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Cupcakes de Turrón de Jijona

Cupcakes de Turrón de Jijona


¡¡¡Feliz Año!!!
Espero que hayáis pasado unas fiestas estupendas y que empecéis el 2013 con buen pie…yo lo empecé de una manera muy dulce, prepare éstos cupcakes para el postre de Nochevieja y fueron todo un éxito.
La receta,de Isabel (Aliter Dulcia)…una delicia!
CUPCAKES DE TURRÓN DE JIJONA
INGREDIENTES
– 150 gr de mantequilla a tª ambiente
– 110 gr de azúcar
– La ralladura de una naranja
– Un poco de canela y nuez moscada
– Media tableta de turrón de Jijona
– Dos huevos medianos
– 200 gr de harina
– Una cucharadita de levadura
– 150 gr de mantequilla a tª ambiente, 220 gr de azúcar glass, la otra mitad de la tableta de turrón desmenuzada y una cucharada de leche para la cobertura.
– 50 gr de azúcar y 50 gr de agua para el almíbar.
ELABORACÓN
Tamizamos la harina y la levadura; reservamos.
Batimos muy bien la mantequilla con el azúcar, unos cinco minutos hasta que la mezcla esté blanca y esponjosa. Incorporamos los huevos uno a uno y seguimos batiendo. Añadimos la ralladura de naranja y el turrón desmenuzado para que nos quede una masa lisa pero pueda encontrarse algún pequeño trozo de turrón. Añadimos por último la harina y volvemos a  batir muy bien para formar una crema aireada.
Rellenamos las cápsulas hasta la mitad y horneamos en el horno precalentado a 180º unos 23 minutos.


Preparamos el almíbar calentando juntos el azucar+agua, remojamos la superficie de los cupcakes con el almíbar en el mismo momento en que se saquen del horno, éste sellado ayudará a mantener el bollo jugoso durante más tiempo. Dejar enfriar.

Preparamos la cobertura batiendo todos los ingredientes a velocidad baja hasta que se integren y aumentamos la velocidad hasta formar una crema brillante y esponjosa unos 5 minutos más.
Decoramos al gusto, yo le puse perlas plateadas.

TeRe

Comentarios (43)

  1. Ene 2, 2013

    deben estar riquísimos porque solo viendo la pinta que tienen se me hace la boca agua. feliz 2013!!!

  2. Si es que Isabel tiene unas recetas estupendas.
    Tere feliz año preciosa, has empezado con una receta que me encanta, y encima de turrón…ainsss que rico

  3. Ene 2, 2013

    Pero madre mía Tere, esto tiene que ser delicioso, turron con lo que me chifla juntado a los cupcakes que me encantan, pecado mortal, jejeje. Felíz año y un besorro.

  4. Tienen muy buena pinta y seguro que saben mejor.
    Te deseo un Feliz año nuevo.
    Besos
    Jorge.

  5. Ene 2, 2013

    La verdad es que no se muy bien con cual quedarme si con los de Isabel o los tuyos porque te han quedado geniales.
    Besines

  6. Ene 2, 2013

    Qué buena pinta, seguro que deliciosos y muy adecuados para esta época turronil!!!
    Feliz año nuevo querida Teresa!!!

  7. Ene 2, 2013

    Tere no te han podido quedar mas chulos¡ Son preciosos y seguro que riquisimos¡ feliz año¡ besiños

  8. Ene 2, 2013

    TeRe una cajita estupendamente preparada para regalar 🙂
    Un saludito

  9. Ene 2, 2013

    Ummmh!!!! Que delicia Tere. Me han encantado.
    Es una receta para no olvidar.
    Besos

  10. Ene 2, 2013

    Una buena forma de aprovechar el turrón que queda en casa, como me gusta el turrón blando!!. Besos.

  11. Ene 2, 2013

    Tú si que sabes ponernos cositas para rebajar lo de las Navidades ehhhh jajjajajajajaj. Tere tienen una pinta espectacular ufffffffffffff. besotes.

  12. te han quedado fantásticos!!!yo también tengo pendiente los míos, creo que me gustan mas estos

    feliz año y un beso

  13. Ene 2, 2013

    Que delicia!!! has acertado con este dulce para estas fechas.. Tienen que saber exquisitos. Besos y Feliz Año.

  14. Ene 2, 2013

    Mini tartas las llamé yo y es que quedan deliciosas.
    Me apunto la ralladura de naranja que me ha gustado.
    Besazos.

  15. Ene 2, 2013

    Que buena pinta tienen!! No me extraña que tuvieran tanto éxito en Noche Vieja =)
    Besos y feliz año!!

  16. Jolines, TEre, que ricos te han quedado y encima aprovechas el turrón, tu si que sabes.
    Besos. Lola

  17. Ene 2, 2013

    No soy muy de comer turrón pero sin embargo los postres elaborados con él me chiflan, igual que estos cupcakes, qué delicia…
    Besos y Feliz Año!

  18. Ene 2, 2013

    Que bonitos te quedaron!! y con sabor a turrón…que me encanta….

  19. Ene 2, 2013

    Muy ricos, aunque en mi casa nunca sobra turron.

  20. Ene 2, 2013

    Feliz año wapaaa ummmm que ricooos ricooos tenian que estar me llevo un par antes de que no quede ni el primero ,te han quedado divinos.
    Bicos mil.

  21. Ene 2, 2013

    Deliciosos, solo con verlos ya se le hace la boca agua a una servidora Tere. Han quedado de diez reina, con mejor pintaza imposible.

    besines y feliz año guapisima

  22. Ene 2, 2013

    Feliz año nuevo y vaya pasada de receta para empezar bien el año, no¿?¿? joer…. pintaza!!!
    saludos

  23. Ene 3, 2013

    Muchos besos amiga, como siempre pones unos dulces estupendos y con turrón nada más ni nada menos huuuuuuu!!!

  24. hay que ver lo bien que te quedaron, y el sabor?? me lo estoy imaginando, mmmm, feliz 2013 wapa!

  25. Son unos de mis favoritos Tere!

  26. Ene 3, 2013

    Preciosos cupcakes,no me extraña que triunfaras, tienen que ser todo un éxito, si es que Isabel es un crack de la repostería y tu has sabido darle un toque fantástico, feliz año nuevo y muchos besos
    Sofía
    Milideasmilproyectos

  27. HOLA TERE QUE RICOS POR DIOS YO DiGO QUE ME SALE EL DULCE YA POR LAS OREJAS PERO QUE VA…. VAMOS SI PUDIERA METER LA MANO POR LA pantalla te pillaba uno pa con un cafetin UHMMMMMMM estan preciosos, me encantan
    un besin, feliz año y qu te traigan mucho los REYES
    EL TOQUE DE BELEN

  28. Ene 3, 2013

    Una manera bien rica de comer turrón, un beso

  29. Ene 3, 2013

    Fantasticos y ademas con el turron quedan mas buenos!!
    Buen año nuevo
    Beso

  30. Ene 3, 2013

    Feliz año guapa! que navideños cupcakes y qué ricos deben estar!!!! un besote

  31. Ene 3, 2013

    Buenas noches Tere. Fantásticos y deliciosos cupcakes de turrón los que has preparado, seguro que es toda una delicia.
    FELIZ 2013
    Un beso Paco

  32. Ene 3, 2013

    Cuando te pongas con el roscon nos cuentas, ahora todos estamos con la neura y hay montones de roscones circulando por la red …. no se como podrán hacer negocio los comercios !!!!!!
    Besos

  33. Ene 3, 2013

    Que pinta tan buena tienen me gustan besos

  34. Ene 4, 2013

    En un ratito salimos a madrid y tengo en mi lista de cosas para traerme el turron…que idea me has dado. Bueno como siempre porque cada vez que entro aqui quiero hacer todo jaja.bs y feliz año

  35. Ene 4, 2013

    He quedado encantada con las entradas que he visto por aquí, los gorritos son súper chulos, preciosos. Estos cupcakes están deliciosos y de turrón, me encantará hacerlos.
    Besitos guapa.

  36. Ene 4, 2013

    Qué ricos tienen que estar con el saborcito del turrón….besitos guapa y buen finde

  37. Ene 4, 2013

    wowwwwwwwwwwww que maravillosa forma de empezar el año nuevo! FELIZ 2013, UN BESAZO!

  38. Ene 5, 2013

    Tere!!!!! que gustazooooo volver a "verte" me han encantado tus cupcakes, tendré que probarlos,no creo que pueda resistirme. Vengo a desearte un buen año y a contarte que he vuelto!!!!! jeje con las pilas cargadas, publicaré con menos asiduidad seguramente pero lo haré. Es una de mis metas en este 2013. Se las extraña muchísimo!
    Nos estamos viendo!
    BESOTEEEEEEEE

  39. Ene 5, 2013

    Feliz 2013 Tere!!!!!!!!!!
    ¿Qué tal las navidades? Ya encarando la recta final, jeje. Por aquí todo bien, como siempre.
    Estos cupcakes son muy navideños y deliciosos, aunque también pueden ir genial para aprovechar los restos de turrón. En mi casa este año han sobrado 4 tabletas!!Lo bueno es que están sin abrir…
    Un besote guapa!

  40. Ene 5, 2013

    Pues si Tere, me parece una manera genial de "comer navidad" de una manera diferente.
    Espero que aproveches las poquitas fiestas que quedan al máximo.
    Te deseo lo mejor para este año que entra.
    Espero que sigas sorprendiéndome con estas recetas y sugerencias tan ricas.
    Me encanta todo.
    Muchas gracias Tere.
    FELIZ AÑO.
    ANDREA CORDONBLEU.

  41. Ene 5, 2013

    Es curioso, el turrón de Jijona "solo" (es decir, en la tableta), no me gusta… en cambio, los postres elaborados con él me encantan. Como estos cupcakes tan ricos, que tienen que estar de morirse de buenos.
    Un besote muy grande, y feliz año.

  42. Ene 6, 2013

    Esto se ve buenisimo…..lo mejor para ti y familia este 2013 que se inicia!…..Abrazotes, Marcela

  43. Ene 8, 2013

    ¡ Qué buena pinta tienen ! ¡ Y lo mejor de todo es que deben estar de muerte !

    Me quedo por aqui como seguidora. Un abrazo !

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