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Risotto Verde

Risotto Verde


Un risotto delicioso y bien sano
 RISOTTO VERDE

INGREDIENTES

– 200gr de arroz
– 120 gr de espinacas
– 1 cebolla mediana
– 1 l. de caldo de verduras
– 1/2 vaso de vino blanco
– 70gr de queso rallado
– sal
– aceite de oliva virgen extra BeneOlive

He tenido el gusto de probar éste estupendo Aceite de Oliva Virgen Extra de la empresa Beneoliva. Le aporta un sabor delicado a los platos, tanto para sofreir como para usar en tostadas. Muy bueno.

ELABORACIÓN


Si las espinacas son frescas, las lavamos  y las secamos. Si son congeladas las ponemos en agua hirviendo y cuando estén, escurrimos bien y  reservamos.

Pochamos la cebolla muy  picadita en un poco de aceite de oliva Virgen extra BeneOlive. Añadimos el arroz y rehogamos hasta que esté transparente. Entonces,  incorporamos el vino y dejamos unos minutos para que se evapore el alcohol.


Vamos añadiendo  el caldo poco a poco sin parar de mover, no incorporamos más caldo hasta que el arroz haya absorvido el anterior.

Tendremos que hacerlo unos 20 minutos5 minutos antes de terminar, añadiremos las espinacas.

Apartamos del fuego añadir el queso  y removemos hasta que se haya integrado completamente.  Servimos inmediatemente.

Ésta vez, no dejé que se consumiese el caldo hasta el final, lo dejé algo más caldosito y nos encantó.

Quedada de bloggers el 23 de Febrero..ANIMAOS!!!

Comentarios (57)

  1. Ene 20, 2013

    Pero qué arroz tan rico, tiene que estar delicioso!!!
    Besos

  2. Ene 20, 2013

    Qué bueno tiene que estar!! Esa foto última con la cuchara está para comerla, besos!!

  3. Delicioso, Tere, hasta hace poco no probé por primera vez las espinacas junto con el arroz y nos encanto, en risotto ni te cuento.
    Besos. Lola

  4. Ene 20, 2013

    Qué caldosito, cómo me gusta Tere y las espinacas que ricas en risotto!!!

  5. Ene 20, 2013

    Me encanta este arroz, que meloso se ve.

    Besos, Meritxell

  6. Ene 20, 2013

    Y yo que tenía unas espinacas hoy en la nevera y no sabía qué hacer con ellas, cachis, no haber visto antes este risotto
    Besitos

  7. Ene 20, 2013

    Un arroz muy interesante, nunca lo había visto.
    besos

  8. Ene 20, 2013

    ¡Si le hago este plato a mi hijo me hace la olaaaa! Tomo buena nota. Besitos.

  9. Ene 20, 2013

    Mmmm se ve meloso y muy apetecible. Un besico guapa!.

  10. Ene 20, 2013

    Te ha quedado delicioso me gustan y muy cremoso besos

  11. Ene 20, 2013

    Mira que no me gustan las espinacas, pero viendo esta receta, creo que voy a cambiar de opinión, besos y feliz semana
    Sofía
    milideasmilproyectos.blogspot.com

  12. Ene 21, 2013

    Que buena combinación de ingredientes, me gusta este arroz. Me lo apunto.
    Un beso.

  13. Ene 21, 2013

    Una receta muy interesante, y con un color muy rico. Besos!!!

  14. Ene 21, 2013

    Si es que las espinacas son inconfundibles, esto es un plato san y rico.
    Besines

  15. Ene 21, 2013

    Que buena pinta!!! Me encanta el risotto y con espinacas nunca lo he probado, y muy buena combinación, está diciendo, comeme….!!!!

  16. Ene 21, 2013

    Hay Tere que cremosito, y que rico, un plato ideal para estos días que queremos comer un poquito más sano. Estoy casi convencida de ir a la quedada, en unos días te confirmo guapetona. Un besico.

  17. Que pintaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!! Menuda cremosidad…me encanta…el domingo cae!!!
    Besos

  18. Ene 21, 2013

    Me encantan los risottos, con espinacas mucho mejor y siempre me gusta tomarlos en buena compañía 😉
    Besitos

  19. Ene 21, 2013

    Tere, me encanta la receta..por cierto..puedo ir a la quedada, pero para comerme lo que realiceis?..jeje, un besazo.-

  20. Ene 21, 2013

    TeRe que cremosito te ha quedo y verde bueno, bueno jjjjj
    Las fotos muy chulas.
    Un saludito

  21. Ene 21, 2013

    A mi me gusta mucho el risotto y este se ve bien rico.besinos

  22. Ene 21, 2013

    Que plato mas rico, me encanta… solo una pregunta. ¿de qué tipo es el queso rrallado que le pones? enmental, gruyer, etcc…
    Por cierto, que pena no poder asistir al encuentro bloguero de Murcia, estoy todavía recuperándome y justo ese finde me tocan la semana de cuidar de mis cuñados y mi suegro.
    BEsitos

  23. Ene 21, 2013

    Que cremosidad¡¡ Un 10 Tere¡ Besiños y feliz semana guapa¡

  24. Ene 21, 2013

    Si señora, te quedó un arroz muy meloso y muy sano, con poca materia grasa. Me encanta el colorín que te quedó. Besinos Tere.

  25. Tere, cómo te ha quedado el risotto, madre mía! Que delicia!!!! Me ha encantado, me llevo tu idea.

    Besos

  26. Ene 21, 2013

    Que jugoso y rico se ve. Me encanta que sólo lleve verdura, soy una fan de ellas. Besos

  27. Ene 21, 2013

    Deliciosooooo¡¡¡ que bueno hija, no hay mas que ver esa cuchar cargada, como me gusta, besos

  28. Ene 22, 2013

    Que bueno el risotto, nunca he probado a añadirle espinacas, aquí en casa las odian a muerte jeje pero tengo que probar aunque sea para mí, un besín Tere.

  29. Ene 22, 2013

    Cremoso y rico, me encanta. Un abrazo, Clara.

  30. Ene 22, 2013

    pero que cosa tan rica!!!
    Me encanta, seguro que esta delicioso.
    Un besito

  31. Ene 22, 2013

    Me encantan los rissotos y este esta muy bueno!!
    Un beso

  32. Ene 22, 2013

    riquisimo!!!!! me lo apunto para hacer xq la pinta es deliciosa1!!! aunq me lo tendre q hacer solo para mi xq a mi novia no le gusta…jejej
    saludos

  33. Ene 22, 2013

    Un risotto con espinacas, con lo que me gustan ambas cosas. No me pierdo tu receta por nada del mundo.

    Besos.

  34. Ene 22, 2013

    adoro los risottos!! te ha quedado expectacular! besos guapa, y ojalá pudiera apuntarme a la quedada bloguera pero trabajo =(

    Gema

  35. Ene 22, 2013

    Que rico risotto Tere!! Hace poco preparé yo uno que me sorprendió a mi mismo, pues era una receta que siempre me quedaba regular, ahora que creo que ya le he pillado el punto voy a practicar con tu receta 🙂

  36. Ene 22, 2013

    Pues esta variedad de rissotto no la conocía, me la apunto Tere.

  37. Ene 22, 2013

    este lo tengo echo yo y no veas lo verde que me quedó! mmmm

  38. Ene 22, 2013

    Qué jugoso se ve Tere, parece un arroz caldoso más que un risotto. Igualmente delicioso !!!

  39. Ene 22, 2013

    Este risitto se ve de vicio…que ganas de meter la cuchara por la pantalla.

  40. Ene 22, 2013

    Riquisimo , un beso

  41. Hola Tere que rico el risotto me encanta y verde la primera vez que lo comi fue en Sevilla y me encanto pero no llevaba espinacas…..
    a mi me gusta muchisimo, este tuyo la verdad es que se ve delicioso me encanta asi de cremoso uhmmmm
    !!!! un besin !!!!
    el toque de belen

  42. Ene 22, 2013

    Te quedó de fábula!! Te quieres creer que nunca hicimos un risotto!! Ya es hora…. probaremos con el tuyo.
    Un abrazo de las chachas.
    cocinandoconlaschachas.blogspot.com

  43. Ene 22, 2013

    Con la manía que les tengo a las espinacas y cocinadas con otro algo me encantan y como el risotto me gusta tanto las probaré.
    Besazos.

  44. Ene 22, 2013

    que rico Tere,con lo que me gusta el arroz,me encanta!
    besotes! 😉

  45. Ene 22, 2013

    Nunca se me había ocurrido combinar el arroz y las espinacas. Un colorcito y sabor insuperable.. Lo prepararé!!! Besoss,

  46. Ene 22, 2013

    Me encanta el Risotto, pero este verde nunca lo he probado…la pinta desde luego es espectacular !!!
    Besos
    Miguel
    lareposteriademiguel.com

  47. Ene 22, 2013

    Esto tengo que probarlo! Tiene una pinta buenísima. A ver si lo preparo esta semana =)
    Besos!!

  48. Ene 22, 2013

    Me parece muy sano y rico y no me lo pierdo por nada huuuuu delicioso.Besos

  49. Ohh, que buena idea!!!
    Bss

  50. Ene 22, 2013

    Ummmmm a que hora dices que se come en tu casa pesiosa.
    Me encanta el arroz y este dice comeme te ha quedado de lujo.
    Bicos mil wapa.

  51. Ene 22, 2013

    Ya sabes que con queso imposible para mí, pero como no se ve en el plato me parece una auténtica delicia este arroz tan jugoso!!
    Besitos guapa!!!

  52. Ene 23, 2013

    Este risotto está muy bueno, es perfecto y queda muy bonito.
    Besos

  53. Ene 23, 2013

    Riquísimo este risotto!!! se ve muy lograda su jugosidad.

  54. Ene 23, 2013

    COmo me gustan los risottos, podría comerlo todos los dias!!! Este tuyo me ha encantado, me lo llevo ya te contaré como salió!! Un besazoo

  55. Ene 23, 2013

    me apunto la recet muy buena.
    besos

    http://www.casadetartas.com

  56. Ene 23, 2013

    Buenas tardes Tere. Que buen risotto que has preparado, me parece muy original y sano con esas espinacas que le has puesto.El color que le da las espinacas es precioso. Muchas felicidades por ese buen aceite que has recibido.
    Un beso Paco

  57. Ene 23, 2013

    Y a mí también me encanta ese plato. Una pena que no pueda traspasar la pantalla del ordenador, una auténtica pena, porque se ve con una pinta bárbara. Besos.

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