En Murcia cuando llueve es costumbre preparar unas buenas gachasmigas de harina. Podemos acompañarlas de lo que mas nos guste, dulces o saladas: con carne, verduras, sardinas, uvas, chocolate…
GACHASMIGAS

INGREDIENTES (2 personas)

– 1 vaso de harina para migas La Colegiala (si no, usamos harina normal)
– 1 vaso de agua (o un poco menos, segun lo que admita la harina)
– 1/2 vaso de aceite de oliva
– Una pizca de sal

Mi acompañamiento: 1 cebolla, 1 pimiento, un par de ajos y salchichas frescas.

ELABORACIÓN
En un bol ponemos la harina, junto con la sal y agua. Removemos muy bien, hasta formar una masa homogenea (gacheta).
Como sabéis el sábado en la I quedada Gastrobloguer de Murcia, tuvimos la suerte de pasar la mañana elaborando pan en La Colegiala. Allí pude comprar ésta estupenda harina especial para migas. La ventaja respecto a la normal, es que se tarda menos tiempo en hacerlas, asique si la encontrais genial, sino con harina normal salen igual de buenas.
Ponemos una sartén con aceite,y cuando esté bien caliente añadimos la mezcla anterior.
Y ahora llega el momento más importante,  con la ayuda de una rasera o espátula vamos removiendo sin parar hasta que se vayan soltando. Aquí es bueno contar con una mano fuerte y constante que no se canse! 🙂 
Como es poca cantidad, tardarán en hacerse unos 10-15 minutos.
Yo las he acompañado de cebolla, pimientos verdes y salchichas, que previamente salteé en una sartén con un par de ajos.
Os recomiendo que las probéis porque están deliciosas.
 ¿Queréis un platín?

Feliz Vineres y buen fin de semana

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