Me ha encantado ésta pasta y no podía pasar sin compartirla con vosotros, el toque del curry con la calabaza es genial

TALLARINES CON CALABAZA Y CURRY

INGREDIENTES (2 personas)
– 80 gr de pasta por persona
– 200gr de calabaza
– 1/2 pimiento rojo
– 10gr de semillas de sésamo
– 1/2 vaso de nata o leche ideal
– 1 cucharadila te polco de curry
– 30 ml. de caldo de verduras o agua
– el zumo de medio limón
– Azucar
– perejil
– aceite de oliva, sal y pimienta

ELABORACION
Ponemos a cocer en agua hirviendo los tallarines.
Mientras, lavamos, limpiamos y cortamos en tiras  la calabaza y  el pimiento. Los ponemos a dorar en una sartén con un poco de aceite de oliva. Añadimos el curry, y removemos.
Añadimos el caldo (o el agua) y la nata y dejamos cocer. Sazonamos con el zumo de limón, una pizca de azucar, sal y pimienta.
Añadimos los tallarines cocidos a la sartén y damos unas vueltas para que se integren con la salsa.
Servimos espolvoreados con perejil y sésamo.

Fuente: “Pasta, recetas italianas fáciles, deliciosas y tradicionales”.

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