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En Murcia cuando llueve…GACHASMIGAS

En Murcia cuando llueve…GACHASMIGAS


En Murcia cuando llueve es costumbre preparar unas buenas gachasmigas de harina. Podemos acompañarlas de lo que mas nos guste, dulces o saladas: con carne, verduras, sardinas, uvas, chocolate…
GACHASMIGAS

INGREDIENTES (2 personas)

– 1 vaso de harina para migas La Colegiala (si no, usamos harina normal)
– 1 vaso de agua (o un poco menos, segun lo que admita la harina)
– 1/2 vaso de aceite de oliva
– Una pizca de sal

Mi acompañamiento: 1 cebolla, 1 pimiento, un par de ajos y salchichas frescas.

ELABORACIÓN
En un bol ponemos la harina, junto con la sal y agua. Removemos muy bien, hasta formar una masa homogenea (gacheta).
Como sabéis el sábado en la I quedada Gastrobloguer de Murcia, tuvimos la suerte de pasar la mañana elaborando pan en La Colegiala. Allí pude comprar ésta estupenda harina especial para migas. La ventaja respecto a la normal, es que se tarda menos tiempo en hacerlas, asique si la encontrais genial, sino con harina normal salen igual de buenas.
Ponemos una sartén con aceite,y cuando esté bien caliente añadimos la mezcla anterior.
Y ahora llega el momento más importante,  con la ayuda de una rasera o espátula vamos removiendo sin parar hasta que se vayan soltando. Aquí es bueno contar con una mano fuerte y constante que no se canse! 🙂 
Como es poca cantidad, tardarán en hacerse unos 10-15 minutos.
Yo las he acompañado de cebolla, pimientos verdes y salchichas, que previamente salteé en una sartén con un par de ajos.
Os recomiendo que las probéis porque están deliciosas.
 ¿Queréis un platín?

Feliz Vineres y buen fin de semana

Comentarios (51)

  1. Sera que llueve poco o que nos gustan demasiado,pero son caer dos gotas y migas para comer, riquísimas,me encantan.Un saludo.

  2. Mar 1, 2013

    ¡Qué ricas!! Mi madre las preparaba cuando yo era pequeña y no las he vuelto a probar desde entonces, así que te copio la receta y las probaré. Bss.

  3. Mar 1, 2013

    qué ricas, ese plato tiene una pinta tremenda. por aquí son más típicas las migas con chorizo, panceta y uvas. pero oye, estas gachasmigas son para tener en cuenta 😉
    besos!

    laurilla fondant

  4. Mar 1, 2013

    Ole,ole y ole,para ser tu primera vez en hacer las migas te han salido sobresaliente.Cada vez te quiero más un besico guapisima!

  5. Mar 1, 2013

    Me chifla. Las migas y a ti te han quedado de lujo!

    Besos y buen finde!

  6. Mar 1, 2013

    Ummm!!!
    Qué buenas!!!! Y más con lluvia y este frío.
    Besettes wapa

  7. Mar 1, 2013

    qué delicia de migas, hay que ver lo bien que se come por esa zona. Y yo sin conocerlo!
    Besos

  8. lo cierto es que yo siempre las preparo con pan del dia anterior asi que me la apunto! feliz finde!

  9. Mar 1, 2013

    Tere que buena pinta tienen!!! Me encntan y con este frió que nos está haciendo estos días apetecen mucho. Te han quedado buenísimas.
    Qué bien has aprovechado esa harina tan buena!!!

    Un besito,

  10. Mar 1, 2013

    Que pasada! vaya platazo rico! no las he hecho nunca, pero tienen quue estar deliciosas. buen fin de semana. bss

  11. Me encantan, aunque yo suelo hacer las clásicas migas de pan.
    Te han quedado con una pinta estupenda y seguro que muy ricas.
    Besos
    Jorge.

  12. Me encantan, me encantan, me encantan!!!! Mi abuela también prepara lo mismo cuando llueve jijiji, estas tienen una pinta de escandalo!!!
    Joer que ganas de migas!!!
    Un beso

  13. Mar 1, 2013

    Guau… que pintaza amiga!!!

    En la zona donde vivo le llamamos gachamiga dura…jijiji, y a mí no me salía especialmente, así que me quedo con la baba cayendo porque tiene un aspecto impresionante!

  14. Mar 1, 2013

    Hola corazón, en la próxima quedada contad conmigo. Qué envidia (sana) que me habéis dado. Y encima me plantas estas migas delante de las narices y lo unico que puedo hacer es chupar la pantalla…jajaja. ala, buen finde. Un besito.

  15. Mar 1, 2013

    Hola Tere! pues nada que no hago más que verte por ahí comentando y me he dicho, de hoy no pasa que vaya a su cocina, y aquí estoy! y me encuentro con estas migas que no veas lo que me gustan. Aunque no las he hecho nunca, tengo amigos que las bordan jeje
    Bueno, y estas se suben de nivel al ser gachasmigas! que lujo.
    ahora me voy a dar una vuelta más despacio por tu cocina.
    Un besooo

  16. Mar 1, 2013

    Que plato más delicioso se ve, la verdad que nunca lo he comido y si para que quede así se necesita la mano firme, a mi no me quedaría ni similar, asique SI quiero un platin!!
    Besos!!

  17. Mar 1, 2013

    Es lo que apetece pero hoy no ha podido ser. Me has dado "antojo"!!, qué ricas te han salido, y que trabajosas son de hacer… Pero como dices merece la pena el esfuerzo. Un besico guapa!.

  18. Qué delicia guapa y dices que es la primera vez?? Te quedaron fantásticas!
    Un besito

  19. Mar 1, 2013

    Hola!!

    Por aquí en el norte ni migas, ni gachas, ni migagachas, jajajaja. Que bien ampliar mis conocimientos culinarios con esta estupenda receta!!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

  20. Hola Tere pues yo nunca las hice pero, me esta dando envidia así que creo que no tardare en prepararlas se ven riquisimas me llevo la receta UHMMMMMM!!!
    !!!! UN BESIN !!!!
    El toque de belen

  21. Mar 1, 2013

    Hola wapa!!! Con un platito de tu receta, un sofá y una mantita, ya puede llover lo que quiera 😉
    Un besote

    Cocina de Thalatta

  22. Pues estas tienen que estar muy ricas, voy a por un cubierto y las pruebo…

  23. Mar 1, 2013

    Tere! te han quedado muy bien. Yo nunca he probado las gachasmigas pero sin duda, con ver la foto, entrar ganas de preparar unas bien ricas para un día de estos lluviosos aquí en Asturias también.
    Un besín.

  24. Mar 1, 2013

    Pues mira qué bien os lo montáis cuando llueve!!!jajaja
    Aquí nos pasaríamos l día comiéndolo, siempre llueve y tal…:)
    Feliz finde!!!!

  25. Mar 1, 2013

    Que buenas que estan!!! Lastima que esté a dieta. Feliz fin de semana

  26. En mi tierra cuando llueve, migas, pero con harina nunca las hacemos, siempre con pan.
    Asi las tengo que probar.
    Besos. Lola

  27. Mar 1, 2013

    Jo que bien te quedan yo siempre que las hago resultan en un chasco, tengo que seguir insistiendo¡ besiños mil guapa

  28. Mar 1, 2013

    TE HAN QUEDADO MUY RICAS ME GUSTAN, DE HARINA NUNCA LAS HE COMIDO, BESOS

  29. Mar 1, 2013

    Tere, un platín y algo más. Estos platos tradicionales son mi debilidad, me gustaría probarlas, se ven bien ricas. Besinos.

  30. Mar 1, 2013

    Pues niña, aunque por aquí, llover llueve poco, no te creas tú que le diría yo que no a unas miguitas de esas, y encima con las salchichitas frescas
    Besitos

  31. Mar 1, 2013

    Tere me gustaria probarlas, pero ni me atrevo a hacerlas, de seguro no me saldrian vosotros y le teneis el truquillo cogido, si algun dia voy por tu tierra sera lo primero que pruebe, besos

  32. Mar 2, 2013

    Pues aquí cuando llueve o nieva, como ayer, migas también, jejeje.
    Me encantan.
    Buen finde.

  33. Mar 2, 2013

    Nunca las he comido pero estoy segura que me gustarían mucho y con la pinta que tienen me comería dos platos.Besos

  34. Mar 2, 2013

    Otra cosa que no sabía, conozco las gachas y conozco las migas, de hecho he comido de las dos, pero junto? no sabía, parece delicioso, me recuerdan a mi padre aunque él era de Cuenca.
    Besitos

  35. Mar 2, 2013

    Qué rico! Muy buena receta y tiene una pinta estupenda!
    un beso

  36. Mar 2, 2013

    Tere, pues aunque no llueva hay que comerlas! jijii pues se ven bien ricas! nunca las he comido de ésta forma con harina, ya sabes que por aquí se comen de pán, precisamente las he comido hoy…! que casualidad, nos hemos puesto… morados! jijii. Tengo que probar ha hacer éstas tuyas! y las has hecho en wok…? buena idea para cuando se juntan muchos comensales, y lo de la muñeca fuerte… ya me imagino que con la harina habrá que tenerla más fuerte que con el pan que ya és! jijii
    Si preparas mi trotilla guisada, espero que te guste. Aquí no creas nieva muy poco 1 ó 2 veces al año y poquito… es una pena con lo bonita que és, aunque a mi mami no le gusta, cuando nieva no sale por si se cae, el otro dia tuvimos que salir, pero ya no habia en el suelo, aunque caian copos, que bonito ! bueno como me enrollo…
    Besitosss y buen fínde!

  37. Mar 2, 2013

    ¡Anda que no se me ha apetecido tu receta! Y es que si, con este frío y este cielo gris es de lo mejor que se puede comer ¡Riquísimos!

    ¡Besitos preciosa!

  38. Mar 2, 2013

    si lo ve mi marido……… te quedas sin naaaaaaaaaa !!! yo las hice (bueno intenté) me gustan mas estas jajja

  39. Mar 2, 2013

    Yo quiero migas!
    Me gustan mucho las de pan pero estas de harina me encantan también además me has matao con los pimientos, como más me gustan.
    Besazos.

  40. Mar 2, 2013

    Me apunto a ese plato de gachasmigas, esta tremendo, por cierto me has recordado que tengo un paquete de harina para gachas y a este paso se me va a pasar, asi que ya estoy copiando tu receta, besotes
    Sofía

  41. Mar 3, 2013

    No lo conocia y me tienta!….se ve ideal para el frio!……Abrazotes, Marcela

  42. Mar 3, 2013

    Me encantan Tere, de lo mejorcito de la gastronomía murciana y están tan buenas que aunque no llueva…Apetecen!!! Y yo no sabía que existía harina especial para migas hasta el día de la quedada…Tengo que comprarla, creo que debe valer la pena…

  43. Mar 3, 2013

    Hola Tere, me encanta la cocina tradicional y este plato lo tengo en pendientes dado que lo he degustado en una ocasión en compañía de amigos siendo un paisano tuyo quien lo cocinó.

    Me gustaría que me recomendaras alguna marca de conservas que envase caracoles.

    Besos y gracias por visitar mi/tu cocina.

  44. Mar 3, 2013

    Aqui hoy no lluevo pero estos dias a estado lloviendo.
    LAs gachas te han quedado estupendas y para los dias de lluvia una receta estupenda.
    besoss guapaaaa

  45. Mar 3, 2013

    No conocía las gachasmigas y es una pena, tienen una pinta de lo mas estupendo.
    besinos

  46. Mar 3, 2013

    si es que en Murcia sabemos muchooooooo, jeje! FELIZ TARDE DE DOMINGO! un besazo

  47. Mar 3, 2013

    Qué delicia, te han quedado estupendas. Un abrazo, clara.

  48. Mar 3, 2013

    Muy apetecibles… en la vida las hice! Tengo que animarme a prepararlas.Besos

  49. Mar 3, 2013

    apuntada esta receta xq se ve genial!!! q pintaza q tiene!!!
    saludos

  50. Mar 3, 2013

    Me gustan mucho las recetas tradicionales y esta es una de ellas.Gracias y besos

  51. Mar 4, 2013

    Hace rato que quiero probar las migas, pero esta versión no la conocía. Me ha encantado.
    Un abrazo y por aquí me quedo a seguir aprendiendo.
    Vero