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Guiso de Pasta

Guiso de Pasta


Un guisico reconfortante y bien rico
Guiso de Pasta Ditali
INGREDIENTES
– Un puñado de pasta por persona, yo en este caso use los Ditali.
– Medio pimiento verde de los grandes
– 4 o 5 judías
– Magra de cerdo
– 1 cebolla pequeña
– 1/4 de berenjena 
– Un tomate
– Una morcilla por persona
– Aceite y sal
– Media cucharadita del postre de pimentón
– Azafrán
– Un litro y medio de agua aproximadamente
ELABORACION

Partimos los  pimientos, la berenjena, las judias y el cerdo en tiras y luego en trocitos cuadrados.
 
Tendremos la guisera preparada con agua, en la que iremos echando todos los ingredientes una vez que los sofriamos.

En una sartén con aceite ( el suficiente para freírlo todo, luego sí nos sobra lo quitaremos ), se fríen los pimientos y los echamos a la guisera. 

Ssofreímos las judías y después las berenjenas. Luego freímos la magra y abocamos también a la guisera.  Ahora es el momento de quitar un poco de aceite antes de echar la cebolla, ya que una vez frita con el tomate y el pimentón, echaremos todo lo de la sartén a la guisera, y sí hemos dejado mucho, el caldo saldrá muy aceitoso.

Se sofríe la cebolla partida a trocitos, y una vez hecha, se le añade el tomate rallado o las dos cucharadas de tomate frito. Se le da unas vueltas sí el tomate es del frito, y sí es natural , freímos un poco más.


Apartamos la sartén del fuego y añadimos el pimentón, dándole unas vueltas con un tenedor para que se disuelva y no se queme ( sí se quema amarga ). Echamos todo a la guisera.

 

Añadir la sal y el azafrán. Poner al fuego, dejando que hierva todo durante unos 15 minutos aproximadamente ( así el caldo tomará todo el sabor de las verduras y la carne )

Echamos la pasta, tapamos y cocemos durante 15-20 minutos. 5 minutos antes de que termine añadimos las morcillas. Rectificar de sal y Servir caliente.



Comentarios (35)

  1. Feb 14, 2013

    Un buen guiso y muy completo, con la pasta y las verduras hacen un señor plato consistente para estos fríos días.
    Un beso.

  2. Feb 14, 2013

    Un guiso completisimo!! que buena esa pasta… besosss,

  3. Feb 14, 2013

    Un plato de pasta muy bueno y muy completo, te ha quedado genial.
    Besos
    Cocinando con Montse

  4. Feb 14, 2013

    Menudo guiso Tere, me gusta mucho la pasa y tu las has convertido en un señor plato. Me encantan los platos de cuchara y este se ve delicioso.
    Nos vemos pronto!!!

    Besitos.

  5. Feb 15, 2013

    Un plato sencillo y risco me encanta besos

  6. Feb 15, 2013

    Que guiso más bueno y lo bien que tiene que sentar ummmm. besote guapa.

  7. Feb 15, 2013

    Ufff que delicia de guiso… SE ve riquísimo!! Me llevo la receta para probarlo en casa!! Un besotee

  8. Feb 15, 2013

    Un plato bien rico y bien completo, ideal para los fríos de mi tierra.
    Besos

  9. Feb 15, 2013

    Por fin te puedo volver a visitar, he estado de mudanza y ya sabes como son estas cosas, parece que nunca terminas, y ademas sin ADSL que me la pusieron ayer de nuevo, asi que ya nos leeremos mucho mas.
    Tiene una pinta espectacular.
    Un besito

  10. Feb 15, 2013

    Niña qué pinta más rica que tiene ese guisito, además de que es muy completa. Genial de plato único
    Besitos

  11. Feb 15, 2013

    un guiso muy original, no he hecho guisos yo de este tipo con pasta, pero me gusta la idea

  12. Yo nunca he probado un guiso asi, debe estar bien rico, en mi casa nos gusta mucho, asi que me lo apunto, Tere.
    Besos. Lola

  13. Feb 15, 2013

    Tere, pues nunca he hecho así la pasta, es genial me ha encantado, besños

  14. Feb 15, 2013

    Este guiso se ve delicioso!!…….Abrazotes, Marcela

  15. Feb 15, 2013

    Guisito rico y bien completo. Mis platos favoritos son los de cuchara, no hay duda…
    Cuida esa espaldica!!!

  16. Feb 15, 2013

    Jolin menudo guiso más rico!!! 🙂

  17. Feb 15, 2013

    ¡Qué rico Tere!, un plato contundente, sí señor.
    besitos guapa

  18. Feb 15, 2013

    Tere que rico, estos guisos de cuchara son deliciosos, besos

  19. Feb 15, 2013

    Que plato mas rico ,si le has puesto de todo, así es muy completo.besinos

  20. Feb 16, 2013

    No conocía yo este guiso y me parece de lo más bueno.
    Además pasta y verduras juntas, genial.
    Besazos.

  21. Feb 17, 2013

    Desconocía este plato por completo Tere, pero ya sabes que a mi los guisos me encantan así que lo apunto para hacerle, muchas gracias, un besazo!

  22. Feb 17, 2013

    Esta receta es de lo más completa. Si tiene de todo y todo muy rico! Besos.

  23. Hola Tere peroq que pintaza tiene este guiso yo tampoco lo conocía es un plato que para estas fechas es delicioso y completo
    !!!! un besin !!!
    el toque de belen

  24. Feb 17, 2013

    Qué guiso más rico te ha quedado, no he probado este tipo de pasta pero queda genial en el plato…me llevo un macaron de postre ejej. besitos guapa

  25. Feb 17, 2013

    Un guiso fantastico ademas de riquismoooooooo las fotos dicen comeme.
    Los macarons de chocolate te han quedado de relujo ,que pena no poder catar uno ummmmmmm.
    Bicos mil y feliz domingo wapa.

  26. Hola Tere que pintaza y a estas horas ni dietas ni nada, me lo tomaría todo y encima adoro las pastas ummmm

  27. Feb 17, 2013

    Buenas noches Tere. Que rico y original guiso de pasta que has preparado, tiene que estar buenísimo con esa carne de cerdo, las verduras y las morcillas. ME ENCANTA ESTE TIPO DE PLATOS. Muchas gracias por la felicitación que me has dejado en el blog, te lo agradezco mucho.
    Un beso Paco

  28. Este guiso la verdad es que entro por el ojo nada mas ver la foto…menuda pinta que tiene el plato, no veas!!!
    Besos

  29. Feb 17, 2013

    Pues un buen plato que tiene que estar muy rico.
    Tendré que probarlo ya que quitando un ingrediente me gustan todos y parece ser un plato triunfador.
    Un besin.

  30. Feb 18, 2013

    OOOOOH.. que guiso más rico, Tere. Ya sabes que estos platos de cuchara son mis favoritos. Me ha encantao, me lo llevo pa mi bloguico.

    http://mibloguicodecocina.blogspot.com.es/

  31. Feb 18, 2013

    Realmente exquisito me encanta tiene un aspecto perfecto y delicioso,abrazos y abrazos

  32. Feb 18, 2013

    Sano, rico y fácil, ¿ qué más se puede pedir?. Un besico y feliz semana!.

  33. Feb 18, 2013

    Nunca he preparado la pasta en un guiso semejante, me encanta la idea Tere!. Un besillo.

  34. Qué buena pinta tiene la sopa!
    Como siempre Tere, de 10!!
    Un beso!

  35. Feb 18, 2013

    Menudo guisote, esto aqui entra de lujo.
    Besines

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