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Pastelitos de chocolate y albaricoque {chocolate}

Pastelitos de chocolate y albaricoque {chocolate}


Esponjoso, suave, con una textura y un sabor delicioso…
PASTELITOS DE CHOCOLATE BLANCO Y ALBARICOQUE
INGREDIENTES
– 125gr de mantequilla
– 175gr de chocolate blanco troceado
– 4 huevos
– 125gr de azucar glass
– 200gr de harina blanca
– 1 cucharada de levadura en polvo
– 1 pizca de sal
– 100gr de orejones de albaricoque
ELABORACIÓN
Precalentamos el horno a 180ºC y engrasamos un molde cuadrado, de unos 20cm y forramos con papel vegetal.
Fundimos la mantequilla con el chocolate blanco al baño María, sin dejar de remover, hasta que la mezcla quede homogénea y brillante. Dejamos entibiar.

Incorporamos los huevos y el azucar glass a la mezcla de chocolate y mantequilla, batiendo hasta que adquiera una consistencia homogenea. Yo lo hice con la Kitchen Aid y batí hasta que dobló su volumen.
Añadimos la harina, la levadura, la sal y los orejones y mezclamos bien.
Ponemos la mezcla en el molde y lo cocemos en el horno unos 25-30 minutos. Puede que el centro del bizcocho con ese tiempo no quede firme, pero cuajara al enfriarse.
Lo dejamos enfriar en el molde y cuando esté, lo desmoldamos, cortamos en cuadraditos y espolvoreamos con azucar glas para servirlo.
{Fuente: Chocolate, las más irresistibles recetas}

Comentarios (46)

  1. Feb 20, 2013

    Qué cosa más rica Tere, qué esponjositos…
    Se ven deliciosos para picotear a cualquier hora, ricosss

  2. Feb 20, 2013

    Desde luego que tiene que ser irresistible, me encanta lo esponjoso que te ha quedado, besos
    Sofia

  3. Tere, te quedaron perfectos, qué delicia y las fotos impresionantes!!
    Besitos

  4. Menuda miga tan divina le ha quedado a ese pastel, que rico, me encanta que lleve chocolate, seguro que me encantaría, me llevo tu receta a favoritos.

    un besazo, guapa y feliz día

  5. Feb 20, 2013

    Holaaa!!! Pensaba encontrarme unos pastelitos de chocolate negro y mira por donde no es así. Un aspecto increible y jamás trabajé con chocolate blanco, pero viendo el resultado, creo que ya va siendo hora. Un beso.

  6. Feb 20, 2013

    Buenos días Tere. Simplemente deliciosos esos pastelitos de chocolate blanco y orejones. Tiene un corte extraordinario y muy jugosito.
    Un beso Paco

  7. Feb 20, 2013

    jo que esponjoso y ricoooooooooo, se ve en el corte, parece una esponja, que maravillaa

  8. Feb 20, 2013

    ¡Qué ricooooo!!! me los llevo! Un beso.

  9. Feb 20, 2013

    tienen una pinta espectacular, que ricos debían estar 🙂

  10. Feb 20, 2013

    Si que tiene pinta de esponjosito !!!
    Se ve bien rico !!!

    Besotes

  11. Feb 20, 2013

    hummm que ricos con orejones que me encantan!!! besitos

  12. Feb 20, 2013

    Tere,ahora que estoy con el café vendría de perlas un pastelito aunque ayer me puse morada con las tartaletas…ufff un día es un día ¿no? y dos y tres….
    bss

  13. Feb 20, 2013

    Se ve súper esponjoso! Mira que los orejones no me hacen gracia, pero este bizcocho lo probaría! Es que si lleva chocolate blanco no me puedo resistir, jajaja
    Besos!!

  14. Feb 20, 2013

    Menuda pinta!! se ve muy rico este bizcocho; con el chocolate blanco y los orejones Ummmmmmm!!! con tu permiso, me llevo un pedacito.

    Bsos

  15. Feb 20, 2013

    Estão com um aspeto delicioso,adorei!
    Bjs

  16. Feb 20, 2013

    se ven deliciosos y sobretodo muy esponjositos. me encanta!!
    saludos

  17. Feb 20, 2013

    Cada cosa que haces es mejor!!
    Un abrazo

  18. Feb 20, 2013

    Pinta esponjoso y delicioso, un bizcocho siempre viene bien o a mi me encantan y nunca se tienen suficientes recetas.
    Besitos guapa

  19. Feb 20, 2013

    pero qué buena pinta, qué corte tan bonito tiene este bizcocho, me ha encantado

  20. Feb 20, 2013

    Que pastelitos más ricos, se ven muy jugosos, me encantan.
    Besos
    Cocinando con montse

  21. Feb 20, 2013

    TeRe esponsojos a más no poder.
    Y con frutita que bien.
    Un saludito

  22. Tere, ¿me invitas a merendar?, yo llevo el café.
    Besos. lOla

  23. Feb 20, 2013

    Hija mia que esponjosidad más tentadora!! Adoro los bizcochos, que bueno sería tenerlo a mano en este momento!!
    Besotesss

  24. Ostras!!!
    Esta receta le encanta a mi marido!!!
    Le pierde el chocolate blanco.
    Se ve tan esponjoso el bizcocho, me ha gustado mucho
    Un beso

  25. Feb 20, 2013

    Tere que buenos!!! Ñammm jajaja yo ya me he puesto a dieta a ver cuanto duro….

  26. Tereeeeeeeeeee…!!! Que pasada de pastelitos…me voy preparando la leche…!!!
    Besos

  27. Feb 20, 2013

    Que maravilla de receta y que bien te quedó.
    Una foto preciosa la última.

    Besos.

  28. Feb 20, 2013

    Tere ponlo mas a mi alcance, ya que no lo doy cojido jajaja¡¡¡¡¡ como me gustaria meter la mano y probar un trocito que espongoso hija menuda delicia tea salido, besos

  29. Feb 21, 2013

    Que esponjoso y que delicia de sabore!….me encanta……Abrazotes, Marcela

  30. Tere,pero que cosa mas rica,me ha encantado tu receta.Un saludo.

  31. Feb 21, 2013

    Que me estoy tomando el café con leche……….Mummmmmmmm me tomaba un par de trocitos de esos. Que tengas un buen día. Besos

  32. Feb 21, 2013

    humm ya me imagino su sabor,vaya delicia no?
    saluditos.

  33. Feb 21, 2013

    A mis niños les encanta el chocolate blanco por eso se que hace la masa más esponjosa.
    Me gustan tus pastelitos y me los quedo.
    Besazos.

  34. Feb 21, 2013

    Que ricos,me pido uno para tomar con el café de la tarde .besinos

  35. Feb 21, 2013

    Que ricoooosss!!! Lleva alguno el sabado!!! Jajajaaa 😉
    Besos!!

  36. Feb 21, 2013

    Mi querida Tere ya sabes que he estado unos dias desconectada, pero ya mismo me pongo al corriente de todas tus delicias, estos pastelitos, estan para zamparse unos cuantos, por que con uno no me conformo, jeje, bueno ya queda nada para poder darte un gran abrazo, estoy deseando. Mil besicos amiga

  37. Feb 21, 2013

    Tere que propuesta mas buena nos traes, de verdad que me ha encantado y tienen que estar muy buenos.Besitos

  38. Feb 21, 2013

    menudo aspecto, imagino lo deliciosos que tienen que estar
    Besso

  39. Feb 21, 2013

    Esos cortaditos del bizcocho se ven geniales, Tere, y la última foto para darle un bocado
    BEsitos

  40. Feb 21, 2013

    Qué sencillos y ricos se ven!

  41. Feb 21, 2013

    Tere, qué maravilla de bizcocho, me llevo un par para desayunar mañana ( me llevaría más jeje). Un besico guapa!.

  42. Feb 22, 2013

    Imagino que no te habrá quedado ninguno, es que voy a desayunar dentro de cinco minutos… bueno, creo que en realidad me comería unos cuantos…

    Abrazos y buen fin de semana

  43. Feb 22, 2013

    Uuuuuuuffff que rico!!!!
    Quien pillase unos poquitos de esos.
    COMO SIEMPRE ME ENCANTA TU RECETA.
    un besazo

  44. Feb 22, 2013

    desde luego Tere, espero uno..tengo preparado el café con leche…un besazo y a ver si nos vemos…un besazo…

  45. Feb 22, 2013

    Qué receta más rica! Tiene una pinta deliciosa!
    un beso

  46. Feb 22, 2013

    Joe te ha quedado COJONUDO! jejeje como no es hora.. avisame y desayunamos mañana va? un besin.

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