Salmón con trigueros y salsa de yogur - Las Maria Cocinillas
Una forma diferente para acompañar nuestro salmón
INGREDIENTES (2 personas)
– 1 rodaja de salmón por persona
– 1 patata grande
– Un buen puñado de esparragos trigueros
– Aceite de oliva
Para la salsa
– 1 yogur 
– un poco de perejil
– un cacharada de mayonesa
– 1/2 cuacharada de aceite
– un poco de perejil 
– pimienta
ELABORACION
En un cazo con agua hirviendo, ponemos a cocer la patata hasta que esté blandita, pero sin que se deshaga. Reservamos cuando esté
 Mientras se enfría, ponemos el salmón en la plancha y doramos unos minutos por cada lado, para que quede jugoso. Y en una sartén con un poco de aceite doramos los esparragos.
Hacemos la salsa de yogur, mezclando en un bol todos los ingredientes y removiendo hasta que queden bien integrados.
Emplatamos, con una capa de patatas cocidas cortadas en rodajas, los esparragos, el salmón deshecho en tacos y salseado con la salsa de yogur. 
Si queremos que sea más ligth o no nos gusta la salsa, simplemente aderezamos con un buen chorretón de limón y listo.

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