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Penne con Crema di Cavolfiore, Macarrones con Crema de Coliflor

Penne con Crema di Cavolfiore, Macarrones con Crema de Coliflor


Una receta de pasta simple, con ingredientes tradicionales de Sicilia, como son los frutos secos y aceitunas y que junto con la crema de la coliflor crean un plato rico y sabroso.
A demás, es una forma ideal para que todo el mundo pueda comer coliflor, a mi no me gusta, y asi me la como y ni me entero, porque está super buena…Penne con Crema di Cavolfiore [Macarrones con crema de Coliflor]
INGREDIENTES   (4 personas)

– 350g de macarrones
– 500 g de coliflor
– 1 ajo laminado o granulado
– 200 g de tomate (Natual o cherry)
– Un puñado de pasas
– 1 puñado de piñones
– 1 puñado de almendras (troceadas o troceadlas con el mortero)
– 10 aceitunas negras
– perejil
– pimienta, aceite de oliva y sal

ELABORACIÓN

 Pnemos a hervir la coliflor dividida en ramitos hasta que esté hecha (yo la tuve unos 25 min ) y las pasas en un vaso de agua tibia para ablandarlas.

En una sartén  tostamos los piñones, las almendras y reservarmos.

En una sartén grande o un wok, ponemos el ajo picado doramos y añadimos los tomates picados, las almendras, las pasas y las aceitunas. Sofreimos y cuando los tomates empiecen a hacerse, agregamos la coliflor hervida previamente.

Un poco sal y pimienta y continuamos la cocción a fuego lento hasta obtener una crema.  Si es necesario agregamos un poco de agua de la cocción de la  coliflor. Espolvoreamos con perejil picado.

Hacemos la pasta y servimos con la crema de coliflor y espolvoreamos con un buen queso.

TeRe

Comentarios (42)

  1. Pues te ha quedado estupendo Tere, así de esta forma no lo he probado. Las coliflores le gustan mucho a mi costillo, tendré que probarlo.
    Saludos

  2. Mar 8, 2012

    ¡Bueno, qué maravilla esa crema de coliflor!
    Me la apunto, porque esta receta te la fusilo, ;-))
    Bs.
    Carlos, de Vegetal… y tal.
    http://vegetalytal.blogspot.com

  3. Mar 8, 2012

    Me gusta la coliflor,me imagino que así estará muy rica.besinos

  4. Mar 8, 2012

    Da gusto entrar en esta cocina, siempre encuentro platos que me gustan y si es pasta ni te cuento.
    Nunca se me hubiera ocurrido esta combinación, pero viéndolo se me hace la boca agua y eso que acabo de comer, eres una artista.
    Felicidades en el día internacional de la mujer y un fuerte abrazo.

    Pedro

  5. Mar 8, 2012

    Que bueno, TeRe te ha quedado pero que muy bueno.
    Un saludito

  6. Mar 8, 2012

    TERE,

    TE HA QUEDADO DE LUJO…LA VERDAD CON COLIFLOR NO HUBIERA ECHO NUNCA UNA SALSA PARA PASTA PERO A MI ME ENCANTA, ASI QUE NO SE MUY BIEN PORQUE…TE HA QUEDADO UN PLATO 10, NIÑA

    BESITOS,

  7. Mar 8, 2012

    qué original receta Tere, tiene que estar buenísima.
    Bess

  8. Mar 8, 2012

    Muy rica e interesante esta receta de pasta!!! Me parece muy buena y ademas nunca he preparado algo igual, por eso mas aun mi interes. Copio esta para poder ponerla en practica. Besitos

  9. Mar 8, 2012

    que macarrones mas completicos ,te han quedado muy ricos
    un saludo

  10. Mar 8, 2012

    mmm qué rica receta, con lo que me gusta la pasta…
    estoy de sorteo y estaré encantada de que participes si te gustan los premios,
    besitos,
    Ani.

  11. Mar 8, 2012

    Esa cremita de coliflor debe de estar muy rica. Me encanta la pasta quue has utilizado, ese formato me parece genial por las estrías que tiene y el huequecito, donde se termina metiendo el relleno
    Besitos

  12. Mar 8, 2012

    jajaja Tere…si te gusta la coliflor, amen!!! deben de estar de muerte, pero yo me quedo con la foto, un besin

  13. Mar 8, 2012

    Ay niña, a mi me gusta más el nombre en español, que ricos y que originales.
    Besos. Lola

  14. Mar 8, 2012

    ¡¡Me ha encantad esta receta!! Otra receta más para preparar coliflor, tenía muy pocas y siempre la comía de la misma manera. Con la pasta de seguro me va a encantar. Prometo probarla!! Besos

  15. Mar 8, 2012

    Original, novedosa y riquisima combinación!!!! me encanta la pasta con verduras y esa crema tiene muuuuuuuy buena pinta.. Besos.

  16. Mar 8, 2012

    Ummmmmmmmmm que receta mas original y seguro que deliciosa tomo nota de esa crema de coliflr tiene muy muy buena pinta.
    El ditali a la marinera de lujo ademas de estar de muete relenta tambien igual que ese pastel de carne , las galletas preciosisimaaaaaaaas.
    Como siempre las recetas y presentaciones son de 10 points.
    Bicos mil wapa y feliz dia.

  17. Mar 8, 2012

    A mi tambien me han encantado con la coliflor, a tú hermana seguro que le encantan, disfruta de su estancia y de este rico plato.
    besoss preciosa
    feliz dia

  18. Mar 8, 2012

    Estos macarrones con salsa de "pava" no me los pierdo yo.
    Anda que cuando vine yo a Murcia, con la dichosa pava…yo esperaba pues eso, la hembra del pavo, jajajajajajaja, todavía estoy esperandola.
    Cosas de la vida.
    Besicos

  19. Un plato estuèndo!!! y original
    Besos

  20. Mar 8, 2012

    Muy original y rica esta pasta, besos

  21. Mar 8, 2012

    Oh, viene tu hermana, qué bien! Y seguro que vendrá con ricos regalitos 😀 Aunque lo importante es que podáis disfrutar de unos buenos días con ella.
    Buenísimo este plato, a mi que sí me encanta la coliflor! A mi novio no le hace mucha gracia, así que probaré a ver si se la come con tu receta.

    Un abrazo

  22. Mar 8, 2012

    Tere que ingredientes mas buenos y originales para unos macarrones, todo lo que sea frutos secos me encantan en las comidas, besos

  23. Mar 8, 2012

    Que de cosas lleva…pero tiene que estar bueno, a mi la coliflor me gusta pero nunca la he comido con pasta, habra que probar!! disfruta de tu hermana. bss

  24. Es de lo más original esta salsa!! Me encanta la coliflor pero nunca la he probado así.

    Besos

  25. Mar 8, 2012

    Un…que ricura de plato,como debe de estar¡¡¡ un beso preciosa¡¡

  26. Mar 8, 2012

    Un plato de pasta bien bueno Tere, a tu hermana le habrá encantado!!! Así sí que te comes la coliflor ¿eh? Un besito guapa y disfruta mucho con tu hermana!!!
    cuchillitoitenedor

  27. Mar 9, 2012

    Un señor plato de pasta, que bueno!
    Un besito y feliz fin de semana
    http://janakitchen.blogspot.com

  28. Mar 9, 2012

    Es verdad que hay mucha gente a la que no le gusta la coliflor, a mi sin embargo me encanta, preparada de cualquier manera, aunque con pasta nunca la he hecho. Me gusta mucho tu propuesta, tomo nota de la cremita de coliflor porque tiene una pinta bárbara. Seguro que a tu hermana le encantará esta dedicatoria, espero que disfrutéis mucho juntas estos días 🙂

    Un besito y feliz finde !!

  29. Mar 9, 2012

    Receta de cocina mediterránea 100 %, somos de los que les gusta la coliflor, así que la probaremos de esta manera. 🙂

  30. Mar 9, 2012

    Estamos superando a los italianos jeje. Besos

  31. Disfruta mucho de tu hermana!! 🙂
    A mi la coliflor me encanta, así que el plato de pasta sería mi perdición!
    Un beso!

  32. Mar 9, 2012

    Lo de penne….jolin..vaya nombrecitos…un besazo tere..espero qeu sigas igual de bien qeu la última vez qeiu te vi…un besazo…

  33. Mar 9, 2012

    Que rica cremitaaa y con pasta mas aun, me encanta tu receta, Tere!!
    Feliz finde

  34. Mar 9, 2012

    niña,pasta con coliflor,seguro que me gustaria,que original!
    saludos.

  35. Mar 9, 2012

    Original maridaje , que seguro me gustará!
    Besitosss.

  36. Mar 9, 2012

    Guauu pues di que si, una receta muy completita que ha de estar tremenda !!! Me ha encantado lo de la salsa de colifror.
    Feliz fin de semana
    Besos

  37. Mar 9, 2012

    no se me hubiera ocurrido hacer una crema de colifro, pero viendo la utya, creo que me voy a animar porque tiene muy buena pinta!! senguro que estaban muy ricos
    besos

  38. Mar 10, 2012

    Un aestupenda receta que me viene de lujo, pues tengo una coliflor y dudaba de como hacerla. bsos

  39. Mar 10, 2012

    A mi tampoco me apasiona la coliflor, pero vamos ese plato de pasta me lo comía encantada. La combinación de sabores tiene que ser riquísima, y te ha quedado estupendo, seguro que a tu hermana le ha encantado 🙂
    Un beso!

  40. Mar 10, 2012

    Anda!!!! menuda crema original con coliflor, me has dejado con la boca abierta Tere, ya sabes que yo adoro la pasta y esta receta tuya me dejado enamorada, me han encantado los macarrones!!

    Un besazo enorme cocinera!!

  41. Mar 10, 2012

    Que cremas mas rica querida TEre, con coliflor que me encanta, te ha quedado un plato de lujo como siempre. Un besazo
    cosicasdulces.blogspot.com

  42. Te iba a decir que diafrutaras de tu hermana pero luego ví la fecha jijijii
    Oyeee la pasta cocinada así me ha gustado mucho. Besotess
    Comoaguaparachocolate- myriam.