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Bábovka de naranja y queso quark

Bábovka de naranja y queso quark


Días de lluvia = días de horno,…cada vez me gusta mas hornear bizcchos y más aún ir probando texturas, ingredientes y recetas nuevas. La receta es Checa, y es de Tuonela del blog Excuse me…I c´ant stand up!
Bábovka de naranja y quark.

INGREDIENTES

• 300 gr de harina de trigo

• 250 gr de azúcar 

• 250 gr de mantequilla a temperatura ambiente 

• 250 gr de queso quark 

• 4 huevos

• 1 sobre de levadura (16gr)

• 1 naranja (zumo y ralladura)

• 1 cucharada de azúcar glass  ELABORACIÓN


Precalentamos el horno a 180 C.

Separamos las claras de las yemas de los huevos y montamos la claras a punto de nieve, bien firmes.

En un bol grande, mezclamos las yemas con el azúcar. Añadimos la mantequilla  y seguimos batiendo. Y después,  la ralladura y el zumo de la naranja y  el queso quark. Continuamos batiendo.

Mezclamos la harina con la levadura y añadimos poco a poco, y por último, agregamos las claras también poco a poco y con ayuda de una espátula, vamos mezclando con movimientos envolventes, hasta integrar toda la mezcla por completo.

Ponemos en un molde de bundt ( que tenga un agujero en medio) engrasado con aceite y harina. Yo usé mi molde Bon Ton Easter de Silikomart.  No tine agujero, pero al ser de silicona, se desprende facilmente el
bizcocho, es comodo y fácil de usar y encima es precioso. 

Y horneamos unos 40 – 50 minutos (dependiendo del horno),  hasta que al pincharloo  con un palillo salga limpio.

Dejamos templar y desmoldamos, para que termine de enfriarse sobre una rejilla.
Espolvoreamos con azucar glass y servimos.

Combinamos el sabor aromático de la naranja con la textura del queso…una delicia!

TeRe

Comentarios (43)

  1. Oct 21, 2012

    ¡Qué bueno!! Te cojo un trocito para el café!! Un beso!

  2. Oct 21, 2012

    Estos bizcochos de queso son magníficos, tienen una textura que me encanta y lo buenísimos que están!!! Vaya día de perros que tenemos hoy Tere, es verdad, el mejor plan hornear!!!

  3. Oct 21, 2012

    ¿Una receta Checa?
    Pues la verdad que tiene una pinta genial. Me ha fascinado la esponjosidad.
    Muchas gracias. Me ha gustado mucho.
    Un saludo.

  4. Muchas gracias por traernos esta receta desde tan lejos, me encanta ver recetas de otros países, y ese queso no lo conozco, creo… me la apunto.
    UUUmmmm…
    Nieves

  5. Oct 21, 2012

    Ne kadar güzel, leziz ve iştah açıcı görünüyor. Ellerinize, emeğinize sağlık.

    Saygılar.

  6. Oct 21, 2012

    Te cojo ese cachín Tere, se ve una textura super esponjosa! no conocía este bizcocho gracias por compartirlo.
    Besos

  7. Oct 21, 2012

    Que tentación! y yo aquí tomándome un café sin nada para acompañar. Que tristeza….

    JUEGO DE SABORES

  8. Oct 21, 2012

    Ummmm con queso seguro que esta de rexupete te ha quedado de lujo ,muxas gracias por compartir la receta.
    Bicos mil y feliz domingo wapa.

  9. tiene una pinta maravillosa y me supongo que un olor y sabor exquisito, me lo llevo para probar.
    Besos. Lola

  10. Dios mio!!! Esto es un peligro por Dios…que maravilla, que pinta…madre mia!!! Dadme fuerzas, tengo que resistirme…!!! El regimen, buaaaaaahhhhhhhhhhhh!!!!
    Besos

  11. SImplemente…delicioso!! Bss

  12. Wau que lujo de bizcocho y en casa estamos a dieta ja,ja,ja que ganas de hincar el diente. Besos!!

  13. Oct 21, 2012

    Sin palabras, ratifico el comentario anterior… .Bs.

  14. Oct 21, 2012

    Ese bocado te quedo muy bien 🙂
    Un saludito

  15. Oct 21, 2012

    menudo bizcocho te quedo,me parece de lujo.

  16. Oct 21, 2012

    Qué rico se ve este bizcocho, me gusta el corte, muy jugoso con el saborcito del queso…me encanta y el molde yo lo tengo también y le doy mucho uso porque queda muy bonito. besitossss

  17. Oct 21, 2012

    Buenas noches Tere. Simplemente tiene que estar delicioso, con ese toque de naranja y el queso. El corte no puede ser mejor así que me imagino su sabor y se me caen las lágrimas.
    Perdona por no haberte visitado antes pero he estado unos días en Oporto y me ha sido imposible, pues no he tocado el ordenador para nada.
    Un beso Paco

  18. Oct 21, 2012

    jo qué pintaza! la mezcla de naranja y queso es fantástica!
    besiños

  19. Oct 21, 2012

    Mmmmmmm Tere me acabo de guardar la receta para pendientes…..mmmmm ese bocado que se ha llevado mmmm ya me hubiese gustado a mi…que rico se ve..super esponjoso, besitos guapa

  20. Oct 21, 2012

    Que ricura de bizcocho…con la mezcla del queso debe de quedar de miedo,lo probaré,luego te cuento,un beso guapa!!

  21. Oct 21, 2012

    Pue yo tambien me la llevo a mi cocina no tengo provado estos bizcochos de queso y veo el corte delicioso, besos

  22. Oct 21, 2012

    Tere,desde luego que esa babovka, que por cierto, no conocía, tiene una pinta exquisita. me ha encantado
    Besitos

  23. Oct 21, 2012

    Vaya pinta q tiene. esta superesponjoso.
    saluods

  24. Oct 21, 2012

    Buenísimo… Esta combinación es ganadora. Me ha encantado este molde, queda precioso.

    Muchos besos

  25. Oct 21, 2012

    Si que es bonito el molde, pero de sabor tiene que estar para chuparse los dedos, me gusta besos

  26. Oct 22, 2012

    hola,si no encuentro ese queso, cual otro podré usar…gracias =)

  27. Oct 22, 2012

    Que bien que nos hayas enseñado un bizcocho checo!! Me encanta como te ha quedado.. muy apetecible.

    Besos guapa!

  28. Oct 22, 2012

    Madre mía… que cosa tan rica.
    Esto si que es toda una dulce tentación.

    Besos.

  29. Oct 22, 2012

    A esta tarta le daba yo un mordisquito como el que tu la has dado, besos
    Sofía
    Milideasmilproyectos

  30. Oct 22, 2012

    Que maravilla!!!!!! Me ha encnatado como se ha presentado……

  31. Oct 22, 2012

    Yo me apunto a probar este bizcocho internacional,je,je.

  32. que tierno!

  33. Oct 22, 2012

    Que pinta más buena que tiene, se ve muy tierno y una mezcla de naranja y queso que tiene que estar fabuloso.
    Me gustan tus recetas así que me quedo como seguidora.Te inviot a visitar mi blog.
    Besos
    Cocinando con Montse

  34. Oct 22, 2012

    madre mia menuda pinta tiene xd impresionante que delicia se ve rico rico sin duda una combinacion de sabores que tengo que hacer si o si te quedo genial guapa besos

  35. Oct 22, 2012

    No paro de ver este bizcocho últimamente, tengoq ue probarlo!!

  36. Anónimo
    Oct 23, 2012

    Madre mía, con lo que me gustan a mi los bizcochos de naranja, pero este tiene una pinta espectacular, hasta babeo de verlo. Intentaré hacerlo aunque seguro que a mí no me queda con esa pinta de profesional. Por cierto, una pregunta, si uso queso de untar tipo philadelphia ¿crees que quedará bien? Gracias

  37. Oct 23, 2012

    Qué buena pinta! Me encantan los bizcochos con quark y ya con naranja ni te cuento! Tengo que hacerlo!
    Besos

  38. Oct 23, 2012

    Te quedó con una pinta estupenda.Besos

  39. Oct 23, 2012

    No te habrás sobrad un trocito por acualidad ¿verdad? Mira que me desplazo donde sea necesario para disfrutarlo, jeje.

    El molde me encanta, no los había visto y me ha dejado prendada. Qué bonita forma 🙂

  40. Oct 23, 2012

    Yo quiero un cachitooooooo ¿puedo, o no queda ya nada?? yo opino como tú. Cuando hace malo… a encender el horno.
    Besines

  41. Oct 23, 2012

    Hola guapa. vaya nombrecito que tiene, eso si la pinta es espectacular y las fotos me encantan, tengo ganas de probarlo je je.Besos.

  42. Oct 23, 2012

    Que molde más bonito!!!! y el bizcocho ni te cuento…. con esos ingredientes solo podias hacer un dulce divino. Me encanta!! Besitos,

  43. Oct 24, 2012

    Mi querida amiga, que lindeza de bizcocho, te ha quedado en ese precioso molde, tengo mucha gana de hacer este con queso, que no he probado nunca, a ti te ha quedado de cine. Besicos guapa

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