El restaurante  Rincón de Pepe junto con Gastrólogos, traé a Murcia las últimas tendencias en cocina de barra de España a través de su proyecto gastronómico `Barra de Barras´.

En los meses de Marzo (7-10), Abril(18-21) y Mayo (23-26), podrémos disfrutar de éste estupendo Proyecto de la mano de dos de los mejores cocineros de tapas de la actualidad: el valenciano Miquel Ruiz y el Vasco Senén Gonzalez. Cada uno aporta a las Jornadas un Menu compuesto por 7 tapas saladas, 2 tapas dulces y el vino. Para terminar, la última semana se hará un homenaje a la Cocina Murciana, a través de siete grandes cocineros de la Región.

foto: Gastrologos

Tuve la suerte de poder asistir a la presentación de la propuesta del Valenciano Miquel Ruiz. Éste gran cocinero logró alcanzar muy pronto sus dos primeras Estrellas Michelín, con sus restaurantes de La Seu, pero decidió dar un grio de 360ºC, y comenzar un nuevo proyecto, “El Baret de Miquel” (Denia). Como bien nos comento es un proyecto para todos los publicos, dónde sigue manteniendo su esencia pero haciendo que llegue a más gente.

 
Miquel Ruiz, Miguel (The Murcialist) y yo


Os muestro el Menu que Miquel presenta a las Jornadas:
Gamba con acelgas

Foto: Gastrologos

Arnadï de calabaza con berberechos
Pastiset de hígado de pato con boniato

Figatell de sepia

foto chupa la gamba
Berenjena a a brasa con queso de cabra y miel
Mullador de verduras y “capellanet”

Tabulé de sémola con tiras de cordero asado

Gelatina de cítricos con helado de caramelo

Tarta de manzana estilo “El baret”

Como véis todas las tapas tienen un acentuado toque mediterráneo-alicantino,  van maridadas de un estupendo vino de Bodegas Artadi-El Sequé (Alicante) y todo ello, por el precio de 30 Euros.

 Gines Jose Nicolas, chef de El Rinco de Pepe
Agradecer la invitación a Gastrólogos, por darnos la oportunidad de vivir y compartir éste momento, dejando que nos acerquemos un poquito mas a todo éste precioso mundo.
Blogueros asistentes junto con Alberto, quesos “La lechera de Burdeos” y enólogo Blas Cerón

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