¿Os podéis creer que es la primera vez que hago un flan? En serio, me encantan y nunca antes me había puesto, pero más vale tarde que nunca.
Lo hice en unas flaneras de mi abuela, súper bonitas y el resultado fue extraordinario, por eso comparto la receta con vosotros.

FLAN DE VAINILLA
INGREDIENTES
– 1l de leche
– 6 huevos
– 150 gr de azucar
– 1 tapón de esencia de vainilla
– Caramelo líquido
*Olla rápida, un trapo y papel de aluminio

ELABORACION

Ponemos en un bol los huevos, batimos con una batidora manual o unas varillas, y agregamos el azucar. Seguimos batiendo y por último añadimos la leche y la esencia de vainilla.

Ponemos en el fondo de las flaneras caramelo líquido y añadimos la mezcla del flan.

Con cuidado, añadimos dos dedos de agua en la olla rápida, con un trapo en el fondo, e introducimos dentro la flanera. Si es muy grande, mejor que introduzcáis primero la flanera vacia dentro de la olla y luego la rellenéis con el flan.

Tapamos muy bien con papel de aluminio para que no se salga, cerramos en posición 2, y cuando empiece a silvar, dejamos 10 minutos.

Dejamos reposar para que se salga la presion de la olla o ponemos debajo del grifo con un chorro de agua fría. Abrimos, sacamos el molde y lo dejamos a temperatura ambiente. Cuando esté, introducimos en el frigo hasta el momento de servir.

Yo no lo deje enfriar y se bajo un poco al desmoldar, pero mirad que buen corte tiene! 🙂

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