos reyes

  2. Ene 5, 2012

    No me canso de ver roscones estos días 🙂 Qué bonito, qué buena pinta! No hay nada como el roscón casero, pero sin relleno para mí por favor (así puedo mojarlo bien en el chocolate, jajaja).

    Yo tengo el prefermento esperando, haré la masa esta tarde para que leve por la noche y hornearlo por la mañana, espero tener roscón recién hecho para el postre 🙂

    Feliz Noche de Reyes!

  3. Ene 5, 2012

    Que buena pinta!!
    Feliz noche! 🙂

    http://entrenandotualimentacion.blogspot.com

  4. Ene 5, 2012

    Me cojo ese trozo que dices!! Espero que te traigan muchas cositas.
    Besos

  5. Ene 5, 2012

    he visto tantos roscones por toda la blogfera que no me canso de verlos y admirarlos y claro esta tambien ya espero hacer el mio pronto jaja,,, muero x ya hacerlo… les deseo un feliz dia de reyes,,, y felicidades x tu exito el roscon te salio a pedir de boca.. saludosss

  6. Ene 6, 2012

    Te cambio un trozo por uno mio, te ha quedado genial me gusta besos

  7. Ene 6, 2012

    uhmmm que pintas!!!!yo me he quedado con las ganas de hacer uno. Pero ya caerá jeje

  8. Ene 6, 2012

    Pues te acepto el trocito, con nata por favor…vente que pongo el chocolate. Me encanta porque yo no lo he preparado…es que encuentro que es taaaaanto trabajo…aunque el resultado se ve que vale la pena 🙂 Yo creo que si me dejan haré una versión francesa hoy…
    Feliz Día de Reyes!!!

  9. Ene 6, 2012

    Que ricosss!! yo mi trocito me lo llevo de nata ejjeje
    Un beso

  10. Ene 6, 2012

    umm que rico, yo me llevo un trocito¡ besiños

  11. Ene 6, 2012

    Otro roscón bloguero bien rico y bonito.
    ¿Cómo se portaron esos Reyes? Espero que fenomenal y que hayas recibido todo lo que pediste.

    Besos.

  12. Ene 6, 2012

    Bueníiiiisimo, ¡Feliz día de Reyes!!!

  13. Ene 6, 2012

    Me gusta mucho el día de reyes y con este roscon para celebrarlo es perfecto
    MIL BESOSSSSSS

  14. Ene 6, 2012

    se ven los 2 fenómenos.
    Un saludito

  15. Que redondito ha quedado Tere. Un besote.

  16. Ene 6, 2012

    Buenas tardes Tere. Un sensacional roscón de reyes, en casi todos los Blogs hay publicado uno y todos ellos están con una pinta buenísima y el tuyo tiene que estar muy pero que muy rico, la decoración te ha quedado de lujo.
    Espero que los reyes se hayan portado bien un saludo Paco

  17. Ene 6, 2012

    Te ha quedado perfecto ¡qué rico!

    Besos,

  18. Ene 6, 2012

    Yo quiero un trocito!!!!!!!!!!
    Vaya roscón nos has hecho…. perfecto!!
    Muchas gracias por pasarte por el bloguico y felicitarme!!

    Saludos Guapa!!!

  19. Qué rico! Te ha quedado perfecto!
    Y es que están tan buenos, que apenas se puede parar!
    Besos.

  20. Ene 6, 2012

    Espectaculares wapa hoy no me canso de ver los roscones que publicais yo no lo he exo pues es la misma receta que llevo haciendo desde hace 6 años..
    Bicos mil .

  21. Ene 6, 2012

    fantástico Tereee!!! perfectoo, se han portado bien los Reyes,jaja besines guapa1!!

  22. Ene 6, 2012

    Tere te ha quedado bien rico, ahora ya cada año toca hacerlo en casa¡
    Un fuerte abrazo, Teresa

  23. Ene 6, 2012

    Muy rico!!! Para mi sin nata, para mojar en chocolate, jejeje!!! te quedaron muy bien. Besinos.

  24. Ummmm quien pillara un trocito para desayunar mañana!!!! un beso

  25. Ene 7, 2012

    Que bueno se ve! llevan su trabajo pero merece la pena verdad? un beso

  26. Ene 7, 2012

    uyyyy que pena haberlo visto hoy que seguro que si me paso ya no queda na de ná!!! jajaja!!! que ricooo te quedo sensacional!!!
    Besitos

  27. Ene 7, 2012

    Espectacular!!!!! y unas fotos preciosas……me encanta como te ha quedado, de 10!!!!

    un besazo guapa

  28. Ene 7, 2012

    Yo también me quedo con el de tú hermana, me chifla con nata, que ricos se ven los dos, feliz año guapa, Besitos

  29. Ene 9, 2012

    Me encanta se ve muy rico. Nunca los he probado pues aquí no se lleva esa tradición pero prometo fielmente el próximo año si estoy bien llevarme tu receta y hacer uno!!! Por q este año mi mano recién operada me ha mantenido fuera de la cocina.

    Un besito,

  30. Ene 10, 2012

    mmmmmmmmmmmm este roscon se ve delicioso te kedo muy bonito,felicidades x tu blog esta genialk bien somos paisanas da gusto encontar gente de la tierra besitos guapa 😉