"falso" Risotto de Bacon y Calabacín - Las Maria Cocinillas

Tenía varios ingredientes dando vueltas por la nevera desde hace días, asique, se me ocurrio preparar este “falso” Rissoto de bacon y calabacín, que nos gusto muchó…
…y SÍ, Creo que me podéis decir de todo…justo cuando tenía la comida preparada e iba a hacerle la foto para el blog, me di cuenta que no tenía la camara de fotos…increible pero cierto, asi que, perdonad la mala calidad de las fotos, pero mi movil no dió para más y estaba tan bueno, que no podía dejar de compartirlo con vosotros.
INGREDIENTES
– 80gr de arroz por persona
– Medio calabacín mediano
– Bacon en tacos (1/4 de paquete, para que no quede muy salado)
– 1 vaso de leche + 1 cucharadita de café de maizena
– 3 cucharadas de tomate triturado
– Queso rallado
ELABORACIÓN
Ponemos a cocer el calabacín. Cuando esté blandito, escurrimos bien, reservamos. En una sartén ponemos el bacon a dorar y cuando esté, incorporamos el calabacín y el tomate triturado, damos vueltas hasta integrar.  Disolvemos la cucharadita de maizena en un vaso de leche fría, e incorporamos a la mezcla. Removemos, hasta que espese y quede una salsita con la textura deseanda.
Mientras, habremos cocido el arroz. A la hora de servir, incorporamos el arroz a la salsa junto con un poco de queso rallado. Removemos e integramos bien hasta obtener nuestro falso risotto.

TeRe

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