Empezamos la semana con algo dulce…este Brioche con cerezas y chocolate,  se lo hice a mi hermana como regalo de bienvenida el jueves…no quedaron ni las migas!! 🙂

INGREDIENTES:

– 275 g. de harina de trigo
– 25 g. de levadura fresca
– 100 ml. de leche templada
– 1 huevo
– 25 g. de mantequilla a temperatura ambiente
– 50 g. de azúcar 
– 20 g. de cerezas deshidratadas.
– 20gr gotitas de chocolate
– Huevo batido para pincelar

ELABORACIÓN:
Ponemos en un bol la harina con el azúcar y un poco de sal. Derretimos la levadura en la leche templada, removiendo bien y la agregamos a la harina. Mezclamos hasta que se integren. Añadimos el huevo batido y la mantequilla a temperatura ambiente. Seguimos mezlando hasta conseguir una bola lisa y elástica.

Ponemos las cerezas ( sin hidratar) y las gotas de chocolate, y amasamos para que se repartan por toda la masa. Tapamos el bol con la masa y dejamos levar en un lugar templado durante 45 minutos, hasta que doble su tamaño.


Aplastamos un poco la masa y la dividimos en 6 partes iguales. Estiramos con un rodillo  y las envolvemos sobre sí mismas, formando unos  rollitos. Las colocamos en un molde forrado con papel vegetal. Pincelamos con el huevo batido y dejamos levar de nuevo hasta que doble su tamaño.

Horneamos a 180 grados hasta que se vea dorado. 

TeRe

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