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Fideuá de pescado y verduras

Fideuá de pescado y verduras


Un plato sencillo y con el que siempre quedamos bien, hoy mixto, un poquito de pescado y verduritas, a ver que os parece
FIDEUA DE PESCADO Y VERDURAS

INGREDIENTES

– 400 gr. fideos gruesos
– 1 filete de merluza
– 2 dientes de ajo
– 1 bote pequeño de guisantes
– 1/2 pimiento verde
– 1/2 pimiento rojo
– 4 tomates de pera maduros
– una cucharada de pimentón dulce
– azafrán en hebra o colorante alimentario
– sal,  aceite de oliva
– caldo de pescado (aproximadamente 1 litro o algo más).

 

ELABORACION

Cortamos el pescado y la verdura en trozos. Calentamos el aceite en una paellera, yo usé esta paellera estupenda Alza, muy comoda y manejable. Salteamos el pescado primero y a continuación vamos haciendo los guisantes y los pimientos. Reservamos aparte.

En el mismo aceite, doramos el ajo picado fino, y cuando esté dorado añadimos el tomate pelado y picado o rallado, el pimentón y el caldo caliente. Dejamos cocer a fuego medio unos 4 minutos, y a continuación agregamos el azafrán, la verduras reservadas y los fideos. Dejamos cocer a fuego alto unos 5 minutos, bajamos luego el fuego y cocemos otros 5 minutos.

En este punto añadimos el pescado reservado, deja cocer otros 5 minutos. Incorporamos el marisco, un poco de sal, y dejamos acabar la cocción unos minutos, lo justo para que los fideos estén tiernos.

Comentarios (36)

  1. Dic 12, 2012

    Mi querida Tere, me ha parecido una fideua, de lo mas deliciosa, con esas verduritas tiene que estar muy sabrosa, la pinta no puede estar mejor, como todo lo que haces me ha encantado. Un abrrazo preciosa

  2. La pinta que tiene en la foto…espectacular…una autentica pasada de fideua..!!! Le pongo un poco de alioli, que a mi me gusta, y a disfrutar!!!
    Besos

  3. Dic 12, 2012

    Un buen plato y te ha quedado fantástico, la mexcla de verduras y pescado le va que ni pintada, yo también le pongo un poco de alioli.
    Un beso.

  4. Hoy he comido fideua!!! y tambien con un poco de allioli, jeje
    Bss

  5. Dic 12, 2012

    A mí me encanta la fideuá, y aunque la prefiero con pollo esta de pescado tiene una pintaza, tengo que probarla¡ besiños

  6. Dic 12, 2012

    Me vuelve loca la fideuá, yo la hago de casi todo lo que pillo
    La tuya se ve muy rica Tere
    Besitos

  7. Dic 12, 2012

    Yo no suelo hacerla ,pero veo que me estoy perdiendo algo muy rico.besinos

  8. Dic 12, 2012

    Tere una fideua asi siempre es bien recibida por mis comensales nos encanta y esta esta tal como a mi me gusta, besos

  9. Dic 12, 2012

    Pásate por mi blog estoy de sorteo y estoy segura que te va a gustar.

  10. Dic 12, 2012

    Pero que rica que está esta fideuá.
    Un besito desde Las Palmas.

  11. Dic 12, 2012

    Una receta super completa, así da gusto!!Hace mucho que no hago fideuá, a ver si me animo Tere.
    Un besote

  12. Tere, una fideua de lo más deliciosa, una exquisitez!!
    besitos

  13. Dic 13, 2012

    Me encanta la fideua pero no me sale rica ni a la de tres!! la tuya me gusta mucho!! un saludo!

  14. Dic 13, 2012

    qué hambre me da ver un platazo así a éstas horas, me encanta
    besos

  15. Dic 13, 2012

    Tere te ha quedado riquísima. Me gusta mucho la fideuá y la suelo hacer pero con pescado solo, con lo que me gustan las verduras la próxima vez se las añadiré porque debe quedar extraordinaria.

    Un besito grande.

  16. Dic 13, 2012

    Sencilla, sana, rica, más que buena pinta,¿ qué más se puede pedir?, bueno, sí, guárdame una tapica la próxima vez que la hagas ;). Un besico paisana!.

  17. La fideua es como el arroz, le pongas lo que le pongas le queda también, sencilla y riquisima.
    Besos. Lola

  18. Dic 13, 2012

    Que buena pinta!

  19. Dic 13, 2012

    Un platito así me tomaba yo mañana mismo y es que tengo unas ganas de pasta tremendas y así con pescado, que buena.
    Besazos.

  20. Dic 13, 2012

    Menuda fiduá mas rica. Además como últimamente me está dando por comer más verdurillas, este platín es una buena opción para ello.
    Un besín.

  21. Dic 13, 2012

    Que buena pinta tiene esta fideuá, ahora si que me atrevo con ella. Gracias por compartir la receta. Besos y Feliz Navidad! ♥

  22. Dic 13, 2012

    Magnifico plato! Estupendas fotos!! Que rico!

  23. Dic 13, 2012

    Buenas noches Tere. Que fenomenal pinta que tiene esta fideua que has preparado, con toda esa verdura y el pescado, tiene que ser todo un manjar. Este tipo de platos me encanta y lo comería todos los días. Perdona por no haberte visitado antes, pero es que estoy pasando una semanita en Gran Canaria y prácticamente no tengo tiempo, nada más que de comer, visitar sitios y tomar el sol, que tenemos una temperatura de 26º.
    Un beso Paco

  24. Dic 13, 2012

    Esta fideua tiene que estar para chuparse lo dedos te ha quedado deliciosa besos

  25. Dic 14, 2012

    Que buena se ve…la fideua me encanta y esta es para chuoarse los dedos!!……..Abrazotes, Marcela

  26. Dic 14, 2012

    Con lo que me gusta a mí la fideuá.. te ha quedado de vicio con todas esas verduritas!
    Besos

  27. Dic 14, 2012

    Te quedó estupenda, con lo que nos gusta en casa…Un platazo, cómo me apetece!!!

  28. Dic 14, 2012

    EL DUENDECILLO DE MI COCINA está de sorteo hasta el 20 de diciembre, pásate 😉

  29. Dic 14, 2012

    Parece que tienes castigado a mi pobre logo alli tan abajo !!!!! Gracias por participar en el sorteo, espero que tengas mucha suerte!!!!
    Besos

  30. Dic 14, 2012

    Si algo tiene este tipo de platos es que le puedes poner los ingredientes que quieras que siempre queda bien!!!
    Esta fideuá te ha quedado fantásticamente rica. Una foto que diuce cómeme!!
    Un beso, guapa y feliz fin de semana.

  31. Dic 15, 2012

    Que pinta más buena, Tere! tenia que estar bien ríca jijii. Acabo de copiar tu mermelada y licor, de mandarina.
    GRACIAS por tus amables palabras.
    Besitosss y buen fínde.

  32. Dic 15, 2012

    Pero que pinta tan deliciosa tiene tu Fideuá.
    Guardame un platito!!
    Un besazo preciosa

  33. Dic 15, 2012

    Tere te ha quedado espectacular chiquilla, menudo colorcito y sabrosonnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn juas juas me encanta. Muaksss

  34. Dic 15, 2012

    Me encanta lo bien que te ha quedado, tan sequita, ¡ummm!.
    La verdad es que es un plato delicioso.
    Un besote, guapa.

  35. Dic 15, 2012

    Que requete buena ..es de los platos que me encanta cocinar y comer ..uhmmm , besos

  36. rica rica tu fideua jijiji. me encantan estos platos 🙂 besoteeeeeeeeeeeeee.
    como agua para chocolate-myriam

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