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Merluza a la Provenzal

Merluza a la Provenzal


Un plato con una buena dosis de proteínas y muy bajo contenido graso y calórico
INGREDIENTES
– 1 Rodaja o filete de merluza por persona
– 4 tomates
– 2 dientes de ajo
– 2 cucharadas de alcaparras (opcional, yo no le puse)
– Hiervas provenzales: tomillo, romero
– perejil y pimienta
– aceite de oliva y sal
ELABORACIÓN
Lavamos los tomates, secamos y cortamos en rodajas. Las colocamos en una fuente apta para el horno untada de aceite, las espolvoreamos con tomillo, romero, sal y pimienta. Rociamos con 2 cucharadas de aceite y horneamos a 180 ºC, unos 7 minutos, o hasta que veamos que la piel del tomate empiece a separarse de la pulpa y esté dorado.
Pelamos y picamos el ajo y doramos en una sartén con un poco de aceite. Apartamos e incorporamos un poco de perejil. Reservamos.
Lavamos las rodajas de merluza y secamos con papel de cocina. Las salpimentamos y las hacemos en una placha.
Emplatamos, poniendo en el fondo una capa de tomate con el jugo de su coccion. Colocamos encima la merluza y rociamos con el aceite de ajo y perejil.
Servimos adornada con unas ramitas de tomillo y romero y una buena ensaladita de lechuga o espinacas tiernas.

Comentarios (47)

  1. May 20, 2013

    Para la dieta me viene que ni pintado, un plato sano y delicioso.
    Un besito desde Las Palmas.

  2. May 20, 2013

    vaya pintaza! buenisima! y las fotos precisoas. bss

  3. May 20, 2013

    Qué aspecto tan delicioso TeRe. Son platos que nos vienen fenomenal a aquellos que nos gusta cuidarnos. Un besito y feliz lunes.

  4. May 20, 2013

    Teresa, un plato sencillo, nutritivo y sano, qué más se puede pedir?
    Las fotos lo dicen todo: exquisito.
    Besitos.

  5. May 20, 2013

    Tengo de todo, tengo de todo!!! Menos alcaparras, pero tu no le has puesto tampoco!!
    riquisimo plato! Un besote

  6. May 20, 2013

    Esta meuza tiene una pinta de cómeme ya impresionante! Me ha encantado la receta es sencilla y fresca, no hay excusa para no hacerla.

    Besos

  7. May 20, 2013

    HOla
    ¡¡¡me encanta este plato!!Acompañar un pescado así con hierbas y verduras lo suelo hacer a menudo y este plato tiene el toque perfecto
    besos

  8. May 20, 2013

    Qué buena pinta! un plato colorido y delicioso, el pescado se ve jugoso y el aroma que debe desprender…ummmm

    Saludos!!

    losantojosdeclara.blogspot.com.es

  9. May 20, 2013

    Me gusta mucho comer a lo italiano, asi que esta es una receta genial¡¡ Besiños mil y feliz semana

  10. May 20, 2013

    Nos encantan este tipo de platos, tan sanos y deliciosos. Nos apuntamos la receta.

  11. Tere que rica nunca la he comido asi con hierbas, pero me llevo la receta, me ha encantado se ve maravillosa las fotos lo dicen todo
    !!!! un besin !!!!
    el toque de belen

  12. May 20, 2013

    Que bien me viene para mi dieta,que pintaza tiene,maravillosas fotos, un besico guapisima,muackk!

  13. May 20, 2013

    Me repito, lo sé, para la dieta es ideal pero también para comer sano, que no sólo de dieta vive el mundo y el pescado es una fuente deliciosa de proteína.
    Un besito, guapa

  14. May 20, 2013

    Todo lo que sea pescado me encanta y a este se le ve de lo mas jugoso, riquisimo

  15. Rico facil y bien sano..que hay que comer de todo, verdad??
    Bss

  16. May 20, 2013

    Un plato para disfrutar, qué cosa más rica. El pastel de carne tiene un aspecto de 10. Un abrazo y feliz semana, Clara

  17. May 20, 2013

    Tiene un aspecto fabuloso y apto para la operación bikini sin pasar nada de fatigas, al contrario, estupendo y mega apetecible.

  18. May 20, 2013

    Ay Tere!!! No sabes la envidia que me das al ver esta suculenta receta de merluza!!! Llevo dos semanas en Alemania y apenas he comido pescado!!!

    No sabes lo que daría por encontrar por aquí una buena merluza como la que nos muestras.

    Un besito,
    Sandra von Cake

  19. May 20, 2013

    Que deliciosa tiene que estar esta merluza !!!
    Me resulta un pescado sosete, pero … tú desde luego le has dado un toque extraordinario !!!

    Besotes

  20. May 20, 2013

    Tu PLATO, podría lucir perfectamente en la portada de una revista famosa, además de rico, te han salido unas fotos ESTUPENDAS… Enhorabuena :))))

  21. Que buen plato Tere y que bien presentado, si parece de restaurante.
    Besos. Lols

  22. May 20, 2013

    se ve muy delicioso tere, asiq me lo apunto xq ya me han entrado ganas de comerlo.
    saludos

  23. May 20, 2013

    Que rica esta merluza, con estas hierbitas me encanta….se ve deliciosa. Besitos.

  24. May 20, 2013

    Creo que no se le puede pedir mas y a parte de su buena pinta, se le ve con ese colorido y casi hasta a qui llega el olor…
    Besitos

  25. May 20, 2013

    las hierbas en la cocina hacen que los platos sean mas sabrosos como esta rica merluza a la provenzal
    beso

  26. May 20, 2013

    Un pescado queme encanta ii te quedo un plato sanisimo, y lleno d sabor….Bess

  27. tere preciosa esta receta me va perfecta para incluirla en mi dieta, esta magnifica. Me la llevo

    besos

  28. May 20, 2013

    Mira que no soy yo muy de pescado, pero me voy a tener que acercar a tu casa un día de estos, jejeeee
    Que buena pinta Tere!! Me encantaaaaa 🙂
    Un abrazo!!

  29. May 20, 2013

    Bien lustrosa que reposa y luce esta merluza en el plato. Me gusta ese hilito de aceite que la recorre. Ni una pizquita quedaría en el plato. Ni de merluza ni de aceite.

    Besos!!

  30. May 20, 2013

    Muy sano, fácil y rápido ,lo tiene todo.besinos

  31. May 20, 2013

    Tere a mi las especies me encantan, pero a mi hija y mi marido les repiten, este plato me lo guardo para mi sola , me encanta, besos

  32. May 21, 2013

    Hermoso. Me muero por probarlo, Tere.
    Un abrazo.

  33. Que plato tan sencillo y que rico, es de mi gusto de principio a fin. Me parece una propuesta sana, muy atractiva a la vista, ligera e ideal para el calorcillo. Esta semana lo hago sin falta!!

    un besazo, guapa y feliz día!

  34. May 21, 2013

    Un dia a la semana cae merluza pero casi siempre igual, a la plancha y con ensalada…me llevo la provnzal de aqui.bs

  35. May 21, 2013

    Buenos días Tere. Que buen plato de pescado que has preparado, muy rico, sano y fácil de preparar, con esas hiervas tiene que tener un sabor muy pero que muy bueno. La presentación te ha quedado de lujo, solo con ver el plato dan ganas de comérselo.
    Un beso Paco

  36. May 21, 2013

    Un plato sensacional para una cena, como me ha gustado Tere.
    Besazos.

  37. May 21, 2013

    Tere que buena pinta !!! q sano y q color !!! delicioso. Besukis

  38. May 21, 2013

    Gracias Tere!!! Esta receta se ve sensacional, y además baja en grasa, para los que queremos cuidarnos un poquito de cara al verano, tiene una pinta estupenda y la haré próximamente!!!

    besos

  39. May 21, 2013

    Sabrosa,sana y ligera.

  40. May 21, 2013

    Menudo plato que nos traes, Tere. Sencillo pero bien rico. Besos.

  41. May 21, 2013

    Un plato perfecto!! rico, sano y sin calorías…me lo llevo!!

    Bsos

  42. May 21, 2013

    es una opción muy sana pero sobretodo riquísima, me ha gustado mucho

  43. May 21, 2013

    Esto es un plato de lujo para la dieta! qué rica propuesta..
    Besos

  44. May 21, 2013

    Tere cielo, que merliza mas rica, y con lo que me gustan los tomates asados, un plato perfecto, me ha gustado mucho y lo voy hacer ya mismo. Mil besicos preciosa

  45. Tere, te quedó un plato exquisito, es una delicia, me ha encanta, además es súper sanito y luce espectacular!
    Un besito

  46. May 22, 2013

    Esta me la apunto que me va a venir muy bien en un futuro muy cercano…
    Tiene una pinta estupenda!!

    Un beso

  47. Abr 10, 2014

    Parece sacado de un gran restaurante, que buena presentación.