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Licor y Mermelada de Mandarina y Vainilla

Licor y Mermelada de Mandarina y Vainilla


¿Para la sobremesa?, os presento éste estupendo licor sin alcochol…
Licor de Mandarina
Exprimimos las mandarinas (1/2 litro) y ponemos el zumo a hervir con azucar(250gr) y un buen chorro de brandy. Dejamos hervir para que se evapore el acochol y obtedremos nuestro licor sin alcohol de Mandarina casero.

¿Y os apetece un desayuno rico,rico? Ésta mermelada de mandarina y vainilla es genial, tiene un sabor original y difetente que os va a encantar.
Mermelada de Mandarina y vainilla

INGREDIENTES
2 kg de mandarinas
1 kg de azúcar
1 vaina de
vainilla

ELABORACIÓN

En una
cazuela amplia ponemos todas las mandarinas en gajos y la vaina de vainilla, 
vertemos el azúcar y dejamos así sin tocar durante toda la
noche.

Llevamos al fuego y removemos bien, dejamos a fuego medio más o
menos hasta que quiera romper a hervir, apartamos del fuego y sin tocar dejamos
que enfríe completamete, repetimos ésto 3 veces más.

 Trituramos y volvemos al
fuego hasta que coja el espesor deseado. Después envasamos en tarros
estériles, los ponemos en una olla donde cubriremos completamente los tarros
bien tapados y dejamos hervir 20 minutos; dejamos enfriar completamente
dentro de la olla.

Y todo ello gracias a la empresa NaranjasChe que me hizo llegar este estupendo lote de mandarinas…como veis les he dado buen uso.

TeRe

Comentarios (36)

  1. Me gustan las dos recetas y el licor aunque tenga alcohol no me importaria!! jejeje Besitos 🙂

  2. La mermelada estará fantástica, pero ese licorcito me llamo…lo presiento!!!
    Besos

  3. Dic 5, 2012

    Guuuaaaaaaau que pedazo caja de mandarinas y seguro que recien recolectadas del arbol ya me imagino que rica tenia que estar la mermelada.
    El licor divinisimo tambien ,ademas sin alcohol ya mismo tomo nota.
    Bicos mil y feliz puente wapa.

  4. Dic 5, 2012

    ese licor y esa mermelada las quiero para mí! qué buen color 😀
    Besos

  5. Dic 5, 2012

    Ay Tere, al mermelada me encanta, pero es que ese licorcillo es especial¡ besiños guapetona

  6. Dic 5, 2012

    Llevamos unos días comiendo mandarinas como si la vida se nos fuese en ello…a lo loco, q buena idea me has dado! gracias.

  7. Dos recetas fantásticas, la mermelada la conocía pero este licor sin alcohol me ha parecido fantástico.
    Un besito desde Las Palmas.

  8. Qué exquisiteces has hecho con las mandarinas! No sé si tirarme encima de ese licor, que tiene que estar delicioso o de la mermelada que tiene una pinta bárbara. Sabiendo que la base es la mandarina, no hay fallo, éxito asegurado.
    Besitos y feliz puente!

  9. Guapa, me dejaste impresionada, qué textura tan exquisita tiene la mermelada, el licor también me parece original y delicioso!! Tomo nota!!
    Besitos

  10. Dic 6, 2012

    zagalica ( desde el cariño) naranja y vainilla??? mmmm que fotos mas chulas y grandes ideas con las mandarinas, me ha encantado tu propuesta, un abrazooo

  11. Dic 6, 2012

    tiene que tener un sabor espectacular, es una mezcla magnífica
    Besos

  12. Dic 6, 2012

    Esa mermelada se le ve una textura….ummmmmmmmmmm!!!!! para untar rebanaditas y no parar y el licor como no tiene alcohol me lo bebo como zumo…jajajjaaajajaj ese está pensado para mi 0% alcohol gracias, me lo llevo. Besitossss.

  13. Dic 6, 2012

    Qué pinta! no se me había ocurrido hacer mermelada de mandarina y me ha parecido una idea buenísima.

    besitos

  14. Dic 6, 2012

    Que ganas de tomarme un licorcito, que rico se ve. Y la mandarina en mermelada o natural es una delicia.
    Besitos

  15. Dic 6, 2012

    Riquisimo el licor para la sobremesa y desde luego esta mermelada, tiene una pinta que me la tomaría a cucharadas, deliciosa, besos
    Sofía
    milideasmilproyectos.blogspot.com

  16. Dic 6, 2012

    Tere, el licor estará rico, pero esa mermelada tiene que estar exquisita
    Besitos

  17. Dic 7, 2012

    Mmmmm qué rica! nunca he probado una mermelada de mandarina, seguro que está estupenda!
    Besos

  18. Que buena idea y asi lo pueden tomar los niños también.
    Besos. Lola

  19. Que buena idea y que rico!!!!!!! bss

  20. Dic 7, 2012

    La mermelada muy rica pero el licor me conquisto! Lo tendré que probar ya que vienen unas fechas muy señaladas para los brindis jijiji.
    Un besin.

  21. Dic 7, 2012

    Como tiene que estar ése licor…. madre mía que cosa más buena!!! Y la mermelada, ni te cuento.

  22. Dic 7, 2012

    TeRe unas ideas fantásticas para esas mandarinas 🙂
    Un saludito

  23. Dic 7, 2012

    Perfecto para una sobremesa en buena compañia!!
    http://juegodesabores.blogspot.com.es/

  24. Dic 7, 2012

    Que bueno tiene que estar el licor de mandarinas, una idea muy buena, la mermelada también.
    Besos
    Cocinando con Montse

  25. Dic 7, 2012

    con tu permiso, me la apunto!!!! xq quiero hacerlo!!! saludos

  26. Dic 8, 2012

    Mi querida Tere le has dado un uso perfecto a estas ricas mandarinas, ese licorcito tiene que estar de muerte, para tomarselo acompañado de un buen dulce navideño, jeje, y esa mermelada me ha enamorado, dos recetas perfectas. Un abrazo amiga

  27. Dic 8, 2012

    Se ven geniales tanto el licor como la mermelada!!
    Tengo la mermelada pendiente de publicar, ya tenemos muchas en la huerta!!
    Se nota cuando la fruta es de calidad!!
    Besotesss

  28. Dic 8, 2012

    Le has dado un uso estupendo Tere. Tengo que probar ese licorcito, me gusta la idea de que apenas tenga alcohol!!!

  29. Dic 8, 2012

    No he probado nunca esta mermelada y tiene una pinta increible, un beso

  30. Ese licor para las fiestas puede ser un sorbo exquisito. Tomo buena nota.
    Un beso

  31. Dic 9, 2012

    uhm que pasote! Mis tios tienen un limonero en casa y les da muchos mas limones de los que podemos comer entre toda la familia. Me parece a mi que lo voy a adaptar y le voy a echar un chrorete de ron… aunque me da a mi que mis primos lo van a aderezar con más ron del debido ;)))

  32. Dic 10, 2012

    Me gusta este licor que no marea besos

  33. Dic 10, 2012

    Las dos propuestas me parecen la mar de interesantes!!!
    Un besazo preciosa

  34. Dic 11, 2012

    Mandarina con vainilla…excelenete combinación!!!! un besazo guapa

  35. Dic 12, 2012

    Que ricas ambas propueestas Tere. El licorcito tiene un color precioso. Y tiene que ser un lujo desayunar unas tostadas con esta mermelada.
    Besos!!

  36. Dic 14, 2012

    Tere te atreves con todo!.Voy a tener que ir a tu casa para que me des unas lecciones. Un beso.

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