Hoy os traigo un plato más Navideño.
Un pastel sencillo, con ingredientes que todos tenemos por casa, y que va ha hacer las delicias de todos los comensales. PASTEL DE ATÚN AL EMMENTAL
INGREDIENTES
– 250gr de atún (podéis sustituirlo por champiñones), 1 lata de pimientos rojos en conserva, 2 dientes de ajo, 3 huevos, 1 cebolla, Queso snacks President (opcional), 3 huevos duros o 6 de codorniz, 1 pizca de nuez moscada, 1/2 copita de brandy, 40gr de queso rallado, 40gr de avellanas o almendras, 40gr de pistachos o pasas, 50gr de pan rallado, Aceite de oliva, pimienta y sal
ELABORACIÓN

En una sarten con un poquito de aceite de oliva ponemos a dorar los ajos, incorporando después la cebolla partida en trozos pequeños. Cuando esté pochada, agregamos las almendras o avellanas para que se tuesten un poco y partamos. En un bol, ponemos los huevos batidos, el atún,el pimiento en trocitos (reservamos unas tiras para decorar, el brandy, la nuez moscada, la sal y la pimienta. Incorporamos también, el pan rallado y mezclamos hasta obtener una masa compacta y maleable.

Untamos un molde alargado con aceite y espolvoreamos con pan rallado. disponemos las tiras de pimiento reservadas en el centro y cubrimos con una capa de masa. Colocamos sobre ella los 2 huevos duros (o los pequeños de codorniz y entre ellos unas tiras de snack de queso. Cubrimos con el resto de la masa, hasta cubrir por completo. Hornemos 45 minutos a 160ºC. (yo lo hice al baño Maria y me quedo como un puding, de la otra forma quedara mas compacto). Dejamos templar y desmoldamos.

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