Ésta receta la ví en una revista y me llamó muchísimo la atención. El resultado fue una maravilla, un plato fresquito y que nos gustó a todos…Rollo Limeño
INGREDIENTES (con estas cantidades salieron 2 rollos)
– 1Kg de Patatas
– el zumo de 1/2 limón
– 1cda de aceite de oliva
– 2 latas de atún (350gr escurrido)
– 1 aguacate
– 3 cdas de mahonesa
– 250 gr de Jamón serrano en lonchas finas
– sal y pimieta molida
ELABORACIÓN
Cocemos las patatas en abundante agua con sal, hasta que estén tiernas. Pelamos, aplastamos dejando un puré, salpimentamos y añadimos el zumo del limón y el aceite.
Extendemos una hoja de papel de aluminio, cubrimos con las lonchas de jamón y ponemos encima el puré de patata, extendido en forma de rectángulo.
En un extremo repartimos el aguacate en láminas finas y encima el atún mezclado con la mahonesa.
Enrollamos con ayuda del papel de aluminio, cerramos los extremos y conservamos en la nevera hastala hora de servir. 
 Para servir, retiraremos el papel de aluminio y cortaremos en  rodajas.

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