Una receta sencilla, rápida y bien sana con el pescadito.

INGREDIENTES

– 1 filete o rodaja de merluza por persona
– 150 ml de caldo de pescado
– 1 vasito de vino blanco
– 1 diente de ajo
– 1/2 cebolla grande .
– 2 cucharadas de perejil picado
– 1 cucharada de harina
– un puñado de guisantes por persona
– 1 bote de champiñones
– aceite de oliva y sal
– Patatas

ELABORACIÓN

Pelamos el ajo y la cebolla y ponemos a pochar en una sartén con aceite. Cuando estén pochados añadimos la harina poco a poco, cocinamos durante un minuto sin dejar de remover.
Añadimos el perejil picado, las gambas y los guisantes. Doramos. Por último añadimos el vino, dejamos unos minutos para que evapore el alcohol, y luego añadimos el caldo de pescado (precalentado al microondas). Dejamos a fuego medio suave 5 minutos más.
Para terminar añadimos la merluza, previamente dorada en otra sartén,  y dejamos unos minutos más para que se termine de hacer con la salsa.

Servimos acompañada de unas patatas cocidas

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