Tenía ganas de preparar algo dulce y con mucho chocolate…algo apetecible, fresquito y se me ocurrió ésta Tarta 2 chocolates

…combina el toque crujiente del chocolate negro, la esponjosa mousse de chocolate blanco y la suavidad de los bizcochos que muy amablemente me hizo llegar la empresa Galletas  Coral.

INGREDIENTES (molde 13cm)

– 200gr de chocolate Nestle postres
– 200gr de perlas de chocolate blanco
– 3 claras de huevos
– 50gr de azucar
– Bizcochos y galletas Coral
– Un poco de leche + un chorrito de coñac

ELABORACIÓN

Comenzamos derritiendo los chocolates. Ponemos en un bol y vamos deshaciendo a golpes de 15 en 15 segundos en el microondas o al baño María. Cuando tengamos la textura deseada, dejamos atemperar.

Mientras, montamos las claras a punto de nieve y la nata. Podemos realizar las dos capas de mousse, pero a mi me parecio divertido dejar una capa mas crujiente y el chocolate negro lo deje tal cual. En el bol del chocolate blanco, añadi con movimientos envolventes, primero las claras y luego nata montada, con mucho cuidado de que no se baje y de que este a la misma temperatura para que no se nos corte.

Por último, vamos montando la tarta por capas. Primero ponemos la mitad del chocolate negro. Luego una capa de bizcochos previamente mojados en leche + chorrito de coñac. Cubrimos con el chocolate negro restante y ponemos otra capa de bizcochos remojados. Por último, terminamos con la capa de mousse de chocolate blanco. Metemos en el frigorifico hasta la hora de servir.

Decoramos con un poco de chocolate derretido y unas perlitas de galleta Coral…

TeRe

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