¡¡Feliz día de Reyes!!
Tendría que haber puesto la receta antes, pero estoy mal de la espalda y voy haciendo las cosas a última hora,… os dejo con mi roscón de éste año, misma receta que el anterior: deliciosa!!
ROSCÓN DE REYES

INGREDIENTES
– 500 g. de
harina de fuerza
– 100 g. de
azúcar

– Ralladura de
naranja

– Zumo de una
naranja

– Miel

– Esencia de
azahar

– 2 huevos

– 75 g. de
mantequilla

– 100ml Leche

– 2 sobres de
levadura de panadero

– Almendras
fileteadas, fruta escarchada, azucar… para la decoración.

ELABORACIÓN
Ponemos
en un bol los ingredientes líquidos: 100 ml. de leche, un buen
chorro de esencia de azahar, el zumo de una naranja, un chorro de miel, 2 huevos
batidos y la mantequilla a temperatura ambiente.
Mezclamos
todos los ingredientes y añadimos tambien la ralladura de naranja.
Seguimos mezclando.

Por último,
añadimos la harina y los sobres de levadura, mezclando hasta
conseguir que quede bien integrado y una masa uniforme. Entonces, tapamos el bol
con papel film, y dejamos la masa levando 2 horas y media en un
lugar templado.

Pasado el
tiempo, enharinamos la encimera y colocamos la masa. Trabajamos con las manos.
Le damos la forma de roscón y la colocamos en una bandeja de
horno.

Pintamos el roscón con huevo batido, colocamos la fruta escarchada, lo espolvoreamos con azúcar en grano (azucar mojada con un poco de agua) y almendras fileteadas y lo dejamos reposar dentro del horno 4 horas más, para que termine de levar. (podéis decoralo así, o esperar las 4horas y antes de hornearlo decorarlo)

Pasado ese
tiempo, sacamos del horno, y calentamos ésta a 180ºC. Entonces, introducimos el
roscón y dejamos que se haga unos 15-18 minutos, hasta que veamos que queda
dorado.

 

Dividí la masa en dos, uno lo he dejado normal y al otro
le he puesto nata, que a mi hermana le encanta! 🙂

Para que os sea más facil hacerlo, he grabado en nuestro Youtube un tutorial con el paso a paso en video.

Y para despedirme, os invito a un trocito y deseo que los Reyes se hayan portado genial con vosotros…yo éste año sólo le he pedido una cosa, la única que necesito, SALUD, mucha SALUD!

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