Ésta semana os tengo algo abandonados y es que esta semana es fiesta en Murcia, no sé si las conocéis, pero son nuestras Fiestas de Primavera, y no paro por casa…

…por eso hoy os dejo esta entrada rápida, con una receta de pasta sencilla y super rica: Gnnocchis Frescos con Champiñones

INGREDIENTES
– 500gr de champiñones
– 2 dientes de ajo
– 1 cebolla
– 80gr de Gnnocchi por persona
– 250ml de caldo de verduras
-125gr de nata fresca
-2 cdas de xumo de limón
– perejil
-aceite y sal
ELABORACIÓN
Doramos la cebolla en daditos en una sartén con un poco de aceite. Añadimos las setas laminadas y freimos todo a fuego medio durante unos 5 minutos.
Incorporamos el caldo de verduras, la nata, la sal, pimienta y el zumo de limón. Removemos bien.
cuando rompa a hervir, dejamos que reduzca  e incorporamos los Gnnochi. Como son frescos, tardan muy poco en hacerse (unos 4-5 minutos). Dejamos un poco más hasta que la salsa haya reducido bien y servimos espolvoreados con perejil.

Tenemos ésta semana dos días grandes, el del Bando de la Huerta (martes) y el del Entierro de la Sardina (sábado) …el año pasado os puse una entrada con un buen reportaje fotográfico (podéis verla aquí), y hoy os dejo esta fotillo de como iba el martes para qué veáis lo precioso que es el traje regional Murciano…

TeRe

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