Decidí preparar el entrecot de buey acompañado de  una salsita de roquefort y fue una gran elección , en casa quedaron encantado con la carne, suave, sabrosa y de excelente calidad…Entrecot de buey con Salsa Roquefort
INGREDIENTES (2 personas)
– Un chuletón de entrecot de  buey Jimenez Barbero
– 200ml de nata líquida para cocinar
– 50gr de queso Roquefort
– pimienta
– flor de sal

ELABORACIÓN
Preparamos la salsa. En una sartén, vertemos la nata y el queso Roquefort cortado en trozos. Calentamos a fuego medio hasta que se derrita el queso, después añadimos un poco de pimienta y bajamos el fuego al mínimo. Remos de vez en cuando.

Mientras la salsa espesa, preparamos la carne a nuestro gusto. En una plancha muy muy caliente, colocamos el chuletón de buey  y lo marcamos por ambos lados.

Por último, las servimos. De forma tracidional, con patatas cocidas y la salsa…

…. o algo más “chic”: cortamos la carne en dados y la colocamos en unas cucharas de servir, en las que habremos puesto un poco de la salsa  Roquefort. Un poquito  de sal, y listo!

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