La semana pasada estuve super liada, como os comenté, aparte del trabajo, tuve un encargo de galletas que os pondré en la proxima entrada y esta tarta….una tarta especial, para una cena de amigas.
INGREDIENTES
Para el bizcocho (molde 20 cm):
– 2 huevos
– 440 gr de azúcar
– 200 gr de aceite de girasol
– 240 gr de leche
– 15 gr de levadura
– 420 gr de harina de trigo normal

Relleno y cobertura:

– Zumo de naranja
– 1 tableta de Chocolate y un poco de leche o nata
– Mermelada de fresa
– 500gr de nata para montar
– 1 tarrina de queso (tipo philadelphia)

ELABORACIÓN
Precalentamos el horno a 190º.
Empezamos haciendo el bizcocho, para ello en un bol añadimos los huevos, y los batimos un poco, hasta que espumen, a continuación añadimos el azúcar y mezclamos bien hasta que se aclare. Añadimos el aceite  y la leche, mezclamos todo muy bien y despacio con la varilla manual. Y por último añadimos poco a poco la harina junto con la levadura tamizadas.
Engrasamos (yo uso aceite y harina) el molde, añadimos la masa y metemos al horno, a media altura y con calor sólo abajo,  unos 60 min (hasta que el bizcocho esté hecho, asique, el tiempo dependerá del horno)
Para el relleno he usado chocolate, que he sdisuelto en un cazo junto con un poco de leche, y que he dejado enfriar para adquirir una textura adecuada.
Luego he hecho la cobertura montando la nata y añadiéndole el queso.
Una vez que tenemos el bizcocho frío, cortamos en 3 capas y empezamos a montar la tarta.
Ponemos la primera capa sobre la base, empapamos bien con el zumo de naranja y añadimos una capa del chocolate. Tapamos con la siguiente capa de bizcocho.
La siguiente capa la volvemos a empamapar en zumo de naranja. Tomamos una porción de la nata montada con el queso y la mezclamos con un poco de mermelada de fresa, hasta que adquiera un tono rosado y untamos esta capa con ella.
Por ultimo tapamos con la ultima capa de bizcocho que tambien empaparemos de zumo de naranja y cubriremos muy muy bien la tarta con el resto del relleno.  (Lo hice así para que nos aliera muy alta, pero en cada capa podríais poner chocolate y mezcla de nata+queso+mermelada).
Yo la termine con las almendras laminadas en el lateral y un poco de almendra molida encima…os puedo asegurar que estaba deliciosa!!

TeRe

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