Pastel de Melocotón - Las Maria Cocinillas

Éste es un pastel que me encanta. Es rápido, sencillo y podemos usarlo con cualquier fruta…
PASTEL DE MELOCOTÓN  
INGREDIENTES
Sobaos pasiegos Casa Olmo (la receta original, lleva bizcochos de soletilla)
– 1 bote grande de melocotón en almibar
– 1 brick de nata para montar
– 6 cdas de azucar
– pepitas de chocolate para decorar
*Se puede tambien hacer con piña en su jugo, o alternando capas de melocotón y piña. O con cualquier fruta que nos guste.
He tenido el gusto de probar estos estupendos sobaos pasiegos y quesada de la empresa Casa Olmos. Con ellos he disfrutado de esta tarta, ya que los sobaos les aporta una cremosidad increible.

ELABORACIÓN
Podemos ponerlos sobre una fuente cuadrada o redonda. En la cuadrada queda mejor, pero yo solo tenia redonda, tuve que adaptarme.
Ponemos en la picadora el melocotón en almibar y picamos en trocitos muy pequeños. Yo decidí triturarlo del todo. El almibar, lo podemos en un bol, para luego poder mojar los bizcochos.
Los sobaos los recortamos un poco, para adaptarlos a la forma del molde. si es cuadrado no sería mecesario.
Montamos la nata con ayuda de la batidora. Primero a velocidad baja, y cuando va tomando cuperpo incorporamos las cucharadas de azucar y vamos subiendo progresivamente la velocidad hasta que se monten por completo.
Por último vamos montando el pastel: Ponemos una capa de sobaos mojada en el almibar en la base, luego una capa de nata y encima una de melocotón. Vamos sucediendo capas hasta llegar al borde del molde, terminando siempre con una de melocotón.
La podemos dejar asi o decorarla un poco, yo usé unas perlitas de chocolate. Metemos en el frigorifico al menos 6 horas. Yo suelo hacerlo de un día para otro.
Os aseguro que está super rica

Quedada de bloggers el 23 de Febrero..ANIMAOS!!!

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