Una forma diferente de comer pechuga…rellenandola…Pechugas rellenas de Jamón, Queso, Manzana y Nueces
INGREDIENTES
– Pechugas enteras. Y por cada pechuga:
– 1 loncha de queso
– 1 loncha de jamón york
– 4 gajos de manzana
– 4 medias nueces
– un chorro de vino blanco y otro de agua
-Aceite,pimienta y sal
Salsa:
2 manzanas, aceite y sal.
ELABORACIÓN
Precalentamos el horno a 190ºC.
Cogemos las pechugas y las abrimos, dejándolas mas o menos planas para poder rellenarlas.
Encima de cada pechuga, ponemos en este orden: la loncha de queso, la de jamón york, los trozos de manzana y las nueces.  Con mucho cuidado, cogemos de un lado hacia el interior y la vamos enrrollando.

Colocamos las pechugas enrrolladas, con el final hacia abajo, en una fuente apta para horno con un poco de aceite. Encima de las pechugas tambien rociamos con aceite.

PAra terminar, ponemos en la fuente un chorrico de vino blanco y otro de agua, y metemos al horno precalentado unos 30 min, hasta veamos que están doradas y hechas. (yo corté una para comprobarlo).
Mientras, podemos elaborar una compota de manzana super fácil para acompañarla. Pelamos y cortamos las manzanas en gajos y colocamos en un bol apto para el microondas. Sazonamos con pimienta, sal y aceite y removemos. Introducimos 6 minutos en el microondas a media ponencia.
Sacamos, y trituramos. Quedará con ésta textura:
Yo la quería algo más liquida, asique, añadi un poco del caldo sobrante de asar el pollo y segui triturando.
Cortamos las pechugas en trozos de 2 dedos de grosor (para que no se rompan) y servimos acompañadas de la compota de manzana…rica, rica! 🙂
Para terminar os voy a enseñar otra de las cosas que me encanta hacer..estos peucos para andar por casa, a la gente les encantan porque son una gozada: son muy comodos y quedan super monos… os gustan?? 🙂

TeRe

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