Escriba su búsqueda

Ensalada de Alubias

Ensalada de Alubias


Ensalada de legumbres para el buen tiempo

INGREDIENTES (2-3 personas)
– 150gr de alubias
– 2 tomates
– 2 latas de atún
– 2 huevos duros
– 2 patatas
– sal 
– Aceite de oliva virgen extra Olei

ELABORACIÓN
Ponemos a cocer en una cacerola las patatas unos 20 minutos y en otra los huevos 10 minutos. apartamos y dejamos enfriar.
Las alubias las podemos usar de lata ya cocidas o tenerlas a remojo la noche antes y hacerlas con la olla rápida en posición 2, 25 minutos, ésta fue mi opción.
Una vez que están todos los ingredientes cocidos y frios, cortamos las patatas y los huevos en cuadradados y los ponemos en un bol. Añadimos las alubias, el tomate en trozos y las latas de atún. Tapamos con papel film y dejamos en el frigorifico.
Servimos fresquita y aderezada con un buen chorreon de aceite de oliva virgen extra Olei y sal al gusto.

Comentarios (52)

  1. May 28, 2013

    Rico, sencillo y saludable!! ¿Qué más se puede pedir?

    Gracias por compartir la receta!
    Mjsweettooth

  2. May 28, 2013

    Bien fresquita y rica! Son de las recetas que hacemos muchas veces a lo largo del verano porque entran de miedo y están bien ricas! Me apunto lo de la patata que yo no se la echaba y es muy buena idea!

    BesaO

  3. May 28, 2013

    Muy buena TeRe, las legumbres también son para el verano, en ensaladas van magníficamente bien y en casa son habituales a partir de ya. Un besito.

  4. May 28, 2013

    Me encanta esta ensalada, yo la preparo parecida con garbanzos y la verdad es que es un plato delicioso.

    Unas fotos buenísimas!!!

    Un besin!!!!

  5. May 28, 2013

    Para que aquí en Alemania, ayer y hoy, parace que la lluvia nos está dando un respiro.

    Y esta ensalada tan fresquita me vendría divina para ir al campo!!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

  6. May 28, 2013

    uis madre!! si la ve mi marido, se casa contigo!!! yo no puedo con las alubias, judiones, etc..
    Y siempre me niego a hacer este tipo de platos!
    Reconozco que tiene una pinta de lo mas apetecible, y pinta fresquito!!
    NO prometo nada…

  7. May 28, 2013

    Mmmmmmmmm, que ensalada tan rica! ya apetece estas ensladas fresquitas! tiene una pinta buenisima!

  8. May 28, 2013

    me encantan las ensaladas de patata. la siguiente que haga la acompaño con alubias que así no la he probado nunca y seguro que está riquísima. besos!

    laurilla fondant

  9. May 28, 2013

    Muy rica para el veranito! Me llevo un plato a:

    http://unangelenmicocina.blogspot.com.es/

    Besos.

  10. May 28, 2013

    Es una de mis ensaldas preferidas de verano…no sabes las ganas que tengo de buen tiempo estoy hasta el gorro de tanta chaqueta parezco un esquimal!
    bss
    loli

  11. May 28, 2013

    En verano son mi opción en ensalada y las guardo todas que luego se agotan las ideas.
    Y ésta me ha parecido buenísima.
    Besazos.

  12. May 28, 2013

    Ahora que se supone que entra ya el buen tiempo cuesta tomar legumbre "tradicional" asi que esta ensalada me parece un acierto total.
    Besines

  13. May 28, 2013

    Las ensaladas de legumbres son de nuestras favoritas para el verano, y esta de alubias se ve deliciosa.
    Besos.

  14. May 28, 2013

    Tere que ensalada tan rica has hecho, es un plato muy completo y delicioso. Me llevo la receta y una buena ración, besos!!

    http://losantojosdeclara.blogspot.com.es/2013/05/patacones-de-banano-con-carne-picada.html

  15. May 28, 2013

    Una ensalada muy rica para el verano. Aqui en Asturias todavía hace frío y hoy estuvo granizando tendré que esperar un poco para hacer ensalada.besinos

  16. May 28, 2013

    Una ensalada muy rica para el verano.
    Aquí en Asturias hace frío y hoy estuvo granizando ,tendré que esperar un poco para hacer ensaladas.besinos

  17. May 28, 2013

    Te ha quedado estupenda, Tere, me gusta un móntón! Esta me la repites un día y me acerco a bañarme a tu pisci! Jejeee y un flan de esos de coco también, y una ….
    jajaaaa
    Besazo!!!

  18. May 28, 2013

    Me parece muy bien que pongas esta receta que nada más oír legumbres pensamos en los guisos de invierno y no se apetecen y a la vista está que podemos tener un plato riquísimo y perfecto pra días de calor.
    Besos y feliz tarde.

  19. May 28, 2013

    Estas ensaladas las hago muy a menudo en verano 🙂 aunque por ahora apetece más una buena sopa que una ensalada, grrrrrrrrrr!!!!
    pero ya llegará lo bueno y entonces haré ensaladas de alubias día si día también!!!!!
    feliz día preciosa!!!!!!

  20. May 28, 2013

    Me encantan estas ensaladas y una estupenda manera de comer proteinas vegetales.
    Despues el exquisito flan de tu post anterior ummmh.
    Besos

  21. May 28, 2013

    ñam! qué buenísimo debe estar! con lo que me gustan a mí las judías!
    esa es la lástima, que tomártelas calientes en verano… jaja, apetece más esta receta fresquita! 🙂

  22. May 28, 2013

    Que bien me sabe cuando como una ensalada de judias blancas; pero fíjate que nunca le he añadido patatas, y las voy a tener en cuenta vaya que si, porque luce estupendamente.
    GRACIAS BONITA, Un abrazo :)))

  23. Tere, excelente ensalada….y mira que apetece…
    Besos

  24. May 28, 2013

    Que buena. Se ve estupenda

  25. May 28, 2013

    me gusta! yo hago ensaladas tanto con garbanzos como con alubias, están riquísimas verdad?

  26. May 28, 2013

    Deliciosa Tere, genial para este tiempo¡ mil besiños

  27. Con las ganas que tengo yo de hacer estas ensaladas con el buen tiempo, y este año parece que no llega.
    Besos. Lola

  28. May 28, 2013

    Tere, que grata sorpresa… yo pintas y tu en ensalada, se ven estupendas ! para cuando venga el calorcito… que vendrá! jijii, preparo ésta ensalada, pues a mi Costi le va a encantar.
    GRACIAS por tu comen.
    Besitosss.

  29. May 28, 2013

    Aisss que idea mas buena me acabas de dar para la comida de mañana jejeje asi da gusto venir a verte!!!

  30. Las legumbres cuando se va o vaya el frio, las tomo también en ensalada, pero a este paso volvemos a la cuchara, jeje
    Bss

  31. May 28, 2013

    Di que sí, una buena ensalada de legumbres para que no se nos olvide que hay que seguir tomándolas con el calor. Bueno, para cuando quiera venir el calor. Besos.

  32. May 28, 2013

    Acabo de encontrar tu blog y me ha encantado, asi que para no perderme nada te sigo desde ya!!
    Te invito a dar una vuelta por mi rinconcito
    Un Saludo
    dezazu.blogspot.com.es

  33. May 28, 2013

    La hago muy parecida pero sin las papas y es una de mis favoritas en verano, me encanta
    BEsitos

  34. May 28, 2013

    Tere estas ensaladas las hago muchisimo a mi y a mi marido nos encanta, que buena te ha salido, exquisita, besos

  35. May 28, 2013

    estas ensaladas frias o tibias me encantan!!! son una delicia al paladar y es otra forma de comer legumbres
    un saludo

  36. Hola Tere me encantan estas ensaladas yo la hago muchas veces de garbanzos buenisima
    !!!! un besin !!!!
    el toque de belen

  37. May 28, 2013

    Yo en verano suelo hacer mucho esta ensalada, es muy socorrida y la haces en un periquete, que rica te ha quedado, me llevo un platito, para degustarla, besos
    Sofía

  38. May 29, 2013

    Una ensalada muy apetitosa, sobre todo en verano tan fresquita y tan rica. Yo la hago mucho aunque con algún variante pero vamos que esta tuya se ve riquísima.
    Besos

  39. May 29, 2013

    pues nunca las he comido así y la verdad, tienen que estar muy ricas, así que en cuanto me anime ya te contaré!! 🙂

  40. May 29, 2013

    Qué buenas las ensaladas con legumbres, me encantan 😀

    Yo opto por cocerlas en casa, no me gustan nada las de bote :S

    Besos

  41. May 29, 2013

    Tere, me parto con tu introducción "ensalada de alubias para el buen tiempo"…pero dónde está ese "buen tiempo"? Yo casi que mejor las guiso y las como calentitas que es como apetecen y esta receta la guardo para agosto. Visto el paso al que vamos ese buen tiempo no nos va a llegar hasta entonces…jajaja.

    Bss

  42. May 29, 2013

    Me encantan las ensaladas con alubias o garbanzos y con patatas, estan buenisimas y son muy apetecibles cuando llega el buen tiempo. Me quedo con tu version! Besos!

  43. May 29, 2013

    Me encanta! En Catalunya se llama empedrat y se hace sin patatas… En casa nos encanta!!! A ver si se animan las temperaturas para poder ir de picnic y llevarnos un buen bol de esta maravilla. La probare de hacer con las patatas que seguro que a mis hijos les encanta!
    Un besote

  44. May 29, 2013

    Pero que pinta!!!
    Me encanta tu receta de hoy, una pasada
    Un besazo

  45. May 29, 2013

    Tere, lo del buen tiempo lo dices de coña, no? porque vamos con decirte que te escribo con la mantita por encima…. eso sí la ensalada de 10! en murcia hace bueno??? besitos

  46. May 29, 2013

    Estas ensaladas son ideales para el veranito, me la llevo!!!!! un besito Tere

  47. May 29, 2013

    Que pinta tiene esa ensalada nunca le he puesto patatas a la ensalada de alubias ,tomo nota de tu receta seguro esta de vicio no hay mas que ver lo divinisima que te ha quedado.
    Bicos mil wapa.

  48. May 29, 2013

    Que buena, yo la hago mucho en verano y me gusta mucho.

  49. May 29, 2013

    ja,ja creo que esta ensalada tan rica esperara un poco mas en mi cocina, parece que el buen tiempo no quiere venir
    beso

  50. May 29, 2013

    Yo también las hago mucho, sobre todo en verano, que entran fenomenal. Menuda pinta de foto.. amiga, dan unas ganas de comerse el plato… Un beso guapa!

  51. May 29, 2013

    Te ha quedado una ensalada estupenda. Mira que no soy yo muy de alubias en ensalada pero bueno, habrá que probarlo.
    Un besin.

  52. May 30, 2013

    Anda que no apetece esta ensaladita ahora con el calorcito (bueno, si viene..jajja). Un beso

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies