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Pastel de Carne

Pastel de Carne


Un pastel sencillo y delicioso, podemos tomarlo caliente, templado o frío
INGREDIENTES
Receta original: Pastel de carne de Lola, de lola en la cocina


-Una lámina de masa quebrada 
-500 gr. de carne de ternera y cerdo picada
-2 cebollas pequeñas cortadas en tiras
-3 huevos
-3 cucharadas de puré de tomate
-2 cucharaditas de azúcar
-2 cucharaditas de sal
-1 cucharadita de: pimienta, canela, pimenton dulce
-1/2 cucharadita de nuez moscada rallada
-2 cucharadas de piñones
– aceite de oliva

ELABORACION
Precalentamos el horno a 180ºC.

Ponemos la masa quebrada sobre un molde previamente untado con aceite o sobre papel vegetal.  Pinchamos la superficie de la masa con un tenedor, ponemos encima otro trozo de papel vegetal y cubrimos con peso, yo siempre suelo poner unos garbanzos, como véis en el bote de las fotos. Y horneamos  durante unos 30 minutos. 

Mientras se hornea vamos haciendo el relleno. Sofreimos en una sartén con un poco de aceite la cebolla  y cuando transparente, añadimos la carne y sofreimos durante unos 15 minutos más. Después vamos añadiendo el puré de tomate, el azúcar, la sal, los piñones  y las especias, y lo dejamos unos 10 minutos más.
Montamos el pastel, poniendo la capa de relleno sobre la masa. Con ayuda de una cuchara hacemos un par de agujeros en la carne y ponemos los huevos. Removemos un poco, pero sin llegar a que se mezclen por completo, solo que se reparta un poco por la carne.
Por ultimo, metemos el pastel en el horno y lo dejamos unos 15-20 minutos,o hasta que veamos que los huevos estén cuajados.

Comentarios (51)

  1. May 17, 2013

    Que rica, me encanta está tarta. En cuanto pueda voy a prepararla. Bss.

  2. May 17, 2013

    Ese aspecto rústico de las recetas nos encanta.
    Se ve rico, rico…, lo haremos para los peques, que les encanta este tipo de pastel de carne picada.
    Besos.

  3. May 17, 2013

    Se ve un color fabuloso, nunca he preparado algo así.

  4. May 17, 2013

    Hola, Tere! Otro pastel de carne espectacular! me alegro de que te gustara mi pastel de patata y carne, me parece que también te voy a copiar éste porque tiene una pinta deliciosa, besotes

  5. May 17, 2013

    Qué jugoso parece, ese corte me ha parecido de lo más rico, ya veré cómo la adapto. Y además que sea de carne y no esté cerrada cómo la empanada me ha gustado.
    Un besito

  6. May 17, 2013

    Tere que pastel tan delicioso y sencillo, me encanta está receta y queda apuntada.

    Saludos!!

    http://losantojosdeclara.blogspot.com.es/2013/05/ensalada-nicoise-o-nizarda.html

  7. May 17, 2013

    Siempre me parecieron interesantísimos los pasteles de carne!!! Es una forma estupenda de preparar carne saliendo de las maneras tradicionales!!!

    Una grandísima receta Tere!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

  8. May 17, 2013

    Jolines, tere..vaya pinta…desde luego eres una MAESTRA para hacernos sacar la lengua de delicioso..jejej, un beso…

  9. May 17, 2013

    Hay tanta variedad de pasteles de carne… esta opción con la masa quebrada debe estar muy rica. Los ingredientes y los aliños que lleva seguro que lo hacen especial

    Bss
    Afri

  10. May 17, 2013

    Un pastel increible, tiene que estar riquísimo.
    Un besote.

  11. May 17, 2013

    Creo que no he hecho nunca un pastel de carne, y me parece una receta de las que dan mucho juego. Muy bueno.
    Besines

  12. May 17, 2013

    Lo mejor de este pastel es que queda muy rico y que, como tú dices, se puede comer caliente, templado o frío

    Abrazos y buen fin de semana

  13. May 17, 2013

    Ummmmm que rico, es genial este pastelillo. Mucho besiños guapa

  14. May 17, 2013

    yo también lo hago así con hojaldre, lo tengo en borradores y se me olvida publicarla. Te ha quedado con una puinta riquisima. bUen finde. besitos

  15. May 17, 2013

    Que bueno este pastel además serviría para reciclar

  16. May 17, 2013

    Qué bueno, no puedo negar lo que me gustan las masas, con recetas saladas, dulces, es como vestir de lujo una receta, me ha gustado mucho.
    Besos y feliz fin de semana.

  17. May 17, 2013

    Un pastel delicioso!! Me encanta como te ha quedado y te aseguro que lo prepararé, que me chiflan este tipo de recetas 🙂
    Un abrazote!!!!

  18. Hola Tere y nunca hice un pastel de carne viendo este me esta apeteciendo un monton tre ha quedado riquisimo
    !!!! un besin feliz finde !!!!
    EL TOQUE DE BELEN

  19. May 17, 2013

    Tere, una rica receta que tengo que probar! como los garbanzos con chorizo y jamón, que todavia vienen estupendamente, pues menudo frio que está haciendo … jijii , el tiempo está loco. Te queria comentar, me parece mucho el tiempo de cocción, siendo en la olla rápida, y estando ya los garbanzos cocidos…
    Besitosss GUAPETONA.

  20. May 17, 2013

    me he quedado sin palabras, que buenooooo

  21. May 17, 2013

    Muy rico te ha quedado me encanta besos

  22. Que pastel tan fantastico, que buena pinta tiene y que rico debe de estar.
    Besos. Lola

  23. May 17, 2013

    hummm Tere, a qué hora dices que cenamos hoy???? 😉 Besitos wapa!!!

  24. May 17, 2013

    jejejeej, yo tengo un botito de garbanzos exclusivos para hornear.
    Ese pastelito me encanta, con una ensaladita y almuerzo resuelto
    Besitos

  25. May 17, 2013

    Este pastel te ha quedado fantastico y seguro que esta de recupete no hay mas que ver ese corte.
    La trucha sobre la cama de verduras divinisima tambien.
    Bicos mil y feliz finde wapa.

  26. May 17, 2013

    Mi preciosa Tere, que ricura de pastel, y que bien hecho te ha quedado, ideal para llevarmelo a la playa, que pronto empezare a visitarla jeje. Mil besicos amiga

  27. May 17, 2013

    Este tipo de pasteles me encantan.
    Besos.

  28. May 17, 2013

    Te quedo delicioso con esta masa crujiente y este relleno tan bueno.Besos y pasa un buen día.Besos

  29. May 18, 2013

    Tere, que rico se ve.
    Yo he comenzado hoy la temporada de tartas en casa. En este tiempo nos encanta cenar tarta y ensalada. Me guardo tu receta para disfrutarla.
    Buen finde,
    Vero

  30. May 18, 2013

    En casa nos encantar estas tartas saladas,
    van de lujo en cualquier momento, y te solucionan una comida rapidamente. Te ha quedado de categoria
    Un beso enorme y buen finde

  31. May 18, 2013

    un pastel así siempre es divino,un corte espectacular¡¡
    beso

  32. May 18, 2013

    Me gusta mucho como lo has presentado. En casa estoy segura de que va a encantar, mi marido es un apasionado de la carne. Te tomo prestada la receta 🙂

    Besos.

  33. May 18, 2013

    Otra forma diferente de preparar un pastel de carne que me encanta. Besos.

  34. May 18, 2013

    Pues este no se me escapa, ahora mismito lo anoto.

  35. May 18, 2013

    Que bueno ese pastel, tengo que hacerlo, la foto del corte super apetecibleee. Besos

  36. May 19, 2013

    Que buena idea y que buen pastel, el relleno estupendo! Me lo llevo para hacerlo!

    BesaZo

  37. May 19, 2013

    Ay qué buena pinta tiene!!Me lo apunto a mi lista! jeje

    Besos

  38. May 19, 2013

    Espectacular niña que me ha encantado, menuda delicia.Besos.

  39. May 19, 2013

    Bueno, te diré que, según iba leyendo la receta, se me iba haciendo la boca agua de tal manera, que rápidamente he guardado la receta en "marcadores" para hacerla en cuanto pueda. Un relleno buenísimo, y una presentación que me encanta.
    Un besote.

  40. May 19, 2013

    que maravilla de pastel grs x la visita ando poco a poco poniendome al dia y volviendo a viestras cocinas un besazo paisana 😉

  41. May 19, 2013

    Que pastel más contundente !!! Se ve delicioso, y el toque de los piñones GENIAL !!

    Besotes y feliz semana

  42. May 19, 2013

    Me gusta tu pastel de carne, mucho, esta versión con masa quebrada tiene que estar realmente rica.
    Besazos.

  43. May 19, 2013

    Me encantan los pasteles de carne y esta versión que nos presentas con la masa quebrada no la he hecho nunca. Deliciosa!!
    Besos

  44. May 19, 2013

    Mencantaaaaaa!!!!!

    Esta receta me la llevo del tirón!!!!!

    Esta semana cae seguro, porque me ha parecido una maravilla, y los piñones ….mmmmmm!!!!

    Un beso!!!

  45. May 19, 2013

    Que rico Tere me encantan estas tartas por si viene gente a casa :O) besitos

  46. May 19, 2013

    Qué rico os ha quedado, a mi me gusta templado, puedes prepararlo con antelación y así te ahorras tiempo jej..besitossss

  47. May 19, 2013

    Delicioso y apetecible, sería decir poco. Me ha encantado esta receta, ese corte se ve fabuloso reina.

    besines

  48. May 19, 2013

    Que delicia este pastel,si esque Lola tiene unas recetas estupendas, un besico guapa!

  49. May 19, 2013

    Me lo imagino acompañado de una ensalada..mmm q rico.

  50. May 19, 2013

    Mira que hego pasteles de carne, pero este me ha gustado mucho, asi que me lo llevo, bss.Sefa

  51. Preciosa, te quedó genial se me hace la boca agua y tomo nota, que seguro lo hago!
    Un besito

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