Cuando ví éste postre en el blog de Lidia, Atrapada en la cocina, no dudé que una cosa tan sencilla tendría que elaborarla.  Simplemente con un bote de leche evaporada conseguimos un postre estupendo.
El resultado es buenísimo… en un par de horas tenemos una Mousse de Limón super rica.
INGREDIENTES
1 lata de leche evaporada
100 gr. de azúcar
Zumo de un limón

ELABORACIÓN
Metemos en el frigorífico el bote de leche evaporada un mínimo de 24 horas para que este bien fría.
Batimos la leche evaporada con un batidor de varillas (también podéis usar uno manual). Cuando veáis que ha espesado añadimos el zumo de limón y el azúcar y seguimos batiendo, hasta que coja cuerpo.
Metemos en el frigorífico unas horas, hasta que cuaje y mirad qué pinta…me salieron 6 cuencos como los que véis.

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