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Patatotto con chistorra

Patatotto con chistorra


Estaréis pensando que me he vuelto loca poniendole nombre a la receta, pero tengo que deciros que no es mía, el loco es Martín Berasategui!xDD
Yo también vi algo raro el nombre, pero cuando vi la receta y la foto, supe que me iba a encantar, y así fué…a ver que os parece a vosotros…

Patatotto con Chistorra

INGREDIENTES (4 personas)

– 500 g de patata en dados pequeños
– 1 cebolla roja picada
– 2 dientes de ajo picados
– Media txistorra picada
– 350 g de caldo de carne o agua + pastilla de carne
– 50 g de queso idiazábal ahumado rallado
– Perejil picado
– Aceite de oliva
– 4 huevos
Sal y pimienta
ELABORACIÓN
     Rehogamos en aceite de oliva la cebolla roja picada  y los dos dientes de ajo picados, durante 5 minutos. Añadimos un poco de pastilla de carne desmenuzada con las manos, la media txistorra picada y damos unas vueltas.

     Volcamos los 500 g de  patatas en dados y damos vueltas y rehogar. Añadimos poco a poco los 350 g de caldo (o el agua + pastilla) y guisamos como si fuera un risotto durante 8-10 mn.

    Debe reposar por espacio de 5 minutos tapado. Añadimos el queso idiazábal ahumado rallado, el perejil picado, mezclamos bien y rectificamos el punto de sal.

    Yo no tenía, pero para darle el toque final al plato, cascamos los 4 huevos y colocamos sólo las yemas sobre el risotto de patata, para hacer en la mesa un revoltillo.

TeRe

Comentarios (46)

  1. Oct 23, 2012

    El nombre es raro pero tiene que estar divino…Un beso

  2. Oct 23, 2012

    Hola, que mezcla de sabores hiciste, el queso ahumado, la chistorra, el huevo cuajado, me encanta muchísimo, y más con días fríos, un beso

  3. Oct 23, 2012

    me ha sorprendido el nombre y la receta……tiene muy buena pinta

    besos

  4. Oct 23, 2012

    Pues tiene muy buena pinta, se ve muy original¡ besiños

  5. Oct 23, 2012

    Suena raro el nombre, pero viendo el plato, tiene que estar divino.
    Besos
    Cocinando con Montse

  6. Oct 23, 2012

    Je je je debo reconocerte que si me ha sorprendido el nombre si, e incluso he vuelto a leerlo, ja ja ja, pero como tu bien dices … viendo la maravilla de receta y la foto que la acompaña mmmmmmm, que delicia madreeeeeee
    besos

  7. Una receta que me acaba de sorprender…!!! Me encanta Tere la mezcla de ingredientes y el resultado…!!! Bendito Loco.
    Besos

  8. Oct 23, 2012

    Vaya, vaya me esperaba algo raro como ingredientes, motivado al nombrecillo y es todo de lo mas sencillo y super bueno, por su buen aspecto tiene que estar super rico, besos

  9. Oct 23, 2012

    qué plato de cuchara tan bueno nos has preparado!!!

  10. menudo plato de cuchara!!

  11. Oct 23, 2012

    Un plato genial!!!

  12. Oct 23, 2012

    tiene un nombre tipico del martin,pero tiene que estar muy bueno y a ti te ha salido fantastico
    beso

  13. Oct 23, 2012

    pues sí que se ve rico!!
    besos

  14. Oct 23, 2012

    Muy rico y sabroso este plato me encanta, besos

  15. Oct 23, 2012

    Pues sí que el nombre es raro, pero desde luego que tiene qe estar bien rico
    Besitos

  16. Anónimo
    Oct 24, 2012

    Ja,ja que bueno el nombre, pero nada más ver la foto.. todo está dicho y sobre todo que se que me va a gustar. Ayer mismo compré chistorra… apuntada queda. Besos, Rocío de Chismes y Cacharros.

  17. Oct 24, 2012

    Un nuevo descubrimiento este patatotto que tiene que estar de vicio ¡Qué rico!

    Un abrazo.

  18. Oct 24, 2012

    La receta de un maestro!!! Se ve un plato delicioso, ideal para esta época, que ya apetecen mucho los platos de cuchara!!! Tiene un aspecto fabuloso Tere, me gusta muchísimo!!!

  19. Oct 24, 2012

    He conocido el blog por Nenalinda y ha sido ver la imagen y leer chistorra y no ha hecho falta seguir leyendo para hacerme seguidora. Me encanta esta receta y me quedo curioseando por tu cocina. De paso te invito a que conozcas mi blog a ver que te parece.
    Un besito desde Las Palmas.

  20. Oct 24, 2012

    Que buena pinta, y con el fresquito que hace ya… Cuchara y a comer.
    Un beso.
    http://lacocinademispadres.blogspot.com.es/

  21. Solo por el nombre ya nos lanzamos a ver que hay detrás y nos encontramos con este plato rico uummm, que pinta super cañero para los findes de invierno.
    Nieves

  22. Oct 24, 2012

    que pinta mas buena nena me la copio que ademas se ve super economica

    http://miriam-micocinita.blogspot.com

  23. Oct 24, 2012

    El nombre tiene su gracia, pero el plato tiene una pinta impresionante, a mí si lleva patatas seguro que me gusta.
    Besos

  24. Oct 24, 2012

    Pues TEre cariño, tienes toda la razon un nombre complicado ,pero un plato unico, rico, y vistoso cien por cien, y con unos ingredientes bien sencillos, toda una maravilla. Besicos amiga

  25. Como para no gustarte, menuda maravilla, tiene que estar de vicio.
    Besos. lOla

  26. Pues la verdad es que si me ha hecho gracia el nombre, pero tiene que estar muy rico.. Bss

  27. Oct 24, 2012

    he visto el nombre y yo einnnn q le pasa a Tere ???? jajajaj pero luego al ver lo q lleva y la foto… un lujazo chiquilla y el dulce de ayer una pasada. besos

  28. Oct 24, 2012

    Un plato con nombre raro pero se ve delicioso.
    Un beso.

  29. Oct 24, 2012

    la primera vez que lo veo y me encantan tienen que estar buenísimo,saludos

  30. Oct 24, 2012

    Tere que buenoooo, el nombre sorprende pero cuando ves la for, madre mía que rico que tiene que estar estooooo, me encanta la idea!
    Besicos

  31. Oct 24, 2012

    Pues me encanto! Una cena divina Tere

  32. Oct 24, 2012

    wowwwwwwwww que delicia de patatotto, apuntado queda, me encanta el nombre! jiji! besitos

  33. Oct 24, 2012

    Que buen nombre para un plato de patatas …. me ha recordado a Pocoyò y Pajaroto que nada tienen que ver con la gastronomia …. A mi hombre seguro que le gusta.
    Besos

  34. Oct 25, 2012

    Tere esto es la bomba!!!! huevos, patatas, chistorra y queso idiazábal…me muero por meterle cucharada 😉 besos

  35. Oct 25, 2012

    madre mia que divino jeje menuda pinta xd tiene que estar delicioso sin duda rico rico besos guapa

  36. Hola, que buena pinta tiene !!! Yo también hago esta receta pero con pequeños cambios, me has conquistado con tu blog si tus recetas, con tu permiso me quedo como seguidora.
    Te invito que visites mi humilde blog: http://adinasweetsaccessories.blogspot.com.es/

    Un beso

  37. Oct 25, 2012

    En la vida había oído hablar de este plato, pero me parece que te lo voy a copiar más pronto que tarde, ¡qué pintaza tiene!. Riquísimo.
    Un besote.

  38. Oct 26, 2012

    Un plato sencillo delicioso y asequible, me quedo con tu receta.Besos

  39. Oct 26, 2012

    Ya me imagino como estara…pero aqui no hay chistorra :C
    Loq ue si que hay es coca cola, el otro dia saque de tu blog la receta de pollo con cocacola y cebolla….buneo bueno…no hay palabras. bs

  40. Oct 26, 2012

    La combinación de ingredientes promete… y el nombre es muy simpático, desde luego la chistorra tiene que darle un gusto muy bueno al plato

    Abrazos y buen fin de semana

  41. Oct 26, 2012

    Desde luego la pinta es improsionante, Tere! Un besazo.

  42. Oct 26, 2012

    mmm…qué rico plato, no lo conocía. lo haré seguro¡¡¡
    estoy de sorteo en mi blog, si te apetece pásate,
    besitos,
    ani.

  43. Oct 29, 2012

    Combinación de ingredientes muy sabrosa y la foto no podía decir menos… impresionante!!

  44. Oct 30, 2012

    Un plato ideal para el tiempo que entra, besos.

  45. Oct 6, 2013

    El nombre un poco raro si que es pero la pinta que tiene perdona el nombre que le ha puesto jeje.
    Menuda ricura de plato has preparado.
    Este platín, lo tengo que preparar yo en casa y estoy segura que será un éxito.
    Un besín.

  46. Nov 28, 2013

    Madre mia nani que cosa mas rica!
    Estan caen prnto